作者：mumu來(lái)源：生物谷 2012-1-1519:33:00
根據發(fā)表于《英國癌癥雜志》（BJC）上的一項研究，攝入過(guò)多加工過(guò)的肉食品可能增加胰腺癌風(fēng)險。
這項研究由瑞士癌癥基金會(huì )和斯德哥爾摩卡羅林斯卡醫學(xué)院資助。研究發(fā)現，與那些不吃肉的人相比，每天攝入50克、100克、150克加工過(guò)的肉食品（相當于一根香腸或2片培根）的人患胰腺癌的風(fēng)險分別增加19%、38%、57%。
每天攝入100克加工過(guò)的肉食品比每天攝入50克加工過(guò)的肉食品的人患胰腺癌的風(fēng)險增加19%。
紅肉增加男性而非女性患胰腺癌風(fēng)險的證據尚無(wú)定論。結果顯示，與不吃肉的人相比，每天攝入120克加工過(guò)的肉食品的男性患胰腺癌的風(fēng)險增加29%。
攝食加工過(guò)的肉食品使患胰腺癌的風(fēng)險增加19%，這看似可能很高--但它是在患胰腺癌幾率相對來(lái)說(shuō)很小的基礎上的一個(gè)增加。在英國，在整個(gè)一生中男性和女性患胰腺癌的幾率分別為1/77和1/79。
相對而言，吸煙使患胰腺癌風(fēng)險增加74%。
研究人員分析了涉及超過(guò)6000名胰腺癌患者的11項研究數據。
卡羅林斯卡醫學(xué)院副教授SusannaLarsson說(shuō)：'胰腺癌患者存活率較差。所以早期診斷很重要，了解什么因素能增加胰腺癌風(fēng)險也同樣重要。'
'如果飲食不影響患胰腺癌風(fēng)險，那么這可能會(huì )有益于公眾的健康意識，從源頭上幫助減少患胰腺癌疾病的患者數目。'
2008年，在英國大約有8090人被診斷患胰腺癌，占到了所有癌癥病例的3%--大約7780人死于胰腺癌。
英國癌癥研究中心信息主任SaraHiom說(shuō)：'肉類(lèi)是否是一個(gè)確定的胰腺癌風(fēng)險因子尚未最終定論，需要開(kāi)展更大規模的研究來(lái)證實(shí)這一點(diǎn)。但這項新的分析表明，加工的肉類(lèi)在胰腺癌疾病中可能扮演了一個(gè)角色。'
'我們知道，在各種生活方式因素中，吸煙顯著(zhù)增加了患胰腺癌的風(fēng)險。戒煙是降低自身患各種癌癥及其他疾病最好的方式。'（生物谷bioon.com）
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