還在吃白米飯？現在該換它出場(chǎng)了，粗糧越“糙”越健康，老人越吃越健康。當然知道吃什么，還要會(huì )吃。這小粗糧，里面可有大學(xué)問(wèn)。
粗糧有哪些？
粗糧主要包括：燕麥、蕎麥、玉米、小米、高粱、薏米、紅小豆、綠豆、蕓豆等食物。
老人吃粗糧的好處？
1、促進(jìn)排毒
粗糧含有豐富的膳食纖維，，因為膳食纖維有吸水性和持水性，可以很好的促進(jìn)消化，蠕動(dòng)腸胃，最終可以起到預防便秘，減小一些毒素在體內的停留時(shí)間，從而起到促進(jìn)排便毒的功效。
2、保護心血管
老年人平時(shí)堅持吃一些粗糧，可以降低膽固醇預防動(dòng)脈粥硬化，因為粗糧中有許多的植物纖維，剛好植物纖維進(jìn)入咱們腸道里可與腸道內的膽汁酸結合，所以多吃粗糧可以很好的起到幫助老年人保護心血管的作用。
3、防止高血糖
如果將葡萄糖的血糖指數定為100，那么富強粉饅頭為88.1，精米飯為83.2，而小米為71，糙米飯為70，燕麥為55，使血糖上升平緩。
4、維護牙齒健康
老年人經(jīng)常吃粗糧，不僅能幫助修復老年朋友咀嚼肌和牙床，而且還很有效的清洗牙縫內的污垢，起到清潔口腔，從而有助于老年人牙齒的健康。
5、防止膽結石形成
膽固醇如果長(cháng)期積累不排出的話(huà)，就容易在膽內形成結石。植物纖維就是起到維持膽固醇的正常比例，從而預防膽結石的危害。
吃粗糧越多越好？
許多老年人受現在健康養生觀(guān)念的影響，覺(jué)得精細食物對身體不好，才會(huì )轉而喜歡吃粗糧。但是，粗糧對老年人身體雖有好處，但是并不是吃得越多越好。
粗糧里面的纖維素成分，過(guò)多食用會(huì )導致上腹脹，影響食欲，嚴重的還會(huì )導致腸道阻塞、脫水等癥狀。吃粗糧時(shí)要注意多喝水，以保障腸道的正常工作。粗糧進(jìn)入到胃里，可能導致食物積存。這些食物會(huì )裹著(zhù)胃里的胃酸泛到食管里，造成反酸，對食管黏膜產(chǎn)生損害。膳食纖維還具有干擾藥物吸收的作用，它可能降低某些降血脂藥和抗精神病藥的藥效。
正確吃粗糧有方法
1、老年人吃粗糧最好采用熬粥的方式，這樣可以促進(jìn)粗糧的纖維素被吸收和利用，同時(shí)減少腸胃負擔避免腹脹的發(fā)生，保障腸胃正常循環(huán)。
2、老年人吃粗糧應當循序漸進(jìn)，不能突然增加或者減少粗糧進(jìn)食分量，這樣容易造成老年人腸胃不適反應。為了幫助老年人腸胃適應粗糧應采用循序漸進(jìn)的方式不可操之過(guò)急。
3、老年人應根據個(gè)人體質(zhì)調整粗糧攝取量，一般每天粗糧的攝取量在50至100克之間，進(jìn)食過(guò)少達不到養生保健的效果，進(jìn)食過(guò)多容易造成腸胃消化不良的發(fā)生。
你需要多少粗糧？
朱陵君 主任醫師
南京醫科大學(xué)第一附屬醫院 腫瘤科
粗糧如此之健康，那如何知道每天吃多少粗糧才是恰當的呢？教大家一個(gè)實(shí)用簡(jiǎn)單的小技巧；在你每餐飯中加入4分之一碗粗糧即可?？蛇x的粗糧包括燕麥、麥片、全麥面包、糙米等等
PS:全麥面包選購小常識
不是所有的棕色面包就是全麥面包；要選擇一些值得信賴(lài)的品牌的產(chǎn)品，同時(shí)要參考產(chǎn)品標簽上的信息進(jìn)行確定，世面上的全麥面包其實(shí)還可以細分為以下4種：
A.全麥或100%全麥
B.全麥黑麥
C.全燕麥
D.糙米
不同全麥具有不同口感和不同營(yíng)養價(jià)值，選購是不妨稍加注意，選擇自己喜歡的口感
這是一個(gè)粗糧的時(shí)代，給家里的老人適時(shí)換上一點(diǎn)粗糧食用，讓他們越吃越健康。但是切記不可貪多哦。
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