神奇的環(huán)保酵素（綜合篇） 下
● 制作酵素過(guò)程中令人糾結的小問(wèn)題
酵素的制作方法看似很簡(jiǎn)單，但是往往做起來(lái)會(huì )發(fā)現這樣那樣的問(wèn)題，令人糾結，在這里匯總一下我在制作酵素的過(guò)程中遇到的問(wèn)題，當然，答案不是我自己想出來(lái)的，而是請教回來(lái)的！
1、制作酵素選用什么容器
瓷器、陶罐或是膠桶，塑料瓶都行，只要是非金屬的都可以。
首選塑料容器，一個(gè)是塑料容器有膨脹的空間，不容易發(fā)生爆炸，即使爆炸，不會(huì )像玻璃容器一樣發(fā)生危險。再一個(gè)也算是一種廢物的回收利用，減少污染。
做食用酵素極端的要求，陶瓷是不如玻璃的。
不過(guò)一般做食用酵素，不要用化學(xué)工業(yè)容器就可以。是可以用塑料容器的，有人會(huì )問(wèn)會(huì )不會(huì )擔心塑化劑，溫秀枝說(shuō)過(guò)：“如果擔心塑化劑，我會(huì )讓你們用塑料容器嗎？我會(huì )挑戰權威嗎。”答案可想而知了。如果食用酵素用塑料容器，我們可以選擇裝酒的，飲料的或者礦泉水的桶來(lái)做。
2、制作酵素的原料是否需要清洗
做環(huán)保酵素時(shí)是沒(méi)有必要清洗的，只要沒(méi)有泥土就可以，飲用酵素就要清洗干凈（理論上不洗也可以，因為酵素發(fā)酵過(guò)程中本身就是一個(gè)分解凈化的過(guò)程。真正臟的并不是泥土。但入口的東西不洗心里會(huì )不舒服，所以還是洗干凈吧）。第一次做沒(méi)有酵素，可以用面粉水浸泡至少15分鐘，然后沖洗干凈。
3、飲用酵素只能用水果嗎
飲用酵素不單單只用水果。豆類(lèi)、谷類(lèi)、蔬菜類(lèi)、茶葉、中藥、海藻類(lèi)都是可以用來(lái)做飲用酵素的，只要是植物都是可以的，大家可以多多嘗試。中藥畢竟是藥，我們在沒(méi)有什么根據的情況下還是謹慎些，我只是向大家傳達中藥也可以用來(lái)做飲用酵素。
4、飲用酵素用什么水
飲用酵素用普通的自來(lái)水就可以，不需要煮開(kāi)，因為酵素發(fā)酵過(guò)程本身就有凈化，分解的作用，自來(lái)水中的微生物也會(huì )被分解掉，如果你有做好的酵素，可以滴一點(diǎn)在水里，就可以了。除非你家的自來(lái)水實(shí)在糟糕的不行，太臟太臟，那就煮開(kāi)吧，但是應該沒(méi)有這樣的水吧！
5、飲用酵素到底用蜂蜜還是紅糖
有的絕對素食主義者是不吃蜂蜜的，那就用紅糖。如果你不是素食者，而且你有百分百的好蜂蜜，那就用蜂蜜來(lái)做。關(guān)鍵現在很難買(mǎi)到好蜂蜜了，摻了白糖的就算上等了，白糖肯定沒(méi)有紅糖有營(yíng)養，為了保險還是選用紅糖吧。也是所謂的寧缺毋濫吧！
6、制作過(guò)程中要多攪拌嗎
是的，第一個(gè)月要多多攪拌，越攪拌發(fā)酵的越好。還要把浮在糖水上的水果按到下面，一個(gè)月后沒(méi)有氣體冒出來(lái)，就可以密封，不用管它。我有一瓶開(kāi)始氣體很多，過(guò)了幾天就沒(méi)有氣了，我就用筷子攪拌，又有很多氣冒出來(lái)。
7、如何做到不浪費容器的空間
做酵素時(shí)要留一定的空間用來(lái)發(fā)酵，這樣大家就搞不清楚我要放多少水，才不會(huì )浪費空間，因為做一次要三個(gè)月之久??！
水放到容器的百分之六十，糖是水的十分之一，果皮類(lèi)是糖的三倍，這樣做出來(lái)剛剛好。 十斤的桶就放六斤水，六兩糖，一斤八兩的果皮，當然二斤果皮也可以！不是說(shuō)一定一點(diǎn)不差！
8、發(fā)霉的，生蟲(chóng)的，腐爛的可以做環(huán)保酵素嗎
實(shí)際上只要做成功統統是可以的，無(wú)論家居清潔，還是農業(yè)畜牧業(yè)。農業(yè)畜牧業(yè)還好理解，但家居清潔方面大家會(huì )感覺(jué)不舒服，對吧？其實(shí)酵素發(fā)酵過(guò)程中會(huì )分解，消毒的，主要不要 制作酵素過(guò)程中令人糾結的小問(wèn)題
發(fā)出臭味，放足夠糖即可。但是老師也說(shuō)了，有好的果皮，蔬菜葉什么的為什么要用爛掉的，發(fā)霉的呢！想想也是哦。
9、做好的酵素保存問(wèn)題
大家都知道做好的酵素不要保存在冰箱里，會(huì )喪失酵素的活性，但也有人問(wèn)了，我這里冬天沒(méi)有暖氣，溫度跟冰箱冷藏的溫度差不多，那我要怎么保存呢？沒(méi)關(guān)系，還是常溫保存，跟放冰箱里是不一樣的，等天氣熱起來(lái)，會(huì )恢復活性的。
10、酵素的使用溫度
酵素使用過(guò)程中要注意水的溫度，無(wú)論是喝還是泡腳、洗澡，水溫都不要超過(guò)45度，42、43度就可以了。炒菜時(shí)要在放入菜時(shí)，將酵素倒在菜上，這時(shí)溫度最低，酵素才能迅速鎖住菜的營(yíng)養、水分，讓菜的味道更加鮮美。這也是為什么太陽(yáng)不能直射的原因，太陽(yáng)直射在物體上，溫度可不止45度。所以要放在陰涼通風(fēng)處。
11、我要治這種病，要用什么來(lái)做酵素呢
酵素總的原理就是清除體內垃圾，排毒，凈化血液。它不是靈丹妙藥，但靈丹妙藥也不見(jiàn)得會(huì )做到以上三項！是不是？
誰(shuí)又知道體內的垃圾，不干凈的血液在不同人身上會(huì )表現出什么病呢！不同的人清除了體內的垃圾，凈化了血液，誰(shuí)又知道身體又得到了哪些改善呢！所以不必糾結用什么來(lái)做酵素，種類(lèi)越多肯定效果越好。如果說(shuō)我就要研究什么跟什么在一起做有什么特定的功效，那您就做出來(lái)研究研究吧。
12、酵素是酸性還是堿性
酵素發(fā)酵出來(lái)是屬于有機酸性味道但是接觸到身體后會(huì )變成堿性。
檸檬是酸味喝進(jìn)去變成堿性，就像（天然釀制）醋一樣，是酸的，但它的屬性是堿性的 因為服用過(guò)后變成堿性，酵素是跟天然醋一樣的，另外化學(xué)的酸性屬于不自然之酸不管用在哪里都是酸性不變的。
不要忘記了我們的目的，減少廚余，拯救地球！不要計較用這個(gè)做味道怎樣，用那個(gè)做味道怎樣！只要有一顆真誠的心，感恩的心，做出來(lái)的酵素肯定也是清香的，有愛(ài)的。用一切能做的來(lái)做，給我們的地球降降溫！當然，需要我們，你們和他們的加入，共同努力。
●【酵素文摘選載】
●酵素真的那樣神奇嗎？ 的確如此.我們對酵素的認識才剛剛開(kāi)始，已找到了健康的方向和方法。目前各個(gè)世界頂級大師，權威機構，研究部門(mén)……但結論一致，酵素治療疾病比我們想象的還要神奇。
● 告訴大家一個(gè)好消息：北京20多所醫院已經(jīng)開(kāi)始臨床應用，像北京佑安醫院，北京朝陽(yáng)區醫院，以李寧醫學(xué)博士為首的一批肝移植專(zhuān)家，在國內最先將酵素在臨床上應用，解決手術(shù)后病人感染問(wèn)題。過(guò)去肝移植手術(shù)感染率為95%。酵素應用后感染率為15%，達到世界先進(jìn)水平?！退厥窃鷳B(tài)功能食品，完全沒(méi)有任何毒副作用，沒(méi)有依賴(lài)性。
● 科學(xué)研究顯示，人體內的酵素含量從出生到7歲時(shí)最多，7歲到25歲時(shí)還可以維持正常，以后即開(kāi)始遞減, 年紀越大遞減的速度越快，過(guò)了50歲以后就所剩無(wú)幾了。年齡越大越要補充酵素.年紀大的人一旦生病，最需要的是生成免疫力所需要的酵素。但是通常由于生成的酵素不充足而開(kāi)始轉變?yōu)槁约膊?，如：癌癥，關(guān)節炎，心臟病等.. 現代科學(xué)已經(jīng)明確，治愈力就等于酵素，酵素就是你身體里的醫生。
● 大量的科研結論表明：身體的酵素耗損與老化有極為密切的關(guān)系，每個(gè)人出生時(shí)體內的酵素都是充足的，像一塊嶄新的電池，你愈快耗盡你的能量，壽命就愈短，在我們一生中有大量的酵素都被隨意地浪費掉了……，假如你在年輕時(shí)就開(kāi)始注意補充酵素，等你80歲時(shí)，體內的酵素含量接近40歲的人應該有的量。” 酵素越缺乏，人就越容易老化，酵素儲存越多，人就越健康。體內酵素不足，保養、治病大打折扣，營(yíng)養、藥品、運動(dòng)等效果都無(wú)法充分發(fā)揮。美國自然療法博士亨伯特·圣提諾說(shuō)：“人體像燈泡，酵素像電流。通電后燈泡才會(huì )亮”他還說(shuō)：“為什么有的治療能藥到病除，有的藥到病不除，關(guān)鍵在酵素。”
●酵素同營(yíng)養素是什么關(guān)系呢？如蓋房子，需要鋼筋，水泥，木材，磚，瓦等原才料，有了這些原才料，關(guān)鍵要有蓋房子的工人。沒(méi)有工人，原料永遠是原料。酵素就相當于工人，各種營(yíng)養素就是原料。當代健康的主題:營(yíng)養素+酵素=健康！
●缺乏酵素的二十大現象：1、容易感冒；2、肌肉痛，關(guān)節痛，腰痛；3、持續便秘，腹瀉或糞便有惡臭；4、皮膚粗糙，容易長(cháng)面皰；5、怕冷；6、食欲不振，惡心，胃痛；7、火燒心，消化不良，容易打嗝；8、眼睛疲勞，視力模糊；9、頭痛，失眠；10、掉頭發(fā)，頭發(fā)稀少；11、黑斑，皺紋增加；12、體重增加或是沒(méi)有減肥體重卻突然減輕；13、手腳麻痹；14、情緒低落，心情郁悶；15、注意力降低，容易焦燥；16、沒(méi)有耐性；17、容易浮腫；18、容易疲勞，頭暈眼花；19、患有食物過(guò)敏，異位性皮膚炎，慢性哮喘；20、經(jīng)常耳鳴。
酵素不足的癥狀：經(jīng)前期綜合癥、更年期、肩頸疼痛、腹瀉、炎癥、腰背酸軟、真菌感染、便秘、高血壓、失眠、聽(tīng)覺(jué)問(wèn)題、牙齦炎、腳痛、關(guān)節炎、膀胱炎、痤瘡、膽結石、花粉癥、前列腺疾病、牛皮癬、痢疾、心臟病、流感、慢性疲勞、免疫力低下、傳染病、皮疹、低血糖、抑郁、過(guò)敏。
●……研究所得的結論：所有的疾病，從輕微的感冒到癌癥，有一個(gè)總的根源----“酵素不足”。當體內的酵素水平升高了，所有的疾病就消失了。反之，當酵素水平減低，疾病又會(huì )出現，甚至致命。 “對生命而言，自然界中再也找不到像酵素那樣重要的其他物質(zhì)。人類(lèi)缺少酵素幾乎無(wú)法生存。
●這個(gè)道理就好像你出生之后，父母給了一筆酵素存款，你可以謹慎地花這些錢(qián)，并使它晝夜維持很長(cháng)一段時(shí)間，也可以大肆揮霍它，盡快用完它,壽命也就結束了。 “我們不難理解身體的酵素賬戶(hù)之所以變得入不敷出，是因為大量提領(lǐng)，卻吝于儲存。假如我們快速揮霍體內的酵素，壽命就沒(méi)有節約使用酵素的那么長(cháng)。為了健康，一定要把每天補充植物酵素像每天鍛煉身體一樣，當成一種習慣。 ------豪爾博士
（摘自蓋景超先生《生老病死的密碼--酵素》一文。有緣者請詳讀此文）
● 酵素的健康功能和使用方法
部分癥狀 | 作用與成效 | 用法（溫水服用效果佳）不超過(guò)40度 |
美容洗臉 | 去角質(zhì)（可加海鹽） | 臉先打濕抹上少許輕搓每周2~3 |
除斑、去凹洞、消面胞（純豆粉+少許海鹽+原汁） | 臉洗凈縛上，20分鐘后洗凈，感微癢屬正常，數分鐘后即消 | |
減肥 | 去油脂（飲原汁并配合運動(dòng)、飲水） | 飯前15~30分鐘服用每天4次，每次30cc，并配合一周一次至3天24小時(shí)斷食療法即可在1~3個(gè)月減去3~11公斤 |
增胖 | 促進(jìn)腸胃吸收 | 每餐飯后30分后服用，每次30cc |
痛風(fēng)關(guān)節炎 | 半各月到3個(gè)月 | 食用分量： |
痔瘡 | 一個(gè)半月到三個(gè)月 | 1、第一個(gè)月：一天四次、一次30cc |
便秘 | 約1~7天（飯后服用） | 2、第二個(gè)月第三個(gè)月一天三次，一次30cc |
腹瀉 | 30分鐘~3個(gè)小時(shí) | 3、第四個(gè)月后；一天倆次（早、晚各一次）30cc |
腰酸背痛 | 半個(gè)月~3個(gè)月 | ※ 糖尿病患者，需搭配苦瓜汁 |
過(guò)敏性鼻炎 | 1~2個(gè)月 | 1：1飲用調和糖粉。 |
腫瘤脂肪瘤纖維囊腫 | 1~3個(gè)月 | 同上 |
糖尿病 | 1~3個(gè)月 | 同上 |
高血壓 | 1~3個(gè)月 | 同上 |
無(wú)精打采 | 15~30天 | 同上 |
胃潰瘍 | 3~6個(gè)月 | 飯前服用效果較佳、若有不適現象產(chǎn)生可改飯后服用 |
打嗝不止 | 30分鐘 | 每次30cc |
解酒 | 不易醉及無(wú)宿醉之現象 | 酒前、酒后各30cc |
不孕癥 | 男性：增加精純 女性：促進(jìn)受孕 | 每天4次、每次30cc |
更年期 | 平衡荷爾蒙延緩衰老 | 每天4次、每次3cc |
富貴手 | 7~14天（手先洗凈） | 原汁搓洗、每天數次配合內服改善 |
香港腳 | 7~14天 | 每天一次(綠豆粉+原汁)縛于患部，約30分鐘后清洗，配合內服改善。 |
淤 血 | 4~6小時(shí) | 同下 |
外傷、燙傷 | 不結瘕、傷口愈合完整 | 先清理傷口后（可用生理鹽水）原汁縛于患處，再以紗布包扎即可。 |
● 環(huán)保酵素怎么用？（圖）
時(shí)間：2013-04-18 05:16 來(lái)源：山西新聞網(wǎng) 山西晚報
使用的時(shí)候有些什么注意事項
環(huán)保酵素的四大功效
環(huán)保酵素究竟有什么神奇的好處，在現實(shí)生活中有什么方便的功效？研究者這樣認為：
一、瞬間清洗，替代化學(xué)洗滌劑
環(huán)保酵素最大的功效就是清潔，一切頑固的污漬，都能瞬間清潔干凈。
1.從市場(chǎng)買(mǎi)回來(lái)的蔬菜水果，往往讓人不放心，只要兩瓶蓋的環(huán)保酵素倒在大約一升的清水里，再把果菜浸泡其中約45分鐘，可以清除果菜內的農藥。
2.想使地板拖得更干凈，在半桶水里，加入兩瓶蓋的酵素，用來(lái)清洗，效果絕對看得見(jiàn)。（特別提醒，環(huán)保酵素的使用一定要經(jīng)過(guò)稀釋?zhuān)蝗坏匕鍟?huì )很黏。）
3.清洗廁所時(shí)倒入一些沒(méi)有稀釋過(guò)的酵素，過(guò)半小時(shí)后。酵素的酸性會(huì )分解污垢，之后再用刷子清潔就輕松多了。不同于潔廁靈刺鼻的化學(xué)味道，環(huán)保酵素有一股水果芳香呢。
4.環(huán)保酵素可以通過(guò)配比水，可以摻入洗碗液，洗衣液，洗發(fā)液或洗衣水里，減少化學(xué)成分，去污不傷手。
5.衛生間浴缸、面池邊緣的污垢怎么也洗不干凈，用將稀釋后的環(huán)保酵素來(lái)清洗，它有獨特的活性構造趕走霉菌。當然，家里其他類(lèi)似的地方，都可以嘗試用一下的。
二、降溫除味讓空氣更清新
環(huán)保酵素還有一個(gè)好的功效，消除異味哦。酵素釋放的臭氧，能增加空氣中的氧分子和水分子，讓空氣更加清新。
1.把環(huán)保酵素加到汽車(chē)水箱里，能降低引擎溫度，延長(cháng)汽車(chē)的使用壽命。
2.把酵素稀釋到一定比例，當空氣清新劑也很不錯，除異味殺菌的同時(shí)，還能增加家里面空氣含氧量。
3.家里有寵物、或車(chē)上有異味，通過(guò)噴灑環(huán)保酵素，效果也很不錯。
4.新裝修好的房屋，在室內放幾瓶環(huán)保酵素，甲醛等異味也會(huì )消除哦。
三、當肥料種菜養花除蟲(chóng)害
除了上述兩個(gè)功能，環(huán)保酵素還是很好的肥料呢。
如果家里種菜養花，植物很多，不用總花錢(qián)去買(mǎi)有機肥料或是腐殖土，環(huán)保酵素不管是液體還是殘渣，都是很好的有機肥料。因為環(huán)保酵素能產(chǎn)生多種活性糖、有機酸、維生素和酶，噴灑在植物葉面會(huì )被直接吸收，參與代謝，使得植株強壯，能夠增強抵抗力，防病蟲(chóng)害。
同時(shí)，酵素液有助于促進(jìn)光合作用，樹(shù)根會(huì )獲得更多的氧氣，促進(jìn)蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪在土里分解，能為植物增加肥料。
此外，臭氧從地面蒸發(fā)到大氣層，使用酵素液灌溉的地方，樹(shù)葉會(huì )比較健康，也會(huì )加快植物的增長(cháng)速度。
四、幫助吸收電磁波
將發(fā)酵后的酵素置放于電子器材旁，可減低其電磁波。進(jìn)而減少身體的病痛。
看左圖配比使用
環(huán)保酵素有如此多的功效，一定要正確使用，才能達到效果。酵素是需要有合理的稀釋配方后，才能發(fā)揮功效。這里列出一張常用的環(huán)保酵素使用配方，你可以按照左圖所示，嘗試一下哦。
環(huán)保酵素和普通清潔劑有啥不一樣
神奇的環(huán)保酵素和普通的化學(xué)清潔劑有什么不同呢？
實(shí)驗人員將稀釋后的環(huán)保酵素倒入溝渠或河流能起到凈化的作用，因為酵素能有效的分解人工化學(xué)污染物。對周邊事物沒(méi)有任何污染，十分環(huán)保。
普通清潔劑是以界面活性劑將油脂乳化，再以水帶走物質(zhì)。酵素清潔劑是具有活性觸媒將油脂分解成小分子，并直接與深處油脂反應，達到深層清潔目的。這些化學(xué)成分很有可能將土壤、地下水造成二次污染。而且化學(xué)成分很難被再次分解掉。
環(huán)保酵素功能演示圖食用環(huán)保酵素的用法
食用環(huán)保酵素除了稀釋后飲用外，還可以用于蔬菜或水果的清潔和烹飪中。
將蔬菜或水果泡在稀釋后的酵素水（2湯匙酵素：1公升水）浸泡45分鐘，能去除除草劑、殺蟲(chóng)劑、農藥、重金屬、細菌、寄生蟲(chóng)卵。
蔬菜切開(kāi)后，再繼續泡在酵素水中，烹調時(shí)再取出，蔬菜炒煮后會(huì )十分青綠美味，水果也非常香甜可口。
炒菜時(shí)也可以加入一兩滴酵素，替代味精，給菜肴增加鮮味。
本報記者 馬秀鳳 （編輯：李晉芳）
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