六月已至，這天是搖擺不定啊
一會(huì )下雨降溫
一會(huì )太陽(yáng)高高掛起
胡同里的光膀爺們也多了起來(lái)
廚房用煤氣更是像蒸籠
食欲也跟著(zhù)下降很多
上午忽然很想吃涼面
想起上次買(mǎi)的小磨芝麻醬
頓時(shí)口水四溢....
這時(shí)來(lái)一碗地道的芝麻醬涼面
一定能趕走心中的暑熱
就這個(gè)feel倍兒爽！
真
好
吃
芝麻醬涼面
面條 160g
黃瓜 一根
胡蘿卜 半根
1、黃瓜洗干凈，切絲
2、胡蘿卜去皮切成絲，用熱水篡燙一下?lián)瞥龃?/span>
3、鍋中燒水，水開(kāi)后下入面，待水再開(kāi)后，打入一大碗冷水。將煮好的面條，放入涼水種過(guò)涼，這樣做保持面條彈性
4、面條加鹽和涼拌汁進(jìn)行調味放在盤(pán)子里
5、把黃瓜絲撲在拌好的面條上
6、頂部，加一些燙好的胡蘿卜絲作為點(diǎn)綴
7、準備芝麻醬和炒好的白芝麻待用
8、把芝麻醬用勺子淋在黃瓜絲上，撒上一點(diǎn)芝麻，即可開(kāi)吃
純的芝麻醬會(huì )有一點(diǎn)膩的，建議混合一些花生醬，我在里面加一些蒜末，辣椒油和醋，酸辣口味，解膩，殺菌，促進(jìn)新陳代謝
不涼不熱，麻香撲鼻，咸中帶甜，最適合這個(gè)季節吃了
小貼士
1.鍋中水燒沸后煮面條，待再次水沸倒入冷水，煮出來(lái)的面條有勁道
2、我買(mǎi)的是即食芝麻醬，如果買(mǎi)的是濃度較高的芝麻醬，需要把芝麻醬倒在一個(gè)碗里，加一點(diǎn)點(diǎn)鹽，再往里倒一點(diǎn)涼水，用筷子順一個(gè)方向攪拌。~
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