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黑麥雙色饅頭

    我喜歡吃饅頭，純純的面香。特別是就著(zhù)豆腐乳吃，在我看來(lái)，那就是最美味的東西。白饅頭固然好，多一些營(yíng)養，多一種色調的饅頭就更養眼了。

材料：白面團：面粉 200克、酵母粉1TSP、溫水100克左右

      黑麥面團：面粉150克、黑麥粉50克、酵母粉1TSP、溫水100克左右

1、準備面粉，分別將酵母粉溶化在溫水中；

2、分別揉好兩面團，常溫發(fā)酵45分鐘，至兩倍大；

3、將兩個(gè)面團分別搟成0.8厘米厚的面皮，疊起來(lái)，稍微再搟一下；

4、卷起面皮，卷緊一些，成圓柱形，封口，整形。切小劑，大概每劑50克；

5、蒸鍋上刷油，放上切好的小劑，兩兩之間稍微隔開(kāi)些；

6、蓋上鍋蓋，中間發(fā)酵２０分鐘，小面團又長(cháng)大了一些。開(kāi)火，大火上氣后，中火２０分鐘，關(guān)火，再等五分鐘再開(kāi)蓋。

    看上去挺樸實(shí)的饅頭，在蒸的過(guò)程中，就能讓一屋子面味兒實(shí)足地香。