【紅豆芋頭奶香甜湯】
原料：鮮芋頭150克、紅豆75克、煉乳適量。 做法：1.將紅小豆洗凈用清水浸泡3-4小時(shí)。 2.將湯鍋放到火上做開(kāi)后關(guān)火加蓋燜1個(gè)小時(shí)，時(shí)間到了再開(kāi)中火將紅豆煮爛。 3.鮮芋頭去皮洗凈，切成小丁，在紅豆湯中加入適量的熱水后放入芋頭丁，煮十分鐘左右至芋頭熟透。 4.調入適量的煉乳攪拌均有后就是一道美味的甜湯了。
多說(shuō)兩句： 1.芋頭一定要好好挑選。最好挑重一點(diǎn)的、紋路多一點(diǎn)的，一般有些芋頭購買(mǎi)時(shí)有削的地方還是可以看到一些些紋路，紋路多的比較好，購買(mǎi)回來(lái)的芋頭削皮時(shí)，千萬(wàn)不要太小氣，皮要削多一些，這樣煮的時(shí)候會(huì )比較快好，且也會(huì )比較好吃! 2.紅豆要提前浸泡，這樣煮出來(lái)的更容易入味也省火。 3.煉乳一定要最后添加，這樣不會(huì )破壞煉乳的營(yíng)養。
【玫瑰茄燉銀耳】夏天干燥,日曬強烈.很多MM出門(mén)都要打著(zhù)洋傘,戴著(zhù)墨鏡,涂抹防曬霜.生怕讓可惡的紫外線(xiàn)把自己曬黑.我也不例外,每天出門(mén)不管晴天,還是陰天,都會(huì )抹一層防曬隔離.兜里揣把傘.除了使用外部手段保護自己外,在家我還會(huì )做一些美容養顏的美味來(lái)犒勞自己.這不,在家做了一鍋玫瑰茄燉銀耳放到冰箱里,每天下班后喝一碗,一天的疲憊一掃而光. 以前奶奶經(jīng)常給我燉銀耳吃,她還告訴我,燉銀耳時(shí)冰糖一定要最后放,不然銀耳總也燉不爛.現在奶奶住院了,我帶了自己做的銀耳去看她,希望她能早日告別病床,回家繼續給我講她以前的故事.
玫瑰茄的花含有豐富的維生素C，有養顏、消斑、美白，解酒保肝、清涼降火、生津止渴的功效，經(jīng)常飲用玫瑰茄花茶有助于降低人體血液中的總膽固醇值和甘油三脂值，達到防治心血管疾病的功效。在夏季飲用些玫瑰茄還有清熱解暑的功能。 銀耳也是一味滋補良藥，特點(diǎn)是滋潤而不膩滯，具有補脾開(kāi)胃、益氣清腸、安眠健胃、補腦、養陰清熱、潤燥之功，對陰虛火旺不受參茸等溫熱滋補的病人是一種良好的補品。銀耳富有天然特性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長(cháng)期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。銀耳是和種含膳食纖維的減肥食品，它的膳食纖維可助胃腸蠕動(dòng)，減少脂肪吸收。
原料：銀耳20克，玫瑰茄5枚，冰糖少許。 做法： 1. 銀耳用水泡發(fā),用刀切碎，這樣比較省火. 2. 將銀耳煮至八成熟,放入玫瑰茄. 3. 待玫瑰茄從深紅色變成粉色后,放入冰糖,再小火煮10分鐘. 4. 十分鐘后關(guān)火,將已經(jīng)煮過(guò)的玫瑰茄挑出.然后放涼后食用.
平時(shí)上班的時(shí)候我經(jīng)常泡玫瑰茄喝,有點(diǎn)酸,但是看在它含有大量維生素C的面子上就原諒它了.愛(ài)喝玫瑰茄不僅因為它養顏,還因為它的顏色很漂亮,希望喝過(guò)它之后我的臉色也能向它一樣漂亮.
【銀耳百合梨湯】有的網(wǎng)友說(shuō)吃“隔夜銀耳”就等于慢性自殺。隔夜的銀耳會(huì )產(chǎn)生硝酸鹽嚴重危害身體。 有的網(wǎng)友對“隔夜”這個(gè)詞產(chǎn)生了質(zhì)疑，什么叫“隔夜”？，這個(gè)詞沒(méi)道理，從今天早上六點(diǎn)到今天晚上十點(diǎn)叫不叫“隔夜”？；從今天晚上十點(diǎn)到明天凌晨?jì)牲c(diǎn)叫不叫“隔夜”？；從明天凌晨?jì)牲c(diǎn)到明天早上六點(diǎn)叫不叫“隔夜”？ 看了錢(qián)江都市頻道美食主持人饕餮小丸子關(guān)于銀耳隔夜會(huì )不會(huì )生成亞硝酸鹽的介紹,心里有了底.里面提到浙江大學(xué)中醫藥大學(xué)沈健教授和省林學(xué)院健康管理系主任馮磊教授認為銀耳和糖絕對不會(huì )生成亞硝酸鹽，因為銀耳的主要成分是銀耳多糖，它和糖生成不了亞硝酸鹽。 我個(gè)人偏向于銀耳與糖不會(huì )產(chǎn)生亞硝酸鹽的說(shuō)法，但我也提醒大家一次不要做太多，夠一兩天之內食用的就好了，不要一做就做一大鍋，到最后看見(jiàn)它就反胃。兩個(gè)月前喝過(guò)一碗放了4天的蘑菇湯，兩小時(shí)后開(kāi)始狂吐，吐得天昏地暗的，最后到醫院打了三個(gè)多小時(shí)的掉瓶?，F在看見(jiàn)蘑菇我依然心有余悸。
原料：銀耳、百合、梨、冰糖 做法： 1.用涼水將銀耳和百合泡發(fā)。 2.將銀耳發(fā)黃的根部去除，并切成小塊。百合去除瑕疵部分。 3.在砂鍋中加入足量的水，大火燒開(kāi)后加入銀耳，再次開(kāi)鍋后，轉中小火煮20分鐘。 4.放入百合，再用中小火煮20分鐘。 5.放入冰糖，下梨塊，煮10分鐘后關(guān)火，關(guān)火后不要馬上打開(kāi)鍋蓋，再燜10分鐘后，便可食用。
【大麥山藥粥】
原料：大麥米、山藥、枸杞、紅棗 做法： 1.將大麥米洗凈，鍋中放入足量的水，大火熬開(kāi)后，中小火熬四五十分鐘。 2.之后放入削好皮，切成丁的山藥，再熬20分鐘。 你肯定遇到過(guò)這樣的問(wèn)題，山藥削完皮后會(huì )變黑。手還會(huì )很癢癢，皮膚還會(huì )變黑。如何太能避免這些現象的發(fā)生呢？ 記住下面幾點(diǎn)就OK啦。首先，先用火將山藥上的須子燒掉。再在一盆清水里加一些白醋，一會(huì )兒將切好的上藥粒放入白醋水中，如果手上皮膚癢癢用白醋水沖洗就會(huì )好了。最后要避免用金屬的刀去切上藥，可以用塑料或者木頭的片來(lái)切山藥。切好的上藥馬上放到白醋水中。 3.加入洗好紅棗和枸杞，最后再熬20分鐘就可以關(guān)火了。做法很簡(jiǎn)單。
【番薯湯圓】
俺在這里先謝謝那些幫忙完成調查的朋友們了，小女子獻上一碗香甜軟糯的番薯湯圓以作回報。做這款湯圓除了番薯、糯米粉、水。其他原料我什么也沒(méi)有加，就單單是番薯本身的香甜味道就足夠美味了。
原料：番薯、湯圓粉（糯米粉）、水。番薯與湯圓粉的比例是2：1。 做法： 1.番薯蒸熟，用筷子可以輕松插穿就可以了。刨去外皮用勺子把它攪成番薯泥。 2.在番薯泥中加入湯圓粉，番薯與湯圓粉的比例是2：1。 3.加入少量的水，水要一點(diǎn)一點(diǎn)的加。湯圓粉（糯米粉）的吸水性不高，水加多了面會(huì )稀。 4.將原料活成番薯面團。 5.取少量的番薯面團，用手掌搓圓。 6.確保每個(gè)小湯圓都差不多大，鍋中做水，水開(kāi)后下入湯圓，待湯圓漂浮起來(lái)后再煮五分鐘就可以享用了。 多說(shuō)兩句： *因為番薯已經(jīng)是熟的了，所以煮的時(shí)候時(shí)間不用太長(cháng)，5分鐘即可。 *小湯圓如果做多了，一次吃不了可以放入冰箱的冷凍室里凍起來(lái)。
【蕨麻薏仁湯、黃豆海帶、番茄紫甘藍】雖說(shuō)減肥是女人一生中一直努力完成的任務(wù)，但是我以前從來(lái)沒(méi)有為這個(gè)任務(wù)煩惱過(guò)?？墒菤q月不饒人呀，我漸漸的發(fā)現自己已經(jīng)告別了一天吃四頓飯，每頓都吃馬蘭加肉大碗拉面還不到九十斤的年齡了?，F在但凡多吃?xún)煽隈R上就會(huì )有所體現，就算這樣我也沒(méi)著(zhù)急過(guò)。但是自從發(fā)現俺的閨密兼吃伴為了減肥竟然戒掉了晚飯，俺就有點(diǎn)坐不住了。 前幾天和她逛街，正好趕上晚餐時(shí)間，我說(shuō)請她吃飯，她竟然不賞臉，坐在我對面一臉殺氣的看著(zhù)我吃東西，看的我那叫一個(gè)不舒服。晚上回家后，俺就在反思：我是不是也應該控制一下了，不能再狠吃狠喝下去了，連從小就沒(méi)瘦過(guò)的大曼都不吃晚飯了，我也不能無(wú)動(dòng)于衷、坐以待斃、認由體型隨意發(fā)展了。 于是我給自己設計了一套無(wú)油無(wú)肉餐，為了給這套沒(méi)有什么油水的晚餐增加一些吸引力，我給它取了個(gè)誘人的名字-“美人餐”。里面有一道湯、一道熱菜、一道涼菜。吃這套美人餐有N多個(gè)好處-瘦身減脂、降低膽固醇、美容養顏......雖說(shuō)這些好處不能馬上體現出來(lái)，但是有一個(gè)優(yōu)點(diǎn)馬上就能體會(huì )得到，那就是碗和餐具很好刷，不用洗滌靈，清水沖洗即可。
好友小鏡從蘭州給我送來(lái)四袋干貨。分別是百合干、蕨麻、玫瑰花蕾、枸杞。感謝這位好姑娘去蘭州結婚也沒(méi)忘了給我捎東西，這種品德多么高尚呀！請繼續發(fā)揚下去哈。 這些干貨都是好東西，個(gè)個(gè)能美容養顏，百合干、玫瑰花蕾、枸杞很常見(jiàn)，我也都吃過(guò)，就是這個(gè)蕨麻，我還真是第一次見(jiàn)，趕緊百度一下，看看它的功效。答案如下：“蕨麻”又稱(chēng)人參果、蓮菜花、延壽果。含有維生素及鎂、鋅、鉀、鈣元素。具有較高的醫療和營(yíng)養價(jià)值，它有健胃補脾、生津止渴、益氣補血的功能，故藏醫稱(chēng)其為卓老沙僧，常以其入藥。六七月間開(kāi)花時(shí)的全草，還可用來(lái)收斂止血，止咳利痰，亦作滋補。 這么多好處呢，太適合干燥的秋天了。
蕨麻薏仁湯 原料：蕨麻、薏仁米、蓮子、枸杞。
做法：蕨麻、蓮子、枸杞先用水洗干凈泡發(fā)。先煮薏仁米，大火煮開(kāi)后轉中火煮20分鐘后下入蕨麻煮15分鐘，然后再加入蓮子煮15分鐘，下枸杞再煮10分鐘。為了美味可以加入一些紅糖或者冰糖，俺不是減肥嗎，什么也沒(méi)加就喝白湯啦。
蕨麻挺好吃的，味道很像紅薯，甜甜的，面面的，挺有意思。如果大家有興趣的話(huà)可以試試，身邊的市場(chǎng)沒(méi)有買(mǎi)的可以考慮網(wǎng)購，俺自從在淘寶上成功購入了一大批烘焙材料后，對這個(gè)虛擬的市場(chǎng)越來(lái)越感興趣了。 這是我在喝湯的時(shí)候發(fā)現的，一個(gè)葫蘆形狀的小蕨麻，很可愛(ài)。
利用煮湯的時(shí)間，俺燉了個(gè)黃豆海帶。為了減少熱量的攝取做這個(gè)菜我沒(méi)有放油，如果為了美味，大家可以先用油熗鍋，然后放些肉片，最好還是五花肉，然后再加黃豆和海帶，恩...想想就香。 黃豆燉海帶 原料：黃豆、海帶（如果是干黃豆和干海帶需要先泡發(fā)）、大料一朵、姜2片 做法：黃豆、海帶、大料、姜放到鍋里加水沒(méi)過(guò)材料，煮開(kāi)后放一大勺醬油，一點(diǎn)點(diǎn)糖，之后轉小火燉15分鐘，最后調味、收汁。
灶臺左邊的火眼煮著(zhù)蕨麻薏仁湯，右邊的火眼燉著(zhù)黃豆海帶，這個(gè)空檔可以干什么呢？拌個(gè)涼菜,增加點(diǎn)維生素吧. 涼拌番茄紫甘藍 原料：紫甘藍、小番茄、醋、糖、鹽、麻油（這是俺這燉飯里唯一的一點(diǎn)點(diǎn)油） 做法：將紫甘藍和小番茄先用鹽水泡10分鐘，消毒去除農藥。然后將紫甘藍切塊，小番茄切成兩半。放入調料拌勻。
這就是俺自創(chuàng )的美人餐，雖然它們味道不錯，但是吃它們的時(shí)候依然想著(zhù)水煮肉片。
【南瓜糯米圓子羹】走在街上，已經(jīng)有葉子零星飄落了，沿街會(huì )偶爾出現騎車(chē)賣(mài)烤白薯的小販，超市里買(mǎi)糖葫蘆的攤位生意紅火，路邊的買(mǎi)糖炒栗子的小店門(mén)口買(mǎi)栗子的人們排起了長(cháng)隊。秋天的味道越來(lái)越重了。
秋天氣候干燥，總是覺(jué)得嘴唇干、皮膚也很干。這個(gè)時(shí)候多吃什么呢? 南瓜所含的β胡蘿卜素，可由人體吸收后轉化為維生素A。另外南瓜含豐富的維生素E，可以增強機體免疫力，維持健康狀態(tài)好好對抗這個(gè)“流感”高發(fā)季節,還可以改善秋燥癥狀。 糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、鈣、磷、鐵、維生素Ｂ族及淀粉等成分，是適于溫補強壯的食品，具有補中益氣、暖脾胃的作用。其味甘、性溫，能夠補養人體正氣，吃了后會(huì )周身發(fā)熱，起到御寒、滋補的作用，最適合在現在這個(gè)季節食用。 南瓜+糯米=南瓜糯米圓子羹 南瓜糯米圓子羹 原料:糯米粉、南瓜、紅豆數十顆、清水。
先來(lái)做糯米圓子。 做法：1.準備一些糯米粉和涼水。 2.糯米粉中倒入適量的涼水，水要一點(diǎn)一點(diǎn)的加，面不要活得太軟。 3.用手心將活好的糯米面措成一粒一粒的小湯圓。待鍋中水開(kāi)后放入小湯圓。 湯圓下鍋 后要用鏟子從鍋底走一邊，以防止小湯圓扒鍋。 4.鍋中的小湯圓浮上來(lái)后便可撈出，放入涼水盆中。這樣做小湯圓不會(huì )粘在一起。
糯米圓子做好后，來(lái)做南瓜羹。 做法：1.先在一個(gè)涼水碗中泡入紅豆10分鐘。 2.用剛才煮糯米圓子的湯，大火煮紅豆5分鐘，用這個(gè)時(shí)間我們來(lái)處理南瓜。 3.南瓜洗干凈，我覺(jué)得小南瓜很可愛(ài)，切它之前給它留個(gè)影。 4.將南瓜切塊去籽。 5.我用攪拌機將南瓜打成泥。 6.將南瓜泥倒入煮有紅豆的沸水中，大火煮開(kāi)后，轉中火煮20分鐘。 待南瓜羹粘稠了，紅豆業(yè)煮開(kāi)了，放入前面做好的糯米圓子再煮5分鐘后。 關(guān)火，大功告成。 做這個(gè)羹，我沒(méi)有加入任何的調味品，南瓜的甜味足矣。
問(wèn)：為什么要放紅豆呢？ 答：放入紅豆不僅可以增加營(yíng)養和口感，最主要的原因是小小的紅豆可以去除南瓜的土腥味。 問(wèn)：為什么先做出糯米圓子呢？為什么不在熬南瓜羹的時(shí)候放入糯米圓子呢？這樣多盛事呀。 答：在熬南瓜羹的時(shí)候放入糯米圓子不僅容易跑鍋，而且糯米圓子不容易成型。這可是我的經(jīng)驗之談呀！
【醪糟蛋白湯】鼓勵一下自己，為自己做碗湯，用我最?lèi)?ài)的醪糟做碗甜湯。尋找幸福感覺(jué)的時(shí)候我喜歡烘焙，慰勞鼓勵自己的時(shí)候我喜歡做湯。 女人多喝湯好啊，比用化妝品強。
醪糟蛋清小湯圓 原料：醪糟、蛋清、江米面、水、桂花糖 做法： 1.在江米面里兌一點(diǎn)水，江米面很吃水要一點(diǎn)一點(diǎn)的加，活成不粘手的面團。 2.用手揉成一個(gè)個(gè)的小湯圓。 3.鍋中燒水，下如小湯圓。 4.待它們都浮起來(lái)之后，打入蛋清，蛋清開(kāi)花后加入醪糟，醪糟不能煮太長(cháng)時(shí)間不然酒味就沒(méi)有了，還會(huì )變哭。最后出鍋的時(shí)候加入一點(diǎn)桂花糖。
容我多說(shuō)兩句： *覺(jué)得做小湯圓麻煩就去超市買(mǎi)現成的吧。 *我家冰箱里總放著(zhù)一些醪糟，愛(ài)吃醪糟，它很養人。炒川菜的時(shí)候喜歡放一點(diǎn)提味，每次買(mǎi)回醪糟開(kāi)封后會(huì )把沒(méi)有用完的醪糟放到一個(gè)干凈沒(méi)有水的保鮮盒里，用的時(shí)候用干凈的小勺取點(diǎn)，這樣醪糟可以保存很長(cháng)時(shí)間。 *有時(shí)烘焙的時(shí)候會(huì )用掉蛋黃，剩下蛋清，這是一個(gè)消滅蛋清的好辦法。
【番薯栗子糖水】
原料：番薯、栗子、紅糖、水 做法： 1.栗子剝皮，我是一邊看電視一邊剝的，剝了十多個(gè)往嘴里塞了六七個(gè)。 2.番薯去皮，切成塊。 3.砂鍋做足量的水，水開(kāi)后放栗子和番薯，煮10分鐘。我用的是糖炒栗子，栗子已經(jīng)是熟的了，煮10分鐘就綿軟了，如果用生栗子，要先煮10分鐘，再下番薯。 4.加入紅糖再煮5分鐘后，關(guān)火。不開(kāi)蓋再燜會(huì )兒。
【五福安神湯】
給自己煲了一鍋湯，放了紅棗、蓮子、桂圓、枸杞、牛蒡。都是安神的好東西，用三碗水慢慢熬出一碗湯,這碗湯里全是精華.希望喝了它我可以做個(gè)好夢(mèng)。
原料：紅棗、蓮子、桂圓、枸杞、牛蒡、紅糖。 做法： 1.新鮮的牛蒡洗干凈、蓮子放到水中浸泡、其余的原料待用。 2.做一鍋清水，水開(kāi)后放入切片的牛蒡中火煮15分鐘。 3.15分鐘后放入紅棗和泡軟的蓮子中小火再煮20分鐘。 4.最后放入枸杞加入少許紅糖小火煮10分鐘即可。 容我多說(shuō)兩句： *其實(shí)煲這鍋湯很簡(jiǎn)單就是把原料放進(jìn)去，不過(guò)要注意前后的順序和火候。 *這鍋湯里除了牛蒡其余的原料大家都很熟悉了它們的營(yíng)養價(jià)值我就不多說(shuō)了。說(shuō)說(shuō)牛蒡吧，它除了具有利尿、消積、祛痰止泄等藥理作用外，還用于便秘、高血壓、高膽固醇癥的食療，用牛蒡做湯或者泡水會(huì )有一點(diǎn)點(diǎn)中藥的味道。如需了解更多可以去百度看看。
女人就要對自己好一點(diǎn)，多給自己煲點(diǎn)美容養顏的湯水吧。
【三潤早餐米漿】這杯用三種米做的米漿是我近半個(gè)月來(lái)每天早晨都要喝的健康早餐米漿。 每天早上把米放到豆漿機里，倒上開(kāi)水燜5分鐘，然后去刷牙洗臉。 洗漱完畢，按下“啟動(dòng)”鍵后再去衣柜前面找今天打算穿的衣服，簡(jiǎn)單的打扮一翻后，米漿也做好了。 稍微晾一下,把米漿倒入瓶子，放入包中,出門(mén)，坐地鐵上班。 到單位先開(kāi)十分鐘的晨會(huì )，然后坐到辦公桌前踏踏實(shí)實(shí)的喝微溫的米漿。忙碌的一天就這樣開(kāi)始了。
經(jīng)過(guò)反復的實(shí)踐并且嘗試過(guò)很多米之后，最后我的健康早餐米漿鎖定的三種米：薏仁米、大米、糯米 薏仁米中含有蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維、鈣、鎂、鐵、維生素B1、B2等營(yíng)養成分。是祛除濕氣的好材料，有利尿的作用，而且它還有一種特別的香味。薏米有防癌的作用。其抗癌的有效成分中包括硒元素，能有效抑制癌細胞的增殖，可用于胃癌、子宮頸癌的輔助治療。健康人常吃薏米，能使身體輕捷，減少腫瘤發(fā)病機會(huì )。薏米中含有一定的維生素E，是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細膩，消除粉刺、色斑，改善膚色。 大米屬于膳食纖維，碳水化合物的來(lái)源，可以清腸。抑制肝癌和結腸癌的發(fā)生。含有豐富的膳食纖維。和維生素B族。維生素E。大米對維持人體血糖平衡也有重要作用。 糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、鈣、磷、鐵、維生素B族及淀粉等成分，是適于溫補強壯的食品，具有補中益氣、暖脾胃的作用。經(jīng)常食用，能夠有益于胃虛寒所致的反胃、食欲減少，神經(jīng)衰弱，肌肉無(wú)力，體虛神疲。
原料：薏仁米、大米、糯米、水
做法： 1.將薏仁米、大米、糯米俺1：1：1的比例配好。 2.洗凈后控去水份后倒入豆漿機中，倒入開(kāi)水。 3.蓋上蓋子燜五分鐘，加入的開(kāi)水。這樣做出的米漿會(huì )很細滑。 4.在豆漿機上選擇“米潤”指令，按下“啟動(dòng)”健，接下來(lái)的工作就交給豆漿機了。
多說(shuō)兩句： * 注意加水的時(shí)候水不能低于水位線(xiàn)，也不能高于水位線(xiàn)。 * 用開(kāi)水燜五分鐘后做出的米漿會(huì )更細滑。
因為有糯米在里面，所以感覺(jué)很濃滑，喝起來(lái)糯糯的~
【花生漿】
這杯白色的液體絕對不是牛奶，也沒(méi)摻一點(diǎn)奶。這是一杯花生漿，用花生、清水、冰糖做的花生漿。不要小瞧這杯花生漿，它里面的維生素E含量是鮮牛奶的90倍。 端午節去重慶玩了四天，每天都要喝花生漿，涼涼的花生漿沁人心脾。尤其是吃重慶火鍋的時(shí)候，辣得受不了，喝一大口冰花生漿，那才叫舒服呢！ 在重慶飯館里有玻璃瓶裝的花生漿，超市里有塑料瓶裝的花生漿，路邊有提著(zhù)暖瓶到處游走賣(mài)花生漿的小販。大家都很喜歡喝花生漿，花生漿在重慶特別的受歡迎。據說(shuō)花生漿除了營(yíng)養美味之外，還可以保護腸胃粘膜。很適合重慶人好吃辣椒的特性。
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