
準備好食材。

沙姜洗凈,切碎。蔥一半切段一半繞成卷。姜片和蒜頭切塊。全部備用

洗凈光雞,用鹽焗雞粉一邊抹全身一邊幫雞按摩,大概十來(lái)分鐘吧。

把切碎的沙姜、蔥卷和姜片塞進(jìn)雞肚子里面。留一部分沙姜粒抹到雞身上,然后腌2個(gè)小時(shí)左右。(如果時(shí)間充足可以腌再久一點(diǎn))

電飯煲底部滴幾滴花生油然后鋪滿(mǎn)姜片蒜頭和部分蔥段,放入腌好的雞。把剩余的鹽焗雞粉和沙姜粒都倒在雞身上。然后按下煮飯鍵。中途記得翻轉雞身讓其均勻受熱。

煮飯鍵跳起來(lái)后再焗多十來(lái)分鐘,然后可以裝盤(pán)了。鍋底的雞油和沙姜??梢允⒊鰜?lái)加上一點(diǎn)醬油就可作為蘸料。

最后可以把雞放涼后拆骨,做成鹽焗手撕雞。

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