青海人都愛(ài)喝青稞酒。青稞酒是青海的特產(chǎn)，以青稞作原料釀制而成。這種酒度數高，略帶苦味，但喝了不上頭。青海人喝酒有一個(gè)特點(diǎn)，先將酒倒入一個(gè)細嘴酒壺里，然后把十至十六個(gè)小酒盅整齊地擺在托盤(pán)里，一一加滿(mǎn)，由主人端著(zhù)托盤(pán)送到你跟前敬酒，讓你把這些小酒盅的酒全部喝下去。你如果不喝，他就端著(zhù)托盤(pán)不走。一個(gè)小酒盅雖然只有兩三錢(qián)酒，但十幾杯就是三四兩酒。對酒量大的人來(lái)說(shuō)，也無(wú)所謂。但對酒量小的人來(lái)說(shuō)，就不勝酒力了。當然，如果主人通融一些，也可在反復推辭的情況下，喝兩杯、四杯或六杯，但一定是偶數。這里需要提醒的是，在敬酒過(guò)程中，主人是滴酒不沾的。這樣的喝法，哪有不醉的？
當然，作為答謝，你也可以向主人敬酒。但有一個(gè)條件，就是必須與主人劃拳。他們劃拳的聲音很大，估計隔壁鄰居都能聽(tīng)得見(jiàn)，這也正是青海人豪爽、粗獷的一面。你輸了，你就要喝酒，只有主人輸了，他才喝。他如果不輸，你就要一直喝下去。于是乎，我得出了一個(gè)結論：青海人雖然極其豪爽，但也極其精明，他在酒場(chǎng)上是強勢的，占盡了主人的天時(shí)地利，除了他劃拳輸了，不然他是滴酒不沾的。你縱然有海量作依托，這種喝法也會(huì )肝腦涂地的。
不過(guò)，號稱(chēng)“青海通”的郝科長(cháng)對青海人的精明有一套對策，后來(lái)證明，他的對策屢試不爽，讓豪爽、粗獷的青海人也不得不刮目相看，甚至肅然起敬起來(lái)。
一次，郝科長(cháng)到青海人家做客，主人用慣用的“伎倆”給他敬酒，開(kāi)始他欣然接受?？墒呛攘藥讉€(gè)回合，仍不見(jiàn)青海人喝酒。酒風(fēng)豪放的山東人郝科長(cháng)也不是孬種，他拍案而起，拿起一個(gè)碗口粗的搪瓷杯子咕咚咕咚倒了滿(mǎn)滿(mǎn)一杯，大聲說(shuō)，我山東綠林好漢不搞那些淺斟低酌的小兒科，小酒盅不過(guò)癮，咱們就這一杯，一口干了。說(shuō)完，一仰脖，咕咚咕咚下了肚兒。這可把青海人給震住了，從那以后，青海人再也不敢跟他對弈了，用小酒盅敬酒的酒場(chǎng)做派已與他無(wú)緣了。
青海人喝酒還有一個(gè)特點(diǎn)，就是“唱酒”，假如他端到你跟前的酒不喝，他就端在你面前“唱酒”，用粗獷沙啞的嗓子唱個(gè)不停，歌曲大都是文化大革命的老歌，一直唱到你喝完為止。這也反映出青海人熱情好客、以誠待人的群體人格。
我雖好喝個(gè)二兩小酒，但在青海人面前卻不敢造次。在來(lái)西寧的路上，郝科長(cháng)就給我支了招：就說(shuō)自己不會(huì )喝酒，他們也拿你沒(méi)辦法。于是，我就故意裝“熊”，說(shuō)不會(huì )喝。逼急了，喝上一兩盅，算給他面子。當然這也是我一貫秉承的原則：在喝酒的問(wèn)題上，千萬(wàn)不能呈英雄，只能當狗熊。呵呵。
