每逢佳節胖三斤~春節假期，面對滿(mǎn)桌子的美食，真的很難做到心動(dòng)嘴不動(dòng)，因而長(cháng)胖對于大多數人來(lái)說(shuō)都是難以避免的事情。而且，即便是在平時(shí)，周?chē)男〕?、美食店也越?lái)越多，很難管住嘴~
今天可可就要和大家分享幾個(gè)輕松防胖的小妙招，讓你能吃也不易胖，輕松管理好身材~
多嚼
能增加進(jìn)食消耗的熱量
日本早稻田大學(xué)科學(xué)家在《科學(xué)報告》雜志上發(fā)表了一項小規模人體研究，發(fā)現：細嚼慢咽能夠增加飲食引起的產(chǎn)熱（DIT）。也就是說(shuō)只要吃慢點(diǎn)、多嚼幾口、多感受食物的味道，就能消耗更多的熱量！
為了證明此好處，早稻田的科學(xué)家們招募了11名健康的成年男性進(jìn)行了三次實(shí)驗：
①第一次試驗：志愿者們直接喝下一杯20毫升的液體實(shí)驗食物，每30秒喝一杯，總計要在5分鐘內喝下10杯共200毫升。
②第二次試驗：志愿者們將同樣的實(shí)驗食物同樣的次數喝下，但每杯食物停留在口中30秒再吞下，充分感受食物的味道。
③第三次試驗：志愿者被要求每次咀嚼20ml的液體食物長(cháng)達30秒，每秒鐘咀嚼一次，之后吞下。
三次試驗進(jìn)食的熱量是一樣的，攝食的時(shí)長(cháng)也是一樣，區別只在于是否“細嚼慢咽”。
結果顯示：第一組在試驗后90分鐘內積累的DIT為3.4±0.4千卡；第二組的為5.6±0.5千卡；第三組的為7.4±0.7千卡。這次試驗還是喝飲料，若是固體食物，相對來(lái)說(shuō)積累的DIT會(huì )更多一點(diǎn)。
雖然看上去這些數字都不大，但一日三餐，一年365天下來(lái)，累積的效應還是顯著(zhù)的。因此如果你想要控制體重，仔細咀嚼就應該加入到減肥策略里。
建議大家一口飯嚼15-20次；若是老年人，每口飯菜最好咀嚼25次以上。另外，早餐的用餐時(shí)長(cháng)最好在15~20分鐘；中、晚餐用時(shí)30分鐘左右。
堅持細嚼慢咽，身體會(huì )感激你
吃飯速度慢一點(diǎn)，在細嚼慢咽中充分享受食物的滋味和營(yíng)養，不論是身材還是身體健康，都會(huì )比吃飯快的人更好。
充分地咀嚼食物，可迅速將食物中的營(yíng)養成分從食物中分離出來(lái)，從而更好地被腸道吸收。
相反，大口吃肉，大快朵頤，食物中還有大量的蛋白質(zhì)、脂肪、氨基酸等營(yíng)養未從中分離，營(yíng)養吸收的效率就會(huì )降低。
細嚼慢咽能促進(jìn)胃液分泌，將食物磨得更細，便于消化吸收，減輕腸胃負擔；另外，細嚼慢咽可促使口腔內分泌大量唾液，而唾液中的酶類(lèi)可消除某些食物中含有的有害物，比如腌制類(lèi)食物、燒烤類(lèi)食物中的不利成分，以降低它們對消化系統的侵害。
細嚼、多嚼可以鍛煉下顎力量，促進(jìn)牙齦的血液循環(huán)；而且咀嚼時(shí)分泌的唾液里含有溶菌酶和其它抗菌因子，可以有效阻止口腔內細菌的停留和繁殖。
日本生活網(wǎng)站“活力門(mén)”刊文指出，吃飯時(shí)多咀嚼（一口嚼20~30次），可以使記憶中樞——海馬體的血流量增加，這對激發(fā)腦神經(jīng)的活力，提高腦力有很好的促進(jìn)作用。
掌握不發(fā)胖的吃飯小竅門(mén)
①兩餐間隔4-6小時(shí)
兩餐間隔太長(cháng)會(huì )餓，影響勞動(dòng)和工作效率；間隔太短，消化器官得不到適當的休息，影響食欲和消化，還可能會(huì )因攝入過(guò)多長(cháng)胖。
一般來(lái)說(shuō)，食物在胃里停留的時(shí)間大約是4-5小時(shí)，因此兩餐間隔4-6小時(shí)比較合適。
②晚餐在19點(diǎn)前吃完
晚餐吃太晚不利于消化吸收，如果吃完不久就去睡覺(jué)，睡眠期間胃還在運作，無(wú)形中增加了胃的負擔。建議晚餐時(shí)間最好在睡前4小時(shí)，結合現代人的作息習慣，晚上19點(diǎn)前吃完比較合適。
你是如何使用筷子吃飯的？是夾著(zhù)吃、扒著(zhù)吃，還是舍棄筷子直接用勺？這其實(shí)也有講究：
大醫生的專(zhuān)家表示，用勺子吃飯，或用筷子扒著(zhù)吃，更容易長(cháng)胖，而筷子夾著(zhù)吃，可以幫助減少40%的熱量攝入——一方面每口攝入量更少，減慢了吃飯速度；另一方面，夾菜過(guò)程中，菜汁會(huì )有滴落，去除了一些高脂的部分，攝入的熱量相對更低。
每次吃飯，你第一口吃的是什么——湯？肉？蔬菜？米飯？吃飯的順序不合理，也會(huì )增加肥胖幾率。
實(shí)驗表明，就餐時(shí)先吃米飯等碳水化合物，餐后血糖會(huì )陡然升高；一口菜一口飯混著(zhù)吃，雖然餐后血糖略有降低，但存在明顯峰值。
而血糖升得太快、太高時(shí)，胰島素大量分泌，不僅更容易產(chǎn)生饑餓感，多余的糖分還易轉化成脂肪囤積，時(shí)間久了，肥胖也容易找上門(mén)。
比較合理的吃飯順序應該是：先喝湯（清淡的湯），再吃肉類(lèi)和蔬菜，最后吃碳水化合物。這樣一來(lái)，餐后血糖更平緩，最高值也相對理想，不容易長(cháng)胖。
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