自制沁涼冰爽的放心飲料——薄荷酸梅湯
(2015-07-29 09:01:58)
上周在廈門(mén)，每天暴曬在陽(yáng)光下，深切體會(huì )到了我和烤肉只差一撮鹽的感覺(jué)?；氐郊疫@一周，就沒(méi)見(jiàn)太陽(yáng)露過(guò)面，天氣預報中的雨一直沒(méi)有下過(guò)，每天都在悶熱潮濕中度過(guò)，從“烤肉”順利變身為“三汁燜鍋”。這種天氣唯一的消遣就是傍晚涼爽些后開(kāi)啟燒烤模式，仿佛只有擼串時(shí)喝著(zhù)冰啤才能帶走悶了一天的煩躁心情。每次燒烤，總會(huì )有一些不勝酒力的伙伴沒(méi)法享受冰啤帶來(lái)的涼爽，有我在這都不是事兒，我這勤勞滴人兒中午熬煮后冷藏的薄荷酸梅湯足夠消暑，和那些灌裝的酸梅飲料比起來(lái)更是貨真價(jià)實(shí)。
熬煮酸梅湯的材料除了山楂干是自晾的，其余全部來(lái)自藥店，可以多買(mǎi)一些按照配方分好，每次一包，非常方便。需要注意的就是烏梅一定要買(mǎi)質(zhì)量過(guò)硬的，曾經(jīng)有一次順路在一家不常去的藥店買(mǎi)了烏梅，放入鍋中煮后竟然變成了“黑煤湯”。有了上好的材料，只需花上些工夫，一碗沁涼冰爽的酸梅湯便可為全家帶去絲絲涼意了。
材料：
烏梅40克 山楂干15克 陳皮5克 甘草3克 冰糖100克 清水2升左右 薄荷葉少許
做法：
1-4.將除冰糖外的材料用清水洗去表面浮土。
5.將清洗好的材料放入鍋中。
6.加入約兩升清水。
7.大火將鍋內水燒開(kāi)。
8.加入冰糖，調小火熬煮約一小時(shí)。
9.加入薄荷略煮后關(guān)火，待晾涼后冷藏。
煮酸梅湯最好用砂鍋來(lái)煮，我的砂鍋同時(shí)在煮雞湯，只好用了不銹鋼鍋。
冰糖的用量可以根據喜好調整。
不喜薄荷可省略不放。
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