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山梨銀耳山楂羹
　  用料:山楂、山梨、銀耳、冰糖
　　做法:
　　1.山楂洗凈去蒂,切兩半去果核。山梨洗凈去核切小塊。銀耳洗凈用溫水泡發(fā)。
　　2.銀耳先入鍋中小火煮20分鐘左右。倒入山楂再煮20分鐘左右,并加適量冰糖。最后倒入山梨煮10分鐘,晾涼即可食用。
　  養生網(wǎng)貼示:此水果羹放涼比熱時(shí)更甜些,所以熬煮過(guò)程中放糖不要太多,嘗起來(lái)微酸比較合適。

　　蓮藕海帶煲豬骨
　　用料:海帶、豬骨、藕、胡蘿卜、米酒、鹽、姜
　　做法:
　　1.海帶結洗凈,開(kāi)水焯過(guò)。豬骨砍大塊,用開(kāi)水加米酒焯過(guò),沖洗干凈。
　　2.蓮藕切大塊,胡蘿卜切滾刀塊。姜切三四片即可。
　　3.以上材料放瓦罐湯煲內。加入適量米酒,加入清水至七八分滿(mǎn)。
　　4.大火燒開(kāi),轉小火,撇去浮沫,煲一個(gè)半小時(shí)左右。關(guān)火前十分鐘調入鹽。
　　養生網(wǎng)貼示:煲湯不要太早放鹽。海帶要先焯過(guò),否則有浮沫。

　　私房柴雞湯

　　用料:
　　主料:2斤柴雞1只、貴妃筍3根、咸肉3兩、銀杏2兩、水約3升
　　　配料:陳皮1片、野山蔥3根、姜1塊、黃酒1兩、胡椒20粒、紅棗4顆、枸杞少許、鹽5克
　　做法:
　　1.將柴雞洗凈斬塊、銀杏剝去外皮、筍剝皮切塊、咸肉切塊、紅棗枸杞洗凈、蔥挽結、姜拍破。
　　2.將雞塊放入鍋中加冷水沒(méi)過(guò)雞塊,坐火至水開(kāi)后焯5分鐘關(guān)火,期間撇去浮沫。
　　3.將2升開(kāi)水注入湯煲坐火,放入蔥、姜、陳皮、黃酒、胡椒粒、筍、咸肉塊、銀杏、紅棗和枸杞。
　　4.將焯好的雞塊盛入上述湯煲中,焯雞的水過(guò)濾后也加入湯煲,蓋蓋開(kāi)大火,鍋開(kāi)轉小火煲制2.5小時(shí)。
　　5.關(guān)火,加鹽調味即可。
　　養生網(wǎng)貼示:
　　1.煲湯類(lèi)要一次加夠水,中途不要加水,否則會(huì )影響湯的口味。
　　2.焯雞肉的水千萬(wàn)不要倒掉,過(guò)濾后放入湯煲,味道鮮美,千萬(wàn)不要加味精和其他調料,以免奪去柴雞湯的原汁原味。
　　3.湯的煲制時(shí)間不要過(guò)長(cháng),否則會(huì )破壞營(yíng)養成分。