文/于康（北京協(xié)和醫院臨床營(yíng)養科主任醫師、教授）
兒童
兒童食用零食除了要做到適時(shí)、適量外，不應根據個(gè)人口味的偏好，而應多選擇富含鈣質(zhì)、蛋白質(zhì)、纖維素的健康零食，如乳制品、水果、全麥食品等。
懷孕婦女
孕婦由于特殊情況，營(yíng)養需要量高于一般同齡人。但是，由于懷孕后期胎兒壓迫消化系統，食后飽脹感重，以致影響食入量。而這時(shí)期的營(yíng)養需要量又相當大，營(yíng)養不足會(huì )直接危害胎兒和孕婦。此時(shí)可以采用吃零食的辦法拓寬養分的供給渠道。水果和乳制品是首選，另外還可以換著(zhù)花樣地吃些核桃、瓜子、黑芝麻、大杏仁、大棗等，對媽媽寶寶都很有益處。
老年人
老年人消化機能減弱，應該少吃多餐，每天除了三頓正餐外，還應有兩三頓加餐，可以把小零食作為加餐。老年人吃零食要吃得科學(xué)，65歲以上老人早餐后2～3小時(shí)吃一次零食，可以選擇維生素含量高的蘋(píng)果、香蕉、橘子、獼猴桃、西瓜等新鮮水果。
午飯后小憩一會(huì )兒，等到下午3點(diǎn)左右來(lái)點(diǎn)堅果類(lèi)的零食是個(gè)不錯選擇，如葵花子、南瓜子、花生、核桃仁、松子等，每天不超過(guò)25克。
不過(guò)，堅果類(lèi)的零食雖然能夠提供豐富的蛋白質(zhì)、脂肪及多種微量元素，但是也有熱量太高的缺點(diǎn)，因此不宜吃得過(guò)多。瓜子、花生、松子限制在10粒左右，核桃仁兩個(gè)就足夠了。
患有高血壓的老人,可以在兩餐之間吃一些含鉀高的零食，例如橙子、蘋(píng)果、香蕉、哈密瓜、土豆泥、紅薯條等零食,既可以增加食物種類(lèi),又可以置換體內多余的鈉,起到降低血壓的作用,還可以吃一些富含維生素C與抗氧化劑的大棗、獼猴桃、柚子、葡萄干、杏干、話(huà)梅等,增加血管彈性,預防心腦血管疾病，還可以吃一些含微量元素與不飽和脂肪酸較多的堅果類(lèi)零食。
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