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  將買(mǎi)來(lái)的排骨焯水兩次，把血水焯干凈，然后盛盤(pán)備用。
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  重新倒入清水，放入姜片、花椒和焯完的排骨，煮30分鐘左右。當然有八角、大蔥更好。
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  用微波爐把花生米和白芝麻打熟。然后將熟的花生米搗碎備用。
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  將煮熟的排骨撈出，準備好玉米粉或者豆粉。
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  將排骨裹上一層粉，注意不要太厚。
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  將油燒到8層，然后放入裹好玉米粉的排骨炸。
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  炸4-5分鐘后撈出備用。
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  在鍋里倒入香油，并低溫加熱，然后好孜然面、花椒面、辣椒面已經(jīng)之前準備好的花生碎和白芝麻。
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  將炸好的排骨放入鍋里翻炒，并加入適量的鹽。
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  翻炒均勻后盛盤(pán)，再撒一些白芝麻。
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  放點(diǎn)香菜葉子做個(gè)點(diǎn)綴。
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  孜然排骨開(kāi)吃??！

小竅門(mén)：