自制酸梅湯
酸梅湯是老北京傳統的消暑飲料，在炎熱的季節，多數人家會(huì )買(mǎi)烏梅來(lái)自行熬制，里邊放點(diǎn)白糖去酸，冰鎮后飲用。該湯消食合中，行氣散淤，生津止渴，收斂肺氣，除煩安神，常飲確可祛病除疾，保健強身，是炎熱夏季不可多得的保健飲品。
食材用料
材料
烏梅 5-8顆
山楂干 15g
玫瑰茄 2-4朵
甘草 少許
水 2000ml
冰糖 適量
廚具
煮鍋第一步
準備材料
第二步
烏梅、玫瑰花、山楂
洗凈后用清水浸泡15分鐘
第三步
放入鍋內
加適量清水
第四步
大火煮沸
轉中小火煮20分鐘
加入冰糖
溶化后關(guān)火
第五步
晾涼后撈出材料
第六步
放入水壺冰鎮
·END·
Tips:
1.冰糖用來(lái)調節酸梅湯的酸甜口感，怕酸的可以多加點(diǎn)冰糖
2.甘草不要放多，放多會(huì )苦
3.玫瑰茄沒(méi)有的話(huà)可以不加，味道也很好喝
4.最好不要用鐵鍋或銅鍋煮，會(huì )造成銹蝕。砂鍋、玻璃鍋、不銹鋼鍋都可以
5.胃潰瘍的同學(xué)慎重服用，酸梅湯會(huì )刺激胃酸分泌
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