★蛋白質(zhì)含氮量約16%。
★氨基酸是蛋白質(zhì)的基本組成單位，共有20種。
★氨基酸的等電點(diǎn)：當氨基酸解離成陰、陽(yáng)離子趨勢相等，凈電荷為零時(shí)，此溶液的PH稱(chēng)氨基酸的等電點(diǎn)。
★芳香族氨基酸的紫外線(xiàn)在280nm波長(cháng)處具有特征性吸收峰。
★肽鍵：在蛋白質(zhì)分子中，一個(gè)氨基酸的a-羧基與另一個(gè)氨基酸的a-氨基，脫去一分子H2O所形成的化學(xué)鍵（-CO-NH-）。
★蛋白質(zhì)的一級結構：蛋白質(zhì)肽鏈中的氨基酸排列順序。
★蛋白質(zhì)二級結構有a-螺旋、?-折疊、?-轉角和無(wú)規卷曲。
★蛋白質(zhì)變構效應：凡蛋白質(zhì)（或亞基）因與某小分子物質(zhì)相互作用而發(fā)生構想變化，導致蛋白質(zhì)（或亞基）功能的變化。
★蛋白質(zhì)變性定義：某些理化因素如加熱、酸、堿、有機溶液、重金屬離子等，可影響其側鏈基團的相互作用，從而使蛋白質(zhì)的空間構想遭到破壞，導致其理化性質(zhì)改變個(gè)生物活性的丟失。
★原因：熱、酸、堿、有機溶液、重金屬離子等理化因素。
★本質(zhì)：非共價(jià)鍵和二硫鍵的破壞，并不涉及一級結構改變。
★運用：在臨床醫學(xué)上，高熱滅菌、乙醇消毒就是使細菌等病原體蛋白質(zhì)變性而失活來(lái)達到消毒、抗感染的目的；免疫球蛋白或生物制劑（如疫苗等）需保存在4℃，才能防止蛋白質(zhì)變性從而有效保持生物制劑的活性。
★酶：是由活細胞合成的具有高效、特異催化作用的蛋白質(zhì)。
★核酶：少數核酸也具有酶的作用。
★酶與一般催化劑的區別：1、酶具有極高的催化效率；2、酶對其底物具有較嚴格的選擇性；3、酶是蛋白質(zhì)，酶促反應要求一定的PH、溫度等溫和的條件；4、酶的活性和酶的合成、分解均受多方面的調控。
★酶的輔助因子又可根據它與酶蛋白結合的緊密程度不同而分為輔酶和輔基。
★酶的共價(jià)修飾：酶蛋白肽鏈上的某一必需基團在另兩種酶的催化下，與某些化學(xué)基團發(fā)生可逆地共價(jià)結合與分離，從而改變酶的活性。
★維生素分為脂溶性維生素（A、D、E、K；）和水溶性維生素（B族和C）
★Km米氏常數的意義：1、Km值等于酶促反應速度為最大速度一半時(shí)的底物濃度；2、Km值愈大，酶與底物的親和力愈小，反之，Km值愈??；3、Km是酶的特性常數之一。
★酶的抑制劑：凡能使酶活性下降或消失而不引起酶蛋白水解或變性的物質(zhì)。分為可逆性抑制和不可逆性抑制兩大類(lèi)。
★同工酶：是催化相同化學(xué)反應而酶蛋白的分子結構、理化性質(zhì)不同的一組酶。
★血糖：吸收入血的果糖、半乳糖在體內可轉變成葡萄糖，血液中的葡萄糖稱(chēng)為血糖。
★血糖的來(lái)源：1、食物中的糖的消化吸收；2、糖原分解；3、由非血糖物質(zhì)轉變。
★去路：1、分解供能；2、轉化成糖原；3、可轉變成非糖物質(zhì)。
★糖酵解：糖的無(wú)氧分解是指葡萄糖在無(wú)氧或缺氧的情況下分解生成乳酸并生成ATP的過(guò)程，這一過(guò)程與酵母中糖生醇發(fā)酵的過(guò)程相似。酵解生成能量（乳酸和2分子ATP）。
★糖異生：非糖物質(zhì)（乳酸、甘油、生糖氨基酸等）轉變?yōu)槠咸烟腔蛱窃倪^(guò)程。原料：乳酸、脂肪（甘油）、蛋白質(zhì)（氨基酸）。
★乳酸循環(huán)：當肌肉在缺氧或劇烈運動(dòng)時(shí)，肌糖原經(jīng)酵解產(chǎn)生大量乳酸，由于肌肉組織內不能進(jìn)行糖異生作用，所以乳酸經(jīng)細胞膜彌散入血液，再入肝，在肝內異生為葡萄糖。葡萄糖釋入血液后又可被肌肉攝取，這就構成了一個(gè)循環(huán)，稱(chēng)為乳酸循環(huán)。
？三羧酸循環(huán)的特點(diǎn)：1、有氧進(jìn)行；2、在線(xiàn)粒體中進(jìn)行；3、經(jīng)過(guò)4次脫氫反應，其中3次以NAD+為受氫體，每分子NADH+H+經(jīng)呼吸鏈氧化產(chǎn)生3分子ATP，1次以FAD為受氫體，1分子FADH2經(jīng)氧化可生成2分子ATP，加上底物水平磷酸化生成GTP，
★有氧氧化的生理意義：1、三羧酸循環(huán)是糖、脂、蛋白質(zhì)徹底氧化的共同途徑；2、三羧酸循環(huán)是三大物質(zhì)代謝聯(lián)系的樞紐。
★磷酸戊糖途徑的生理意義：1、為核酸的生物合成提供核糖；2、提供NADPH作為供氫體參與多種代謝反應（參與膽固醇、脂肪酸、皮質(zhì)激素和性激素等的生物合成，作為供氫體；生物轉化；NADPH作為谷胱甘肽還原酶的輔酶。
★生物氧化：營(yíng)養物質(zhì)（糖、脂肪、蛋白質(zhì)等）在生物體內氧化成水和CO2并釋出能量的過(guò)程。
★兩條重要的呼吸鏈：NADH氧化呼吸鏈和琥珀酸氧化呼吸鏈。
★線(xiàn)粒體內膜物質(zhì)轉運：ａ-磷酸甘油穿梭作用和蘋(píng)果酸穿梭作用。
★脂類(lèi)：脂肪和類(lèi)脂（磷脂、糖脂和膽固醇及其酯）的總稱(chēng)。
★脂肪動(dòng)員：儲存在脂肪細胞的甘油三酯，被一系列的脂肪酶逐步水解成為游離脂酸及甘油并釋放入血以供給其他組織氧化利用。
★脂酸的?-氧化的過(guò)程：脫氫、加水、再脫氫及硫解。
★酮體：脂酸在肝細胞中進(jìn)行?-氧化生成大量乙酰CoA，大部分乙酰CoA轉變成乙酰乙酸、?-羥丁酸及丙酮，三者統稱(chēng)酮體。
★酮體的特點(diǎn)：肝內生酮肝外用。
★軟脂酸的合成部位：線(xiàn)粒體外胞液中。合成原料：乙酰CoA。
★脂酸的合成步驟：縮合、還原、脫水、再還原。
★營(yíng)養必需脂肪酸：必需從食物中攝?。簛営退?、亞麻酸、花生四烯酸
★膽固醇在體內的轉變：1、膽汁酸；2、類(lèi)固醇激素；3、7-脫氫膽固醇（維生素D3）
★血脂：血漿中所含的脂類(lèi)的統稱(chēng)。
★載脂蛋白：血漿脂蛋白中的蛋白質(zhì)部分。
★必需氨基酸：色氨酸、賴(lài)氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、纈氨酸
分類(lèi) | 乳糜微粒 | 極低密度脂蛋白 | 低密度脂蛋白 | 高密度脂蛋白 |
組成 合成部位 功能 | 甘油三脂 小腸粘膜細胞 轉運外源性甘油三脂及膽固醇 | 甘油三脂 肝細胞 轉運內源性甘油三脂及膽固醇 | 膽固醇 血漿 轉運內源性膽固醇 | 蛋白質(zhì) 肝、腸 、血漿 逆向轉運膽固醇 |
★氨基酸的脫氨基方式：1、轉氨基作用；2、L-谷氨酸氧化脫氨基作用；3、聯(lián)合脫氨基作用
★尿素合成的特點(diǎn)：1、攝入高蛋白質(zhì)食物可刺激尿素合成加快；2、當肝細胞線(xiàn)粒體精氨酸濃度增高時(shí)，可通過(guò)激活此酶使CPS-1變構激活，從而加速尿素合成；3、鳥(niǎo)氨酸循環(huán)的中間產(chǎn)物如鳥(niǎo)氨酸、瓜氨酸、精氨酸的濃度增加時(shí)，也可加速尿素合成；4、催化鳥(niǎo)氨酸循環(huán)的各種酶相對活性差別很大，以精氨酸代琥珀酸合成酶活性最低，成為整個(gè)循環(huán)的限速酶。
★一碳單位的載體：四氫葉酸。
★一碳單位為嘌呤核苷酸和嘧啶核苷酸合成提供碳原子。
★DNA的一級結構：DNA分子中核苷酸的排列順序及其連接方式。
★堿基互補規則：一條多核苷酸鏈的腺嘌呤與另一條多核苷酸鏈的胸腺嘧啶之間形成2個(gè)氫鍵，而鳥(niǎo)嘌呤與胞嘧啶之間形成3個(gè)氫鍵。這種A-T、G-C配對的規律就稱(chēng)堿基互補規則。
★mRNA的特點(diǎn)：1、mRNA的5‘-端在轉錄后均加上一個(gè)7-甲基鳥(niǎo)苷二磷酸基；2、mRNA的3’-端有200多個(gè)腺苷酸殘基的尾巴；3、mRNA是由核內DNA的堿基順序按照堿基互補原則，抄錄并轉移到細胞質(zhì)，決定蛋白質(zhì)合成過(guò)程中的氨基酸排列順序。
★tRNA的特點(diǎn)：1、含有較多的稀有堿基；2、整個(gè)tRNA的二級結構呈現三葉草結構；3、tRNA中的3個(gè)環(huán)分別是DHU環(huán)、TΨC環(huán)和反密碼環(huán)；4、tRNA的三級結構呈倒L型。
★DNA變性：某些因素的作用下，維系DNA雙螺旋的次級鍵發(fā)生斷裂，雙螺旋DNA分子被解開(kāi)成單鏈的過(guò)程。
★體內核苷酸合成的途徑：從頭合成途徑和補救合成途徑。
★胸腺嘧啶水解生成：NH3、CO2和β-氨基異丁酸。
★基因表達：基因中包含的遺傳信息通過(guò)轉錄及翻譯合成各種RNA和蛋白質(zhì)的過(guò)程。
★DNA的損傷與修復：1、光修復、2、切除修復；3、重組修復；4、SOS修復。
★RNA的復制與轉錄的區別：
復制 | 轉錄 | |
模板 原料 酶 產(chǎn)物 引物 堿基配對 | 雙鏈DNA中的兩條鏈 四種dNTP DNA聚合酶 子代雙鏈DNA 需要 A-T、G-C | 雙鏈DNA中的模板鏈 四種NTP RNA聚合酶 mRNA、tRNA、rRNA 不需要 A-U、T-A、G-C |
★外顯子：真核基因中最終出現于mRNA中的序列。
★內含子：不出現于mRNA中的非編碼序列。
★（蛋白質(zhì)合成）翻譯的三個(gè)階段：起始、延長(cháng)、終止。
★翻譯延長(cháng)的三個(gè)步驟：注冊、成肽和轉位。
★真核基因結構特點(diǎn)：包括調控區和編碼區，真核基因是斷裂基因。
★基因組：一個(gè)細胞或病毒所攜帶的全部遺傳信息或整套基因。
★反式作用因子：能與順式作用元件特異地結合的蛋白質(zhì)，根據功能可分為兩類(lèi)：基本轉錄因子和特異轉錄因子。
★癌基因：能在體外引起的細胞轉化、在體內誘發(fā)腫瘤的基因。
★癌基因活化的機制：1、活動(dòng)啟動(dòng)子和增強子；2、基因易位；3、原癌基因擴增；4、點(diǎn)突變
★抑癌基因：是一類(lèi)抑制細胞過(guò)度生長(cháng)增殖從而遏制腫瘤形成的基因。
★限制性?xún)惹泻怂崦福耗茏R別DNA的特異序列，并在識別位點(diǎn)或其附近切割雙鏈DNA的一類(lèi)內切酶。
★基因工程常用的載體：質(zhì)粒、λ噬菌體、M13噬菌體和粘粒等。
★質(zhì)粒：某些細胞中獨立于染色體以外共價(jià)閉環(huán)的小分子雙鏈DNA。
★DNA重組的基本過(guò)程：1、獲取目的基因；2、構建DNA重組體；3、DNA重組體導入宿主細胞；4、篩選DNA重組體。
★基因診斷：利用現代分子生物學(xué)和分子遺傳學(xué)的技術(shù)方法，直接檢測基因結構及其表達水平是否正常，從而對疾病作出診斷的方法。
★基因診斷的臨床應用：1、遺傳病的基因診斷；2、腫瘤的基因診斷；3、病毒性疾病的基因診斷；4、病原菌和支原體的基因診斷；5、法醫學(xué)的基因診斷。
★基因治療：一般是指將限定的某種有治療意義的遺傳物質(zhì)轉入患者特定靶細胞，以最終達到預防或改變特殊疾病狀態(tài)為目的的治療方法。
★基因治療的分類(lèi)：間接體內療法和直接體內療法。
★基因治療方法：1、基因置換；2、基因矯正；3、基因增補；4、基因失活。
★基因治療的載體：病毒和非病毒。
★第二信使：第一信使與細胞膜上特異受體結合后，在胞漿內產(chǎn)生的細胞內信使物質(zhì)，如cAMP、cGMP、Ca2+、三磷酸肌醇、甘油二酯、神經(jīng)酰胺、花生四烯酸、NO等。
★膜受體可分為：1、離子通道型受體；2、G蛋白偶聯(lián)受體；3、酪氨酸蛋白激酶受體。
★生物轉化作用：機體將非營(yíng)養物質(zhì)進(jìn)行化學(xué)轉變，增加其極性（水溶性），使其易隨膽汁或尿液排出。
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