年輕、簡(jiǎn)單易飲的紅酒很適合輕松休閑的氛圍。法國博若萊產(chǎn)區以及意大利維波利產(chǎn)區的葡萄酒常常屬于這個(gè)范疇。新世界產(chǎn)區以黑皮諾和仙芬黛釀造的葡萄酒,擁有明亮清透的色澤,新鮮的紅莓香氣,同樣也是簡(jiǎn)單易飲的選擇。
多切托 (意大利)
維波利 (意大利)
博若萊 (法國)
菲德 (德國)
勃艮地法定產(chǎn)區 (法國)
歌海納 (地中海,新世界)
基礎級仙芬黛 (美國)
酒體中等、果香濃郁的紅酒
包括梅洛、西拉、仙芬黛、黑皮諾等在內的很多葡萄品種都可以釀造出這種風(fēng)格的紅酒。智利出產(chǎn)的梅洛、南隆河以及西班牙里奧哈精選級的紅酒都是很好的例子。甜度清晰、相比單寧而言更占主導的濃郁果香是其最鮮明的特征。正如風(fēng)格越來(lái)越摩登化的年輕托斯卡納紅酒一樣,偏重果香的黑皮諾也很明顯擁有以上所提及的風(fēng)格和口感特征。
基礎級基安蒂 (意大利)
梅洛 (新世界)
黑皮諾 (新世界)
里奧哈精選級和珍藏級的紅酒(西班牙)
年輕的勃艮地村莊級紅酒 (法國)
香料氣息濃郁、具有溫暖感的紅酒
氣候溫暖的產(chǎn)區所出產(chǎn)的葡萄酒常常擁有濃郁的成熟水果和香料氣息,西哈就是其中典型的葡萄品種。這些酒通常都很有力量感,單寧緊致,酒體厚實(shí),中段所呈現出的豐??诟惺瞧渥蠲黠@的特征。
卡曼納(智利)
赫米蒂奇(法國)
羅第丘(法國)
馬爾白克(阿根廷)
頂級仙芬黛 (美國)
超級托斯卡納 (意大利)
品樂(lè )塔吉 (南非)
隆河谷地 (法國)
教皇新堡 (法國)
西哈/西拉子 (羅納河/澳大利亞)
有泥土味、口感豐富的紅酒
相比甜度以及果味,很多舊世界產(chǎn)區所出產(chǎn)的葡萄酒更注重酒本身口感的復雜度。很多出產(chǎn)自意大利北部和中部產(chǎn)區的葡萄酒便是如此。這種傳統風(fēng)格的葡萄酒不再使用大量的新橡木桶和極成熟的果實(shí)來(lái)釀造。
經(jīng)典基安蒂 (意大利)
巴羅洛/巴巴萊斯科/內比奧羅 (意大利)
布魯耐羅蒙塔奇諾(意大利)
蒙德布奇亞諾 (意大利)
嚴謹且可陳年的紅酒
這些珍貴稀有的葡萄酒可以產(chǎn)自世界上任何一個(gè)地方,特別是波爾多頂級陳年的佳釀,當然,其價(jià)格也和質(zhì)量一樣“奢華”。我們以上所提及的高品質(zhì)紅酒中,如果被證明具有十年以上的陳年潛力,也可歸入此類(lèi)。這些葡萄酒通常都擁有清晰的結構和良好的平衡感——單寧扎實(shí)、有足夠酸度、果味深邃、酒體復雜,具有十年甚至上百年的陳年潛力。
頂級巴羅洛 (意大利)
頂級托斯卡納 (意大利)
頂級波爾多 (法國)
頂級新世界西拉
頂級北隆河 (法國)
頂級杜埃羅河岸 (西班牙)
頂級新世界赤霞珠
勃艮地特級及一級葡萄園(法國)
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