一、飲食減肥五要素
1、多攝取蛋白質(zhì)
蛋白質(zhì)是身體營(yíng)養要素中最重要的組成部分，減肥期間多攝取蛋白質(zhì)不易有饑餓感、頭昏等現象。理想的高蛋白減肥食品有：脫脂奶、酸乳酪、雞蛋、瘦牛肉、肝、魚(yú)貝類(lèi)、大豆等。
2、拒絕精白
身體無(wú)法消耗的糖分會(huì )轉換成皮下脂肪儲存。所以減肥期間盡可能避免食用糖分多的碳水化合物，尤其是精純的白砂糖、精白米、精白面粉。
3、食用植物性油脂 完全脫離油脂會(huì )引起脫發(fā)和皮膚粗糙的現象，所以為了滿(mǎn)足身體的正常需求，又盡可能避免高卡路里的油脂，可以以植物油和人造乳酪代替。
4、多吃果蔬 在所有的蛋白質(zhì)食品中，只有牛奶和水果是堿性的。為了防止血液傾向酸性反應，必須以水果來(lái)中和。
5、盡量保持食物生鮮
盡量保持食物的生鮮有助于體內卡路里的消耗，調味過(guò)濃容易誘人多食，所以要盡量味淡而宜。
二、飲食減肥五方式：
1、喝湯減肥 美國一項研究發(fā)現，每周至少4次以湯代飯的人，僅經(jīng)10周的時(shí)間，就能減掉將近20％的多余體重，減肥效果良好。專(zhuān)家認為，湯能使進(jìn)入胃中的食糜充分貼近胃壁，增強飽腹感，從而反射性地興奮飽食中樞，抑制攝食中樞，因而減少食物攝入量。
2、細嚼慢咽 美國牛津大學(xué)埃德蒙。羅爾斯教授指出，當人們咀嚼某些食物達5分鐘之久時(shí)，其食欲就會(huì )大大下降，這樣可減少食物攝入量，達到減肥的目的。人體胃部的神經(jīng)要經(jīng)一定時(shí)間才會(huì )把飽脹的信息傳到大腦，因此吃慢一點(diǎn)，就會(huì )更快地感到飽脹。不妨試一試：每吃一口，放一下筷子，細嚼慢咽，聚精會(huì )神地品味，好像在用美味佳肴。
3、巧妙搭配食物 美國流行“高蛋白減肥法”，即可盡情地吃肉、魚(yú)、蛋等高蛋白食物，但不能同時(shí)吃米飯或面粉類(lèi)等含糖類(lèi)食物，這樣可達到減肥的目的，此法很受歡迎。此法規定一餐中不要把不相配的食物一道吃下去，如油脂類(lèi)食物（肉、牛排、全脂牛奶等）可與蔬菜、豆類(lèi)食物同食，但決不能與糖類(lèi)（米、面粉等）同食。
4、蔬菜餐減肥 是指以蔬菜為主，完全不吃谷類(lèi)及肉類(lèi)食物。一般每日吃一頓，即可減少2090千焦左右的熱能。由于蔬菜中維生素和微量元素豐富，不會(huì )因減肥引起維生素和微量元素缺乏。
5、飯前吃水果 每日用餐前1小時(shí)吃一些水果是一種簡(jiǎn)便有效的減肥方法。因水果中含有豐富的糖類(lèi)，它能在體內迅速轉化為葡萄糖而被機體吸收，補充身體因體力、腦力勞動(dòng)而消耗的熱能。水果中的粗纖維能給胃一種“飽脹”感，緩解旺盛的食欲，而且粗纖維在體內無(wú)法被吸收，從而起到減肥的作用。
