不用洗毛巾，很省心地發(fā)10厘米長(cháng)的綠豆芽。
選好豆洗干凈泡一夜，盡量是新豆，不要用太多豆發(fā)，一兩綠豆發(fā)一斤左右的芽，拿來(lái)一個(gè)有漏孔的容器，我用的是一個(gè)新買(mǎi)的底部針扎許多小孔的膠紙婁，或用其他深點(diǎn)漏底的容器，底部什么也沒(méi)墊就把泡好沖洗兩三遍的綠豆均勻鋪在上面，然后把它座在一塊跟底部大小差不多的自制濕布上，用一塊濕毛巾或厚布蓋上，最好是深色的，避光效果好，記住，第一天不用噴水，第二天掀開(kāi)毛巾噴少量水，第三天噴三次，第四天噴三次，量多點(diǎn)，豆芽瘋長(cháng)。。。結果就有了以下成果。。。由于幾次掀開(kāi)毛巾噴水，有幾顆紅頭了，但不影響口感。
這樣發(fā)綠豆芽不要洗毛巾，省心得多
選好豆洗干凈泡一夜，盡量是新豆，不要用太多豆發(fā)，一個(gè)小湯勺的量即可，一兩綠豆發(fā)一斤左右的芽，拿來(lái)一個(gè)有漏孔的容器，我用的是一塊一個(gè)的花盆，鋪上濕布在盆底，把泡好沖洗兩三遍的綠豆均勻鋪在濕布上，然后把它座在一個(gè)一個(gè)比它大好幾倍的盛了一點(diǎn)水的大盆里，用一塊濕毛巾或厚布蓋在花盆上，最好是深色的，避光效果好，最好垂下的毛巾都能沾到大盆里的水，不能全部也要保證一部分。這樣就能保濕保溫發(fā)豆芽了，你要忍住你的好奇心在三天后最好在在夜晚掀開(kāi)一點(diǎn)點(diǎn)看看發(fā)的情況來(lái)選擇吃的時(shí)間，如果你特別有空，就可偶爾往布上倒水，水就會(huì )往下滲透當給豆子洗澡，不倒也行?；蛘呖梢韵裎野l(fā)無(wú)須根黃豆那樣做。當然，不能讓盆底部浸到水。記住，第一天不用噴水，第二天隔著(zhù)毛巾噴少量水，第三天座一個(gè)瓶子整天滴水。這樣就發(fā)得更好了。
最好用深點(diǎn)的容器發(fā)，這樣它們就能長(cháng)得快，淺容器發(fā)的長(cháng)得慢，看我那鍋蕎麥芽苗和另兩個(gè)用淺容器發(fā)的就知道了，實(shí)踐結果哦。。。
把鋪好豆的花盆座在一個(gè)比花盆大的盆里，花盆底墊上一個(gè)小碟，最好是蒸東西用的，可漏水啊。我拍的是一個(gè)正在發(fā)芽的，。呵呵。。。盡量不要在發(fā)芽過(guò)程中見(jiàn)光，為了讓大家看見(jiàn)就破一次例。
接著(zhù)把深色的布或毛巾蓋住整個(gè)花盆，我沒(méi)深色的就這樣搭配了，希望大家不要拘泥于我的做法，想到更好的，讓布或毛巾垂下來(lái)以便沾到盆里的水，當然你可以不在上面放裝水的瓶子的，呵呵。。。
看看我發(fā)的不長(cháng)須根的黃豆芽，有小招數哦。發(fā)詳細過(guò)程了！
昨晚忘記吃豆芽了，睡覺(jué)時(shí)想想有點(diǎn)郁悶，唉，明天豆芽又得長(cháng)須根了。沒(méi)想到，今天早起一看，哇，好長(cháng)，沒(méi)長(cháng)須根吶。
看來(lái)，我的小聰明還歪打正著(zhù)啦。本來(lái)在上面放個(gè)自動(dòng)滴水裝置是為了不頻繁澆水的，沒(méi)想到不間斷淋水就可以避免豆芽根部長(cháng)須根往下尋水。哈哈。。。改天弄個(gè)可以循環(huán)利用水的噴水裝置來(lái)發(fā)豆芽，那樣發(fā)出的豆芽肯定又直又長(cháng)又胖，好期待。。。。。。還有，那些水還可以用來(lái)澆菜，哈哈，好環(huán)保呀。
選好豆，泡上水輕輕揉，沖洗兩三遍，然后泡上一夜。泡好的豆子再沖洗兩下備用。拿一個(gè)花盆(最好是瓷器花盆)，在花盆外部的底下鋪上濕潤的布，最好是深色的自制布墊以避底下漏洞透進(jìn)的光，然后在花盆的里面鋪上泡好的豆子，不要鋪滿(mǎn)，按需泡豆哈，留空間讓它們往上長(cháng)。在盆口想辦法放上一個(gè)跟盆口差不多大，在瓶身下段的側面用針各扎兩三個(gè)針眼小洞裝滿(mǎn)水的瓶子，旋轉瓶蓋來(lái)控制噴水量。把花盆座在一個(gè)可以托住它的盆子里或者凳子上，以備花盆流出的水流在盆里，到時(shí)看看裝得差不多了了就倒出來(lái)澆花菜，最后用一個(gè)紙箱蓋住整個(gè)發(fā)豆芽裝置以避光，或者在盆口的瓶子上面蓋一塊黑布垂下來(lái)或套一個(gè)深色膠袋就搞定了。兩天以上看看發(fā)得怎樣再選擇什么時(shí)候吃掉。多想想，用最簡(jiǎn)易高效的辦法發(fā)豆芽啊。說(shuō)白了就是保持豆寶寶芽芽沒(méi)出來(lái)前都是處于沐浴狀態(tài)的就行。有條件又保證不浪費水的情況下就大水沐浴，這樣豆芽寶寶保準白白胖胖，反之小水的就只能到達我發(fā)的那個(gè)狀態(tài)。嘿嘿。。希望對大家有所幫助。
再來(lái)張今天早上滴。通常我每次泡30粒豆子來(lái)發(fā)。如果適合早上吃就和其他好東西涼拌，當然少不了自己種的生菜。紫蘇。蔥蔥等有機蔬菜咯。幸福
蕎麥萌芽狀態(tài)，葉子孕育出之前注意控水，因為水多了會(huì )泡爛種子的。
拿來(lái)小漏框或其他大小不等的有漏孔的器皿，鋪上濕潤的布或毛巾在框底下，然后把洗過(guò)兩三次的蕎麥籽均勻鋪在布上，如果帶殼的種子要泡幾個(gè)小時(shí)才行，如果是帶殼的種子頭兩天要在框上遮蓋濕布以保持濕度促進(jìn)種子發(fā)芽，直到葉子長(cháng)出都不要噴水，以保持芽粒清爽長(cháng)葉，葉子長(cháng)出再看情況噴水，保持濕潤即可，很省水的。
市場(chǎng)上賣(mài)的蕎麥多數是泛淡綠色的種皮，這種不用泡，泡很容易爛的，沒(méi)孕育出葉子前一定要控制水，看見(jiàn)它們清清爽爽的就可以了。其實(shí)，蕎麥芽苗成長(cháng)過(guò)程都不需要什么水的，只要目測布濕潤即可。
注；其他芽苗菜也可以參照此法，如果不要它們變綠或嫩點(diǎn)就是不曬太陽(yáng)或少曬太陽(yáng)。想吃韭黃的朋友可以在割完韭菜后，撒上草木灰或肥水就蓋上紙箱，一段時(shí)間后就能吃上鮮嫩的韭黃了。
今早發(fā)蕎麥芽才發(fā)現里面有一粒沒(méi)脫褐色殼的蕎麥，剝開(kāi)一看，就是淡綠色的種皮，難怪不用泡，一泡就爛滴。我發(fā)都不泡的，沖洗一下就鋪濕潤毛巾上了。由于是不帶殼的籽粒發(fā)芽，不用鋪毛巾在上面，幾個(gè)小時(shí)后就會(huì )出芽，直到葉子長(cháng)出都不要噴水，以保持芽粒清爽長(cháng)葉，葉子長(cháng)出再看情況噴水，保持濕潤即可，很省水的。
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