今天給大家帶來(lái)一道“虎皮蛋”的做法，非常簡(jiǎn)單 

雞蛋是家里都有的食材，我們家已經(jīng)吃膩了平時(shí)的炒雞蛋，煮雞蛋，就喜歡吃這種虎皮蛋，看著(zhù)挺麻煩，其實(shí)做起來(lái)很簡(jiǎn)單的，切雞蛋是為了讓雞蛋更入味，盡量切的深一些，不要切到蛋黃，煎的時(shí)候，把雞蛋的每個(gè)面都煎金黃，多翻翻

食材

主料

雞蛋8個(gè)、

配料

生抽10毫升、老抽5毫升、鹽5克、蔥花20克、冰糖10克

虎皮蛋做法

1、首先我們來(lái)處理雞蛋，鍋中加入清水，水開(kāi)后加入雞蛋，中火煮至8分鐘，把雞蛋煮熟。

2、雞蛋煮好后，放入涼水中，涼透了后剝掉蛋皮。

3、把雞蛋四面用刀劃幾下，不要劃到蛋黃。

4、鍋中倒入食用油，油溫6成熱的時(shí)候，下入去皮的雞蛋，小火炸至雞蛋所以面都焦黃。

5、雞蛋都煎焦黃后，加入開(kāi)水沒(méi)過(guò)雞蛋表面。

6、鍋中加入生抽10毫升、老抽5毫升、冰糖10克、鹽5克、加入蔥20克，大火燒開(kāi)轉中小火燉20分鐘。

7、20分鐘后，大火收汁，湯汁收干后裝入盤(pán)中，撒上少許蔥花，這道既好吃又下飯的虎皮蛋就做好了，小伙伴們學(xué)會(huì )了嗎。

小編貼士

1、雞蛋切的時(shí)候，不要到蛋黃，稍微切一些即可。

2、煮雞蛋的時(shí)候，要經(jīng)常翻面，小心糊底。