比如：
酸生肝
酸：中醫講“酸生肝”。酸味食物有增強消化功能和保護肝臟的作用，常吃不僅可以助消化，殺滅胃腸道內的病菌，還有防感冒、降血壓、軟化血管之功效。以酸味為主的烏梅、山萸肉、石榴、西紅柿、山楂、橙子，均富含維生素C，可防癌、抗衰老，防治動(dòng)脈硬化。
苦生心
苦：古有良藥苦口之說(shuō)。中醫認為“苦生心”，“苦味入心”。能泄、能燥、能堅陰。泄有通泄、降泄、清泄之意?？辔毒哂谐凉窈屠虻淖饔?。像桔皮、苦杏仁、苦瓜、百合等；如苦瓜，常吃能治療水腫病。
甜入脾
甜：中醫認為，甜入脾。食甜可補養氣血，補充熱量，解除疲勞，調胃解毒、和緩、解痙攣等作用，如紅糖、桂圓肉、蜂蜜、米面食品等。
咸入腎
咸：為五味之冠，百吃不厭。中醫認為“咸入腎”，有調節人體細胞和血液滲透、保持正常代謝的功效。嘔吐、腹瀉、大汗之后宜喝適量淡鹽水，以保持正常代謝。咸味有瀉下、軟堅、散結和補益陰血等作用，如鹽、海帶、紫菜、海蜇等。
辣入肺
辣：中醫認為，辣入肺。有發(fā)汗、理氣之功效。人們常吃的蔥、蒜、姜、辣椒、胡椒，均是以辣為主的食物，這些食物中所含的“辣素”既能保護血管、又可調理氣血、疏通經(jīng)絡(luò )。經(jīng)常食用，可預防風(fēng)寒感冒。但患有痔瘡便秘、神經(jīng)衰弱者不宜食用。
味和利健康
因此，我們在選擇食物時(shí)，必須五味調和，這樣才有利于身體健康。若五味過(guò)偏，會(huì )引起疾病的發(fā)生?！饵S帝內經(jīng)》就已明確指出：“謹和五味，骨正筋柔，氣血以流，腠理以密，如是則骨氣以精，謹道如法，長(cháng)有天命。”說(shuō)明五味調和得當是身體健康、延年益壽的重要條件。
味和三要點(diǎn)
要做到五味調和，一要濃淡適宜。二要注意各種味道的搭配。酸、苦、甘、辛、咸的輔佐，配伍得宜，則飲食具有各種不同特色。三是在進(jìn)食時(shí)，要做到味不可偏亢，偏亢太過(guò)，容易傷及五臟，于健康不利。
味過(guò)的害處
五味宜五臟
《素問(wèn)。臟氣法時(shí)論》對五味與五臟的相宜食物提出：
肝色青，宜食甘，粳米、牛肉、棗、葵皆甘；心色赤，宜食酸，小豆、犬肉、李、韭皆酸；肺色白，宜食苦，麥、羊肉、杏、薤皆苦；脾色黃，宜食咸，大豆、栗皆咸；腎色黑，宜食辛，黃黍、雞肉、桃、蔥皆辛。
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