（原標題：2016年中國生產(chǎn)方便面362.4億包 五年首迎正增長(cháng)）
網(wǎng)易財經(jīng)9月18日訊在近日舉行的2017中國方便食品行業(yè)大會(huì )上，中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì )理事長(cháng)孟素荷向網(wǎng)易財經(jīng)表示，2017年是中國方便食品行業(yè)形成產(chǎn)業(yè)規模后的第25年，也是整個(gè)行業(yè)在歷經(jīng)5年連續下跌后，觸底回升的關(guān)鍵節點(diǎn)。
據孟素荷介紹，2016年主要方便面生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)量達362.4億包，與上年的362.5億包持平。銷(xiāo)售額511.7億元，較上年的490.9億元同比增長(cháng)4%?！胺奖忝嫘袠I(yè)恢復增長(cháng)，呈現上揚趨勢，結束了行業(yè)連續5年下滑的局面”。
據網(wǎng)易財經(jīng)了解，在經(jīng)歷了從1989年開(kāi)始到2010年前后的方便面高速發(fā)展的20年之后，從2011年開(kāi)始，國內方便面行業(yè)就遭遇銷(xiāo)量銷(xiāo)售額雙雙下滑。2016年方便食品大會(huì )公布的數據顯示，當年國內方便面年產(chǎn)量和銷(xiāo)售額分別下滑了8.5%和6.8%。
來(lái)自方便面龍頭企業(yè)的數據顯示，康師傅控股（00322.HK）2012年，康師傅控股方便面業(yè)務(wù)銷(xiāo)售額為39.6億美元，凈利潤為3.2億美元。2016年這一數字為32.4億美元和1.8億美元，分別下滑了近2成和4成。
對此，曾有分析指出，方便業(yè)務(wù)下滑的5年是也中國外賣(mài)行業(yè)蓬勃發(fā)展的5年，外賣(mài)市場(chǎng)在很大程度上影響了中國方便面市場(chǎng)的發(fā)展。
中國品牌研究院食品飲料行業(yè)研究員朱丹蓬向網(wǎng)易財經(jīng)指出，方便面的持續下滑，有中式外賣(mài)崛起蠶食市場(chǎng)的外因，也有本身產(chǎn)品缺少創(chuàng )新的內因?！皬耐庖虻慕嵌壬峡?，互聯(lián)網(wǎng)餐飲消費者和方便食品消費人群高度重疊，而本身新生代的消費者消費習慣較為隨意，容易發(fā)生變化。隨著(zhù)中式外賣(mài)的高速發(fā)展，方便面的巨大市場(chǎng)被餐飲外賣(mài)行業(yè)哄搶。而從內因上看，方便面經(jīng)歷了20多年的發(fā)展，但此前創(chuàng )新和升級做得不夠，消費者缺乏新鮮感；消費觀(guān)念的變化也影響了消費者的購買(mǎi)欲望”。
但上述現象從今年開(kāi)始有了變化，數據顯示，雖然，棕櫚油和面粉價(jià)格持續上漲，但今年上半年，知名方便面企業(yè)的業(yè)績(jì)紛紛上揚，食藥局顯示，康師傅今年上半年方便面業(yè)務(wù)收入103億元，同比增長(cháng)1.8%；凈利潤同比上升33.5%。而統一（00220.HK）今年上半年雖然整體業(yè)績(jì)大幅下滑，但方便面業(yè)務(wù)實(shí)現收益39.5億元，同比提高2%。
對于行業(yè)的回暖，白象食品有限公司品牌部副總監鄧世海向網(wǎng)易財經(jīng)指出，產(chǎn)品升級、消費升級和調整價(jià)格是行業(yè)回暖的主因，而多元化的產(chǎn)品、降油、調料包的天然配料及減鹽、面體創(chuàng )新、增多食用方式等等正在改變傳統的方便面在消費者心目中的形象?！胺奖忝嫫髽I(yè)通過(guò)推出新品，對部分產(chǎn)品進(jìn)行價(jià)格調整，一定程度上也增強了方便面企業(yè)的盈利能力。比如白象今年推出的新品就是一款煮面，將傳統的圓形或矩形的面條改成十字型。同時(shí)，對醬包的內容物和設計都做了創(chuàng )新和調整，目前銷(xiāo)售情況很不錯”。
河南中鶴現代農業(yè)產(chǎn)業(yè)集團有限公司副總裁侯興福向網(wǎng)易財經(jīng)指出，方便面高端化的趨勢效果明顯，截至2016年9月，已有22.5%的城市家庭購買(mǎi)過(guò)高端方便面，同期增長(cháng)1.6個(gè)百分點(diǎn)；月收入2萬(wàn)元以上的出國旅游者中，42.8%會(huì )攜帶方便面。
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