走在街上，已經(jīng)有葉子零星飄落了，沿街會(huì )偶爾出現騎車(chē)賣(mài)烤白薯的小販，超市里買(mǎi)糖葫蘆的攤位生意紅火，路邊的買(mǎi)糖炒栗子的小店門(mén)口買(mǎi)栗子的人們排起了長(cháng)隊。秋天的味道越來(lái)越重了。
秋天氣候干燥，總是覺(jué)得嘴唇干、皮膚也很干。這個(gè)時(shí)候多吃什么呢?
南瓜所含的β胡蘿卜素，可由人體吸收后轉化為維生素A。另外南瓜含豐富的維生素E，可以增強機體免疫力，維持健康狀態(tài)好好對抗這個(gè)“流感”高發(fā)季節,還可以改善秋燥癥狀。
糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、鈣、磷、鐵、維生素Ｂ族及淀粉等成分，是適于溫補強壯的食品，具有補中益氣、暖脾胃的作用。其味甘、性溫，能夠補養人體正氣，吃了后會(huì )周身發(fā)熱，起到御寒、滋補的作用，最適合在現在這個(gè)季節食用。
南瓜+糯米=南瓜糯米圓子羹
南瓜糯米圓子羹
原料:糯米粉、南瓜、紅豆數十顆、清水。
先來(lái)做糯米圓子。
做法：1.準備一些糯米粉和涼水。
2.糯米粉中倒入適量的涼水，水要一點(diǎn)一點(diǎn)的加，面不要活得太軟。
3.用手心將活好的糯米面措成一粒一粒的小湯圓。待鍋中水開(kāi)后放入小湯圓。
湯圓下鍋 后要用鏟子從鍋底走一邊，以防止小湯圓扒鍋。
4.鍋中的小湯圓浮上來(lái)后便可撈出，放入涼水盆中。這樣做小湯圓不會(huì )粘在一起。
糯米圓子做好后，來(lái)做南瓜羹。
做法：1.先在一個(gè)涼水碗中泡入紅豆10分鐘。
2.用剛才煮糯米圓子的湯，大火煮紅豆5分鐘，用這個(gè)時(shí)間我們來(lái)處理南瓜。
3.南瓜洗干凈，我覺(jué)得小南瓜很可愛(ài)，切它之前給它留個(gè)影。
4.將南瓜切塊去籽。
5.我用攪拌機將南瓜打成泥。
6.將南瓜泥倒入煮有紅豆的沸水中，大火煮開(kāi)后，轉中火煮20分鐘。
待南瓜羹粘稠了，紅豆業(yè)煮開(kāi)了，放入前面做好的糯米圓子再煮5分鐘后。
關(guān)火，大功告成。
做這個(gè)羹，我沒(méi)有加入任何的調味品，南瓜的甜味足矣。
問(wèn)：為什么要放紅豆呢？
答：放入紅豆不僅可以增加營(yíng)養和口感，最主要的原因是小小的紅豆可以去除南瓜的土腥味。
問(wèn)：為什么先做出糯米圓子呢？為什么不在熬南瓜羹的時(shí)候放入糯米圓子呢？這樣多盛事呀。
答：在熬南瓜羹的時(shí)候放入糯米圓子不僅容易跑鍋，而且糯米圓子不容易成型。這可是我的經(jīng)驗之談呀！
