健康美容減肥芽苗菜的栽培技術(shù)
一、種子選擇：
最好選購當年的種子，因為這樣的種子新鮮、純度高、發(fā)芽率也好。
二、種子保存：
買(mǎi)回后的種子先要除去雜質(zhì)及不良的種子，然后將種子裝于隔潮的塑膠袋或罐子內，保存在陰涼處。
三、準備培育用具：
用干凈的塑料籃、水果籃、塑料碗、瀝水籃、一次性餐合或是專(zhuān)用的育苗盤(pán)，最好底部有孔隙，以便排水。澆水用的噴壺。另外還要準備干凈的紗布或舊衣物等，用于鋪在容器底部保濕之用。
四、無(wú)土栽培的步驟：
1、浸種：種子量確定后，開(kāi)始浸種。浸種一般為8—12小時(shí)，如老舊的種子或天氣炎熱時(shí)，浸種時(shí)間可縮短，但不能低于8小時(shí)。浸種時(shí)水要淹沒(méi)種子一倍以上。 浸種期間須要換水，并置于陰涼處。
2、催芽：有些種類(lèi)的種子，須要催芽。 催芽方法是將種子泡過(guò)水后，沖洗干凈，然后將水倒干，種子平鋪于碗盤(pán)內，并覆蓋一塊濕布，令種子處于陰濕的環(huán)境，發(fā)芽后即可開(kāi)始培育?；驅⒎N子集中放在育苗盤(pán)的一端，下面鋪放就衣物的布料，上面覆蓋濕布，待種子生出小芽后，再將其均勻地攤開(kāi)。（栽培種子的密度（種子量）：一般以擠滿(mǎn)容器底部為原則）
3、培育：將浸過(guò)水的種子均勻舖在塑料籃內，放置陰涼處，每天澆水2－3次，若天氣熱則增加澆水次數，或加大澆水量，防止缺水導致小苗倒伏。通常培育5-10日即可食用，培育時(shí)間長(cháng)短依種子種類(lèi)、氣溫而有所不同。
4、綠化：種子出苗后，放在陰涼處，或為了節省空間，如用專(zhuān)業(yè)育苗盤(pán)可集中碼放，芽苗見(jiàn)不到陽(yáng)光而發(fā)黃，如同大家市場(chǎng)上買(mǎi)到的黃豆芽一樣的顏色。此時(shí)，需要進(jìn)行綠化，所謂綠化就是將芽苗從暗處移至室內朝陽(yáng)處，使其進(jìn)行光合作用，綠化2-3日，增加其葉綠素的含量。芽苗移至陽(yáng)光下（避開(kāi)10：00—15：00時(shí)間），半天的時(shí)間就可變綠。
5、采收：待麥苗長(cháng)至10－15公分，就可采收食用，采收時(shí)，從芽苗的根部以上全株采收。
以上的栽培方法適用于蘿卜苗、油菜苗、小白菜苗、空心菜苗碗豆苗、小麥苗、大麥苗、蕎麥苗、油葵菜苗、涼瓜苗、蕓柳苗、松柳苗等，夏天一般4－5天就可以食用，冬天一般8－9天。但是，香椿浸種時(shí)間長(cháng)（12—24小時(shí)）、育苗時(shí)間較長(cháng)，生長(cháng)周期為18－20天。
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