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　　一、春節飲食養生的原則
　　春節飲食的總原則應遵循《黃帝內經(jīng)》“春夏養陽(yáng) 秋冬養陰”原則。春節正值隆冬進(jìn)入初春的時(shí)節，人們經(jīng)過(guò)一個(gè)冬天的能量?jì)Σ?，?yáng)氣積于人的體內，此時(shí)體內的陽(yáng)熱偏盛，按照原則應該給一些養陰的物品如用點(diǎn)精血有情的養陰之品，如阿膠呀，熟地等來(lái)調節陰陽(yáng)的平衡，化生陽(yáng)氣，幫助運化，是為了來(lái)年春天做準備。然而，春節是我國傳統最重要的節日，飲食是節日中必不可少的重頭戲。 什么雞鴨魚(yú)肉、山珍海味，一年中能見(jiàn)到的最好的菜肴都擺上了餐桌才表示熱鬧、富足。在這種喜慶的日子里，我們一邊要品嘗各種美味佳肴，同時(shí)也應該讓我們懂得一些春節飲食養生的知識，讓我們吃得開(kāi)心，吃得舒心，也吃得健康。為此，我們給大家介紹一些春節飲食的一般原則：
　?。?、膳食結構要合理：
　　春節時(shí)，盛宴不斷，人們會(huì )進(jìn)食很多種類(lèi)的食物。需要注意的是，膳食結構不合理會(huì )導致健康安全隱患。因此，調整好合理的膳食結構是春節飲食的關(guān)鍵。
　　合理飲食的原則就是平衡飲食！在眾多美食集聚的時(shí)候，我們要把握好飲食的搭配，比如葷素搭配、粗細搭配、根據人體的需要合理安排好飲食。從生理的角度講，人體血液應保持微堿性的狀態(tài)。如果人體血液呈酸性，血黏度和膽固醇都比較高，人就容易疲勞，同時(shí)抵抗力也會(huì )下降。葷菜口感好，味美，但大多數葷菜都是酸性食品。因此，節日飲食切莫餐餐只吃大魚(yú)大肉，要有堿性食物搭配著(zhù)吃。蔬菜、水果是富含鈣、鎂等礦物質(zhì)元素的堿性食品。含堿量最高的要數海帶，其次是青菜、萵筍、生菜、芹菜、香菇、胡蘿卜、蘿卜等。肉食類(lèi)的蔬菜類(lèi)合理的搭配才能滿(mǎn)足人體的正常需求。同時(shí)在品嘗精細食品的時(shí)候，要注意粗糧的食用，粗糧中含有大量人體所需的維生素和微量元素，適量食用一些粗糧有利于身體的健康。
　　2、控制過(guò)量高脂肪高蛋白的攝入：春節期間，葷食過(guò)多，素食較少 通常的比例是七八個(gè)葷菜配兩三個(gè)素菜。按照傳統，蔬菜難得登上年夜飯的席面。這種情況造成的結果是膳食纖維嚴重不足，而脂肪、蛋白質(zhì)則嚴重超標。
　　過(guò)年期間煎炸食品的比例較高，煎炸烹炒，油脂過(guò)剩，在菜肴烹調時(shí)放的油也比平日多。如煎炸零食，炸年糕、炸魚(yú)、炸丸子、炸雞之類(lèi)的食品。不論是紅燒還是軟炸，脆皮還是干煸，水煮魚(yú)還是香酥雞，菜肴的烹調中總要加放大量油脂，肉類(lèi)煲成的湯和火鍋當中也總是浮著(zhù)一層油。結果自然是食物能量過(guò)高，幾乎不可避免地造成高脂肪、高熱量攝入的結局。
高脂肪、高熱量的食物對身體是極為不利的，容易引起高脂血癥、血液粘度增加，進(jìn)而引起心腦血管疾病，脂肪肝、糖尿病等代謝性疾病，給人體帶來(lái)較大原損害。
　　3、注意清淡飲食，注意咸淡適中：在注意控制脂肪類(lèi)食物的同時(shí)，還要注意控制食鹽量的攝入。我國居民的食鹽攝入量原本就偏高，節日期間食鹽的攝入量往往更多，掌廚人總是使出渾身解數，力圖在口味上拔得頭籌，吸引家人和食客，因此不會(huì )吝惜使用各種調味品，使菜肴味道濃重。醬油和鹽的分量自不必說(shuō)，沒(méi)有味精雞精便沒(méi)有愛(ài)不釋口的鮮美，北方來(lái)的朋友，特別是湖南、四川的人，如果沒(méi)有辣椒花椒便很難有痛快淋漓的味感。殊不知，過(guò)多的的食鹽，過(guò)咸的食品對人體極為不利，古人說(shuō)“咸傷腎”，過(guò)食咸，易于引起心血管疾病，腦血管疾病，易于引起高血壓病等，同時(shí)肝腎功能較差者易于引起水鈉渚留，出現水腫等。因此春節飲食要注意清淡為宜，特別是對有上述疾病或有家族疾病者，更應少鹽。鉀是鈉的克星，它能幫助人體排出多余的鈉。含鉀較豐富的蔬菜有紫菜、海帶、香菇、蘆筍、豌豆苗、萵筍、芹菜等等。因此可適當多一用這類(lèi)蔬菜，可以幫助排除多余的鈉離子。
　　4、控制高糖的攝入：春節期間，餐桌上飲料多甜，零食多高糖、高脂。如各種果汁，各種可樂(lè )等充氣飲料，清爽果味飲料，或者其他甜味飲料。零食、糖果等，且有許多煎炸甜品、高脂高糖的糕點(diǎn)，或者花生瓜子之類(lèi)富含油脂的食品等。過(guò)多的甜品易于增加腸胃的負擔，引起消化不良，腸脹氣等。高糖、高脂飲食更是導致心血管病、糖尿病的重要因素。因此要控制高糖高脂，特別是對有糖尿病家庭病史及心血管病人，更要注意。
　　5、多喝茶及白開(kāi)水：茶為天下第一飲品，居世界三大自然飲品（茶、咖啡、可可）之冠。其具有暖胃，減肥，降脂，防治動(dòng)脈硬化，防治冠心病，降壓，抗衰老，抗癌，降糖，抑菌消炎，減輕煙煤毒，減輕重金屬，抗輻射，興奮中樞神經(jīng)，利尿，明目，防蛀牙，助消化，抗毒，滅菌，預防便秘，解酒等多種作用。我國人民有良好的飲茶習慣，春節多飲茶對身體極其有利。同時(shí)也應該增加每日的飲水量，人本身含有大量的水，是體新陳代謝和人必不可少的物質(zhì)，一般情況下，人每日飲水(含湯)至少6碗(杯)，（每杯以250cc計）。充足的水分可以促進(jìn)和改善人的代謝功能，對便秘和高血壓的人特別重要。當然，水分也可促進(jìn)體內廢物排泄，對腎臟和泌尿道結石的預防和治療有幫助。
　　6、進(jìn)食有規律：有規律的飲食是飲食養生的重要原則之一。首先要順應四時(shí)，調節飲食。春節正值冬三月，在冬末初春的時(shí)候，其氣候嚴寒，易傷陽(yáng)氣，飲食宜選溫補的食物，以助人體的陽(yáng)氣，尤其是要補助腎陽(yáng)。如牛肉、羊肉、狗肉、胡椒、桂圓、蔥、姜、蒜、紅棗、核桃仁等。根據中醫學(xué)“冬藏精”的自然規律，冬月進(jìn)補才能使營(yíng)養物質(zhì)轉化的能量，最大限度地貯存于體內，滋養五臟，培育元氣，提高人體的抵抗力，為來(lái)年的健康打下良好的基礎。但亦要注意到人體內在的生理變化。因為氣候雖冷，但人體腹內較溫，故溫熱的食物亦不宜吃得過(guò)多，易“上火”，有耗陰傷精之弊。
　　每天的飲食也應根據一日之生理規律來(lái)進(jìn)食。一天之中，人也有生物節律性，一般其生理變化規律：平旦陽(yáng)氣升，日中陽(yáng)氣隆，日落陽(yáng)氣消，入夜陽(yáng)氣沉。飲食要遵循這個(gè)規律。因為平旦陽(yáng)氣升，人體陽(yáng)氣旺盛，易于化生萬(wàn)物，利于飲食，易于化物，所以早餐要吃好；日中陽(yáng)氣盛，而且此時(shí)正是手少陽(yáng)小腸經(jīng)和足少膽經(jīng)主氣，利于消化，因此中餐要吃飽，日落陽(yáng)氣衰，此時(shí)人體脾胃陽(yáng)氣衰退，不利消化所以要吃少。因此“早餐要吃好，中餐要吃飽，晚餐要吃少”，是符合人的生物生物節律性的。也是我們在春節飲食應遵循的原則。
　　二、春節飲食的注意事項：
　　1、忌暴飲暴食：春節總是最熱鬧的時(shí)候，全家歸來(lái)，幾代團聚，難免會(huì )你夾一筷，我添一勺，再加上菜肴豐盛，味道香美，想要控制到八成飽都難。蛋白質(zhì)和脂肪的消化速度較慢，連接吃上幾餐之后，難免會(huì )讓腸胃超負荷運轉。因此一定要注意飲食節奏和飲食的量，防止暴飲暴食，損傷腸胃。
一提春節期間暴飲暴食，也許人們都會(huì )不以為然――現在生活這么好，什么都吃得到，怎么還會(huì )有人暴飲暴食呢？其實(shí)暴飲暴食不僅是人們飲食超量，更是指人們飲食的節奏。正常情況下，人們上日三餐，而在春節期間，親朋歡聚，常有可能吃了東家吃西家，常常打破了日常的飲食規律，出現過(guò)度的飲食和飲食超量，進(jìn)而影響脾胃的功能，影響身體的健康。
　　2、忌斗酒勸酒，飲酒過(guò)量：所謂“酒逢知己千杯少”，春節期間人們有理由開(kāi)懷暢飲，最容易飲酒過(guò)量。酒精本身含有熱量，而且是一種有機溶劑和有毒物質(zhì)，大量飲酒時(shí)對人體的腸胃黏膜和肝臟功能帶來(lái)較大的損傷。
　　親朋歡聚飲酒是少不了的，但是切記勸酒不宜太殷勤。盡管很多人并不善飲，可是為了表現出熱情好客，就頻頻舉杯勸進(jìn)。這種做法既傷別人胃、又傷自己身。“斗酒”的做法更不可取，氣盛之下，往往飲酒過(guò)量，引“火”上身。醫學(xué)研究顯示，飲酒過(guò)量會(huì )對多種器官如肝臟、心肌等帶來(lái)不可逆的傷害，實(shí)在是得不償失，對于有肝臟疾病、消化系疾病和心腦血管疾病等尤其要忌酒。
　　尤其要提醒大家，空腹飲酒危害很大，飲酒之前應該先吃些牛奶、面包等食物。另外為了活躍春節的氣氛，可適當飲低度酒，最好飲葡萄酒。但只能少飲，控制飲酒的量，多飲也可能傷脾胃。
　　節日期間，包括春節，醫院見(jiàn)得較多的是飲酒過(guò)多引起的酒精中毒，國人一向有頻繁勸酒的傳統，一定要讓人喝到超出身體負擔能力的程度才能表示“真誠”和“情意”。因飲酒過(guò)量，出現樂(lè )極生悲的事件比比皆是，給身體帶來(lái)的傷害是較大的。
　　3、忌過(guò)分獵奇：春節期間，許多人吃膩了雞鴨魚(yú)肉，于是絞盡腦汁地去吃一些平時(shí)不經(jīng)常吃的東西，想換換口味，尤其以一些野味為多。有關(guān)專(zhuān)家指出，換口味并不是不可以，但還要以安全為前提。稀奇古怪的野味不是常見(jiàn)的肉類(lèi)食物，其品質(zhì)往往很難得到有效的衛生檢疫?？此?#8220;美味”的各種野味，攜帶了哪些病原微生物和寄生蟲(chóng)，消費者都不得而知，安全隱患非常大。因此不要盲目獵奇，貪食野。
　　4、忌過(guò)多的涼冷食品：春節期間，餐桌上常常有許多的涼菜，但是冬天氣候寒冷，不宜過(guò)多的吃生冷食物，應食熟食，尤其是老人、小孩，更應吃熟食熱食。因為生冷食物放置時(shí)間比較長(cháng)，有的易于變質(zhì)，生食冷食不消化，會(huì )損傷脾胃，過(guò)多食用生冷食物，可引起腹痛、嘔吐、腹瀉等胃腸疾病，如變質(zhì)的食物可引起食物中毒，并可能引起痢疾、腸傷寒等傳染病。
　　5、忌飲用過(guò)余苦寒的涼茶，也不宜用大熱之補品：在廣東民間有煲涼茶飲涼茶的習慣，春節期間由于飲食過(guò)補，或由于氣候等原因，易于引起咽喉疼痛、口腔潰瘍、或口臭等，許多人常常用煲涼茶來(lái)應對。但并不是所有的這些癥狀都是“熱氣”，這種情況與每個(gè)人的體質(zhì)有關(guān)，有許多是因為感冒、或體質(zhì)弱引起的“虛火”等所致，一味的飲涼茶，特別是用過(guò)于苦寒的藥物煲的涼茶，常常容易損傷人的正氣，影響人的健康。同時(shí)由于冬天氣候寒冷，多食苦寒之物，易傷陽(yáng)氣，擾亂閉藏之氣，易引起泄瀉等；對于大熱之品但也不宜過(guò)多，補品要適當，特別是對于小孩子和身體比較正常的成年人，過(guò)用補品常給人帶來(lái)不利，造成營(yíng)養過(guò)世，引起肥胖、脂肪肝等，老人也需適量，量體而用，防止過(guò)補或虛不受補而影響健康。另外多吃大熱的食物，易生內熱，熱傷胃陰，造成消化功能的紊亂。
　　三、春節防止飲食隱患，影響健康：
　　1、健康飲食、防止疾?。?/strong>春節期間由于飲食失常，既沒(méi)有做到定時(shí)餐飲，也不能做到適可而止，而且食物的結構也不合理，很容易引發(fā)一系列的健康問(wèn)題，有可能給歡樂(lè )祥和的年節氣氛添上了不協(xié)調的音符。最常見(jiàn)的疾病是消化系統疾病，暴飲暴食之后極易出現各種消化問(wèn)題，所謂“肥雞大鴨子膩壞了腸子”，往往造成老人、兒童的食欲不振、消化不良、積食等癥狀，甚至引起成年人的急性胃腸炎、急性胰腺炎等嚴重疾病，輕者不能正常進(jìn)食，重者威脅生命。
　　由于飲食不節等，也易于引起各種慢性疾病的急性發(fā)作，節日期間休息不足，情緒激動(dòng)，飲食過(guò)量，特別是飲食中脂肪、熱量過(guò)高，很容易造成血脂、血壓和血糖的上升，誘發(fā)冠心病、腦中風(fēng)等疾病的發(fā)作。老年人如果不量力而行，不注重身體的感覺(jué)，一味大吃大喝，會(huì )給身體留下隱患。即便是中青年人也要小心，因為目前心腦血管疾病的發(fā)病年齡越來(lái)越低，三四十歲突發(fā)心肌梗死的例子并不罕見(jiàn)。
　　2、食物安全，防止隱患：食物安全是春節飲食特別要注意的問(wèn)題。首先在采購食物時(shí)，要認真的挑選，重視食品的質(zhì)量，盡量購買(mǎi)綠色環(huán)保食品，減少被污染的食品，購買(mǎi)的新鮮食品不要置放時(shí)間太長(cháng)，防止其變質(zhì)，千萬(wàn)不能食用變質(zhì)，特別是霉變的食物，多用新鮮食品，少吃腌臘食品。因為在霉變食物和腌臘制品中常含有較多的致癌物質(zhì)，長(cháng)期食用易于引起腫瘤的發(fā)生，給人身體帶來(lái)隱患。變質(zhì)的食品容易引起腸胃疾病和食物中毒，可致人腹痛，腹瀉甚至出現生命危險。
　　另外餐具選用也要安全，一般說(shuō)來(lái)，餐具中毒性最小，但購買(mǎi)色彩鮮艷的餐具時(shí)要注意其含鉛量。長(cháng)期使用不合格的鋁制餐具，有導致老年癡呆的隱患。鐵制餐具切忌使用生銹的鐵制餐具。不銹鋼餐具有微毒性，其中含有的鎳、鈦對人體有害。購買(mǎi)塑料餐具應盡可能選擇沒(méi)有圖飾或圖案較少的產(chǎn)品。
　　3、制作要防止隱患：制作是保證食物安全的重要環(huán)節，制作要注意一些細節。首先在食物加工過(guò)程中要注意衛生，養成良好的衛生習慣，手、器皿和切菜板要保持潔浄，防止細菌污染。因此要用肥皂把手洗干凈，至少在溫水里洗手20秒鐘。手要用紙巾擦干，以防細菌留在手上。廚房用具的表面都要用消毒劑和餐巾紙擦洗干凈。盤(pán)碟洗后用餐巾紙完全擦干，防止細菌繁殖。另外要盡量避免生食，有些地方有生食的飲食方式。很多人喜愛(ài)生魚(yú)片的鮮美和生牡蠣的爽口滋味。但是肉類(lèi)的烹調溫度達不到100℃，就不能殺死肉類(lèi)食物上的寄生蟲(chóng)或病菌。當人們吃燒烤、涮火鍋和海鮮生切時(shí)，食物最容易處于半生不熟的狀態(tài)。這時(shí)寄生蟲(chóng)和病菌最為活躍，人們食用后被感染的幾率很高。因此烹制食品一定要安全，才能吃出健康，吃出開(kāi)心。
　　4、保存條件有講究：
　　春節困為購買(mǎi)的食物比較多，保存食物，防止隱患也是非常重要的。肉類(lèi)和蔬菜都儲藏時(shí)間不要太長(cháng)，導致食物中毒的細菌最容易在攝氏5度到60度的環(huán)境中滋生，這一區間被稱(chēng)為危險溫度區域。食物，特別是肉類(lèi)食品放置時(shí)間過(guò)長(cháng)易于引起細菌容易繁殖，如果再有不恰當的烹飪方式就會(huì )給人體帶來(lái)健康的隱患和危險。
　　四、歡度春節，吃出健康
　　1、優(yōu)化飲食結構，促進(jìn)身體健康：隨著(zhù)社會(huì )的不斷進(jìn)步和發(fā)展，人們的生活水平得到了較大的提高，新春佳節，喜慶、富足是我國人民追求的節日氣氛，因此各種珍稀佳肴，山珍海味均在節日里享用，眾多的美味佳肴，高熱量、高脂肪的食品成了節日的主食，而忽視的健康飲食結構的搭配，忽視了蔬菜、自然食品的搭配，這常常會(huì )給人健康帶來(lái)一些不利，因此我們要注意調整飲食結構，注重合理的飲食搭配，讓我們吃出健康，吃出喜慶。我們可以把更多的自然食品放到春節的飲食之中，在食譜中引入更多的新鮮蔬菜，正常飲食情況下，蔬菜和葷食的比例應當為2∶1，春節期間也最好能達到1∶1的水平。不妨選取各種鮮美菇類(lèi)、藻類(lèi)和新鮮蔬菜作為春節美食的一部分，既能滿(mǎn)足口味多樣化的需求，也有益飲食的平衡。
　　2、粗糧成美食、健康又喜慶，為了調整好合理的營(yíng)養結構，我們可以把粗糧豆類(lèi)做成美食，春節期間我們可以適當增加一些粗糧，調整飲食結構，為了節日的喜慶，我們可以把主食不妨換成用粗糧，把粗糧做成各種點(diǎn)心小食，如芝麻紫米粥、桂花紅豆粥、八寶粥、豌豆糕、豆面糕、綠豆面條、糯玉米、牛奶雞蛋豆粉小窩頭等。適當用一些小米、玉米、蕎麥、燕麥、薯類(lèi)等，可以提供更多的膳食纖維，還能延緩血糖的上升，減少脂肪的吸收。需要注意的是，這些食品當中不要加入過(guò)多的油脂和鹽分。用薯類(lèi)、瓜類(lèi)和水果充當點(diǎn)心 烤紅薯、蒸南瓜、椰漿芋頭、煉奶山藥、清水荸薺等，都是很好的節日小吃。只要下點(diǎn)功夫，就可以把它們變成讓人食欲大動(dòng)的美食。多用水果來(lái)代替傳統的煎炸一類(lèi)燥熱點(diǎn)心，不僅能降低發(fā)胖的危險，還能在寒冷干燥的冬天起到潤爽的作用。
　　3、多清蒸少煎炸，淡雅清香味美：煎炸的食品香、脆、爽口，是春節期間常有的美食，但我們知道，過(guò)多的煎炸食品對身體不利，易于引起食品脂肪的含量過(guò)高，過(guò)多食用也有致癌的危險。因此春節期間少一些煎炸烹炒的方法，優(yōu)先選擇清爽健康的的烹調方法，這樣有利于健康。不妨在少數濃味菜肴之外，配合以更多的蒸、烤、涼拌、清燉等菜肴，減少烹調中的油脂數量，做一些辣味咸味較淡、色澤清爽宜人的菜肴，也更能保持食物本身的營(yíng)養和風(fēng)味。
　　4、減少含糖飲料，增加自然飲品：餐桌常常有許多的飲料，尤以孩子比較喜歡，但過(guò)多的甜飲料對身體健康是不利的，我們可選用一些自然的飲品，這樣即有利于健康，又可以增加節日的氣氛。世界上三大自然飲料茶、咖啡和可可，經(jīng)過(guò)精心的調制，都可以制出精美可口的飲品，如咖啡加奶茶、茉莉花茶、桂花茶等，其味道清新，熱量低，而且有益健康。另外我們可以把奶類(lèi)食品請上節日餐桌 我國居民日常容易缺乏的營(yíng)養素是鈣、維生素A和維生素B2，而這些營(yíng)養素正好是奶類(lèi)食品所富含的成分。如果酸奶用為飲料，有改善胃腸功能和提高免疫力的作用，可以改善營(yíng)養平衡，對于老人和孩子的健康更有好處。
　　5、多用健康食品，吃出健康快樂(lè )：在我們盡情享受春節的美味佳肴的同時(shí)，給大家推介一些常用的健康食品，使大家既能享受美味，享受生活，又能吃出健康，吃出快樂(lè )。
　　首先給大家推薦的是紅薯。冬天食紅薯好處多，紅薯營(yíng)養十分豐富，含有大量的糖、蛋白質(zhì)、脂肪和各種維生素與礦物質(zhì)，還有胡蘿卜素和維生素C?？蒲姓甙l(fā)現，紅薯中含有抑制癌細胞生長(cháng)的抗癌物質(zhì)。紅薯還具有多種藥用價(jià)值。紅薯含有一種特殊性能的維生素C和E，即只有紅薯中所含的維生素C和E，才會(huì )有在高溫條件下也不被破壞的特殊性能。其中維生素C能明顯增強人體對感冒等數種病毒的抵抗力，而維生素E則能促進(jìn)性欲，延緩衰老。紅薯中含有豐富的鉀，能有效防止高血壓的發(fā)生和預防中風(fēng)等心血管疾病，紅薯含有的乳白色漿液能起到通便、活血與抑制肌肉痙攣的作用，將鮮紅薯?yè)v爛，擠汁涂搽，便可治療濕疹、蜈蚣咬傷、帶狀皰疹等疾患。
　　　其次西紅柿也是很食品，西紅柿能夠大幅減少患乳腺癌等癌癥的機率，它還是最佳的維生素C來(lái)源；菠菜，富含鐵及維生素B，能有效防治血管方面疾病，并能預防盲眼癥。堅果，如花生或杏仁果等，它不僅可以提高好的膽固醇，并能降低血液中的三酸甘油脂，是預防心臟病的最佳配方；椰菜花、白菜、豆芽等，它富含胡蘿卜素及維生素C，長(cháng)期食用可以減少患乳癌、直腸癌及胃癌的機率，最佳的食用方法是，進(jìn)行簡(jiǎn)易烹調后食用；大蒜，它有極佳的防治心臟疾病的功能，不僅可以降低膽固醇，并有清血的效用，殺菌功能也備受科學(xué)家強力推薦；另外可用一些燕麥，每天食用燕麥麥片可以降低膽固醇，它所含的豐富纖維會(huì )使人很快就有飽腹的感覺(jué)，如此一來(lái)可以減少攝取其它油膩的食品，達到控制體重的目的。春節正好是草莓品質(zhì)最好的時(shí)節，草莓在所有蔬果中擁有極高的抗氧化劑，除了可以預防心臟病和癌癥，并能增進(jìn)腦力。
　　6、健康煲靚湯，美味食羮粥：煲湯是廣東民間的習俗和良好飲食習慣，粥是天下第一補品，美味的湯和粥也是春節飲食的一大亮點(diǎn)。給大家介紹幾種湯和粥，即健康又味美：
　　黃酒牛肉湯
　　將牛肉適量切小塊，加黃酒、蔥、姜、用砂鍋燉爛，食肉喝湯，有益氣止渴、強筋壯骨、滋養脾胃功效。
　　蘿卜羊肉湯
　　可將羊肉與蘿卜同煮，然后去掉蘿卜(即用以除去羊肉的膻腥味)，加肉蓯蓉15克，巴戟天15克，枸杞子15克同煮，食羊肉飲湯，有興陽(yáng)溫運之功效，陽(yáng)氣不足的老人 。
　　山藥粥
　　山藥（去皮）50克，大米50克，蜂蜜、食用油均適量。將山藥切成小塊用油炒過(guò)加入蜂蜜，將大米熬成粥，加入炒過(guò)的山藥再煮開(kāi)，即可食用。山藥為滋補腎、脾之佳品。
　　核桃枸杞粥
　　核桃仁30克，洗凈搗碎；枸杞15克，洗凈；大米50克，洗凈，加適量水同煮成粥。為神經(jīng)衰弱、小便余瀝不凈的食療佳品。