一.蔬菜類(lèi)：
.蘿卜：忌桔子、胡蘿卜、何首烏、地黃、人參。
2.胡蘿卜：忌西紅柿、辣椒、石榴,萵苣、木瓜，最好單獨吃或肉類(lèi)烹調。
3.甘薯(紅薯,白薯,地瓜,山芋)：忌柿子、香蕉。
4.黃瓜：忌含維生素C含量高的蔬菜,如西紅柿、辣椒等同時(shí)烹調。
5.茄子：忌黑豆、蟹。
6.韭菜：忌菠菜。
7.小白菜：忌黑豆、花生、毛豆、莧菜、豬肉。
8.菠菜：忌豆腐、韭菜。
9.南瓜：忌與含維生素C的蔬菜、水果同食，忌羊肉。
10.香菜：忌與補藥同食，忌白術(shù)、牡丹皮。
11.苦菜：忌蜂蜜。
12.辣椒：忌羊肝、南瓜。
13.芹菜：忌黃瓜。
14.花生：忌蕨菜、毛蟹、黃瓜。
15.豆腐：忌牛奶、菠菜；忌用豆漿沖雞蛋；忌與四環(huán)素同食。
二.肉禽蛋類(lèi)：
1.豬血：忌黃豆、地黃、何首烏。
2.豬肝：忌黃豆、豆腐、魚(yú)肉、雀肉、山雞、鵪鶉肉。
3.豬肉：忌鵪鶉、鴿肉、鯽魚(yú)、菱角、黃豆、蕨菜、桔梗、烏梅、百合、巴豆、大黃、黃連、牛肉、驢肉、羊肝。
4.羊肉：忌豆腐、蕎麥面,、乳酪、南瓜、醋、赤豆、梅干菜、銅、丹砂。
5.豬腦髓：忌酒、鹽。
6.雞肉：忌菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鯉魚(yú)、鱉肉、蝦、兔肉。
7.牛肉：忌與魚(yú)肉同烹調；忌栗子、蜂蜜、韭菜、白酒、生姜。
8.牛肝：忌與含維生素的食物同食；忌鮑魚(yú)、鲇魚(yú)。
9.鴨肉：忌木耳、胡桃、鱉肉。
10.狗肉：忌綠豆、杏仁、菱角、鯉魚(yú)、泥鰍、大蒜；忌用茶。
11.鵝肉：忌與鴨梨同食。
12.雞蛋：忌柿子、兔肉、鯉魚(yú)、豆漿。
三.水產(chǎn)類(lèi)：
1.海鰻魚(yú)：不宜與白果、甘草同食。(凡海味都忌甘草)
2.鯉魚(yú)：忌朱砂、狗肉。
3.鱔魚(yú)：忌狗肉、狗血、芥末。
4.海帶：不宜與甘草同食。
5.泥鰍：不宜與狗肉同食。
6.青魚(yú)：忌用牛、羊油煎炸；忌芥末、白術(shù)、蒼術(shù)。
7.帶魚(yú),黃花魚(yú)：忌用牛、羊油煎炸。
8.蝦：忌同時(shí)服用大量維生素C；忌與豬肉、狗肉、雞肉同食；忌糖。
四.水果類(lèi)：
1.棗：忌海鮮、蔥。
2.桃子：忌鱉肉、龜肉。
3.芒果：忌大蒜等辛物。
4.鴨梨：忌鵝肉、蟹；忌多吃；忌與油膩、冷熱之物雜食。
5.山揸：忌海鮮、魚(yú)類(lèi)。
6.石榴：服人參是忌用。
7.葡萄：忌與四環(huán)素同食。
8.蘋(píng)果：忌海味。
9.香蕉：忌白薯。
10.柿子：忌蟹、水瀨肉、紅薯、酒。
11.楊梅：忌生蔥、羊肚、,鰻魚(yú)。
12.柑子：忌蟹。
13.杏：忌小米。
14.桔子：忌與蘿卜、牛奶、蟹、蛤同食。
15.銀杏：嚴禁多吃，忌與魚(yú)同食。
五.谷物類(lèi)：
1.黃豆：忌豬血、蕨菜；服四環(huán)素是忌用。
2.大米(梗米)：忌馬肉、蒼耳。
3.小米：忌杏。
4.綠豆：忌狗肉、榧子。
5.黑豆：忌厚樸、蓖麻籽、四環(huán)素。
6.紅豆：忌與米同煮；忌羊肉；蛇咬傷，百日內忌食；多尿者忌用。
六.調料飲品類(lèi)：
1.蒜：一般不與補藥同食；忌蜂蜜、地黃、何首烏、牡丹皮。
2.蔥：不宜與楊梅、蜜糖同食；忌棗、常山、地黃。
3.醋：忌丹參、茯苓、海參、羊肉、奶粉、壁虎。
4.糖：忌蝦、竹筍、牛奶、含銅食物。
5.蜜：忌蔥、蒜、韭菜、萵苣、豆腐、地黃、何首烏。
6.花椒：忌防風(fēng)、附子、款冬。
7.酒：忌與汽水、啤酒、咖啡、奶、茶、糖同飲；忌與牛肉、柿子同食。
8.茶：不宜與狗肉同食；貧血病人服用鐵劑時(shí)忌用；服用人參等滋補藥品時(shí)忌用。
9.牛奶：忌牛奶中放鈣粉；勿用牛奶沖雞蛋；不宜與酸性飲料、糖、巧克力、四環(huán)素同食。
水果不僅有個(gè)性，還會(huì )影響人的性格
看上去熟悉的不能再熟悉的水果，其實(shí)也有許多我們所不知的秘密。比如怎么切蘋(píng)果才能切出個(gè)五角星呢？看來(lái)如果突破人們的慣性思考，換個(gè)角度看問(wèn)題，就可能會(huì )有讓人大吃一驚的答案。而我們身邊那些熟悉的不能再熟悉的水果，也有許多您所不知的一面呢。
這是個(gè)張揚個(gè)性的年代，當然水果也不例外！聽(tīng)我說(shuō)說(shuō)他們的性格，您會(huì )驚訝的發(fā)現——有些水果自己再愛(ài)吃，也得悠著(zhù)點(diǎn)兒。
這水果分溫性、中性和涼性三大類(lèi)：
溫熱類(lèi)的水果有棗，栗，桃，杏，龍眼，荔枝，葡萄，櫻桃，菠蘿和石榴，如果您體制燥熱，吃這類(lèi)水果應適量；
寒涼類(lèi)的水果有西瓜，香蕉，獼猴桃，柑橘，柿子還有梨，體質(zhì)虛寒的人對這類(lèi)水果應慎用。
而蘋(píng)果，椰子，李子，枇杷和山楂呢，則適宜于各種體質(zhì)的人。
飲食影響人的性格：做事缺乏信心的人可能缺乏維生素A和C，或者酸性食物吃得過(guò)多，這種人應少吃肉類(lèi)，多吃辣椒、蔬菜和水果。
不過(guò)即便是我們身邊的一些水果，具體吃的學(xué)問(wèn)也大了，比如這蘋(píng)果，老人經(jīng)常說(shuō)用半熟的蘋(píng)果，水煎煮后連湯一塊吃，可以治水痢腹瀉。到底是什么原理，咱可不知道。
但那爛了的蘋(píng)果，您會(huì )吃么？
路人1：整個(gè)扔了老舍不得。我每次將霉變腐爛部分削掉，再食用未霉變腐爛的部分。
路人2：吃，把心掏了。
其實(shí)很多家過(guò)日子都是這樣的，但最近的科學(xué)證明，只要蘋(píng)果發(fā)生霉變腐爛，那些沒(méi)有發(fā)生霉變腐爛的部分也會(huì )被浸入各種有害物質(zhì)，這時(shí)如果再食用便會(huì )對人體的神經(jīng)、呼吸和泌尿等系統造成傷害，嚴重的還會(huì )致癌。所以如果您下次再發(fā)現這蘋(píng)果上有霉變腐爛或者蟲(chóng)蛀深度達三分之一了，那就干脆仍了吧。
另外，再告訴您一個(gè)最近比較流行的保健吃法，叫做“慢吃蘋(píng)果快吃糖”。就是說(shuō)一個(gè)蘋(píng)果如果您15分鐘才吃完，那么蘋(píng)果中的有機酸等就可以把口腔里的細菌殺死99%，而糖如果在嘴里的時(shí)間越長(cháng)，對牙齒的健康就會(huì )越不利，所以吃完糖以后，最好用白開(kāi)水漱口，以保持口腔的清潔。
看到這里想問(wèn)一句——傳說(shuō)中佛教始祖釋迦牟尼是吃了什么水果而獲得了智慧，因而被譽(yù)為“智慧之果”呢？
哈，就是香蕉！時(shí)光進(jìn)入21世紀，人們驚奇的發(fā)現有一種快樂(lè )是可以買(mǎi)來(lái)的！那就是多吃香蕉。最新的研究發(fā)現，香蕉不僅可以幫助患有憂(yōu)郁癥的人驅散悲觀(guān)、煩躁的情緒，還可以清熱潤肺、降壓通脈，如果用香蕉皮貼敷在香港腳或手癬患處可以止癢，而常用香蕉汁擦臉搓手，可防止皮膚老化、脫皮。
香蕉解酒法：香蕉3至5枚，酒后生食能解酒止渴。香蕉皮切成條狀60克水煎，加糖適量飲服，可治酒后胃熱心煩口渴。香蕉根50克，水煎服代茶飲，可治酒后頭痛、血壓高 。
那么什么樣的香蕉口味好呢？
消費者：喜歡挑選色澤鮮黃、表面無(wú)瑕的。
嘿嘿，聽(tīng)聽(tīng)果農怎么說(shuō)：因為香蕉產(chǎn)在南方，為了適應長(cháng)途運輸的需要，一般都是在成熟前就采收。購買(mǎi)香蕉時(shí)，應挑選果皮黃黑泛紅，稍帶黑斑，表皮有皺紋的。
看來(lái)選香蕉要選那種難看的。那么夏天最常吃的西瓜又該怎么挑才能不用再切三角口了呢？再來(lái)聽(tīng)聽(tīng)大家有什么高招。
怎么挑西瓜？
消費者：?jiǎn)?wèn)賣(mài)瓜人。
若挨蒙呢？
消費者：下次不在這兒買(mǎi)了。
這可不行，再問(wèn)問(wèn)。
消費者：一是看形狀，鑒別瓜的皮色和瓜蒂、瓜臍。凡瓜形端正，瓜皮堅硬飽滿(mǎn)，花紋清晰，表皮稍有凹凸不平的波浪紋，瓜蒂、瓜臍收得緊密，略為縮入，*地面的瓜皮顏色變黃，就是夠熟的標志；
二是聽(tīng)聲音，可以一手捧瓜，一手以指輕彈，凡聲音剛而脆，如擊木板的“咚咚”或“得得”聲，是為未熟的象征；聲音疲而濁，近似打鼓的“卜卜”聲且有震動(dòng)的傳音，才是夠熟的標志；
有了這一看二聽(tīng)還不夠，您還可以再端端重量，比如生瓜含水量多，瓜身較重；而成熟的瓜因為瓜肉細脆組織松弛，體重自然會(huì )比生瓜輕一些。不過(guò)聽(tīng)說(shuō)吃西瓜最好是在白天吃，否則晚上臨睡前吃容易中毒。
中醫醫生：有三類(lèi)病人吃西瓜時(shí)要慎重：一糖尿病人。西瓜是含有約30％—50％糖分的高糖水果，糖尿病人不宜多食。但一次吃25克至50克西瓜，影響不大。二腎功能不全者。因為短時(shí)間內大量食西瓜，使體內水分增多，超過(guò)病態(tài)腎臟的承受能力，致使身體內血容量急劇增多，容易發(fā)生急性心力衰竭而死；三口腔潰瘍患者。中醫認為：口腔潰瘍的主要原因是陰虛內熱，虛火上擾，灼傷血肉脈絡(luò )。西瓜味甘性涼，利尿，可使體內的熱量隨著(zhù)尿液排出。但是，若吃西瓜太多，則會(huì )使體內所需正常水分通過(guò)西瓜的利尿作用排出一些，這樣，會(huì )加重陰液偏虛的狀態(tài)。陰虛則內熱益盛，從而導致口腔潰瘍的加重。
將西瓜翠衣烘干研細，敷患處可治牙痛、口瘡。
用西瓜內皮攔白糖食用或煎服，有良好的清熱生津、止渴利尿功效，是腎炎及水腫病人的輔助治療食品。
除了吃水果，其實(shí)還可以榨杯果汁吃，不過(guò)吃水果總比飲果汁好，因為果汁極少纖維素。以橙為例，一個(gè)橙有纖維素3克，是橙的6倍，而一杯橙的熱量156卡，約是一個(gè)橙的3倍。所以糖尿病和減肥人士不宜飲用果汁，但對體重過(guò)輕的小朋友或牙齒不健全的老人則非常有益。
另外，飲用時(shí)最好含在口中至少30秒再下咽，這樣果汁會(huì )在口腔里濕熱起來(lái)，不僅能品出味道，還能促進(jìn)口腔中消化酶的分化，有效消化吸收果汁中的營(yíng)養。
最后我們再來(lái)看看有什么對水果的誤解。
1.不能多吃的水果
芒果：多吃會(huì )對人的腎臟有害；李子：多吃容易生痰，損壞牙齒；荔枝：多吃可導致上火，引起體內糖代謝紊亂，尤其是兒童不宜大量食用；梨：多吃傷脾胃，有痛經(jīng)史的人或產(chǎn)婦更應慎食。
2.水果和那些不能同吃
李子與鴨卵，雀肉，雞肉不能同吃，李子、鴨卵，解地姜水，雀肉，解雞屎白，雞肉，解雞屎白，婧魚(yú)，解冬瓜汁，柑橘、毛蟹，解大蒜汁，柿子、蟑，解地姜水。順便說(shuō)一句，芒果最好不要與辛辣的食物一起吃，而服藥時(shí)也最好不要拿果汁送服，因為這樣會(huì )減低藥效。
3.不宜空腹吃的食品嘛，當然要首推菠蘿。因為菠蘿的蛋白分解酵素相當強，所以在餐前吃，很容易造成胃壁受傷，而空腹吃柑桔，會(huì )使胃酸增加，想想這種感覺(jué)都會(huì )讓人覺(jué)得酸溜溜的，更別提人家胃有多不舒服了，還有就是香蕉，空腹吃時(shí)，會(huì )破壞人體血液中的鈣、鎂平衡，不利于身體健康。
4.飯后可以馬上吃水果嗎？
不好。因為這樣會(huì )很容易形成胃脹氣，甚至發(fā)生便秘。所以，吃水果最好要在飯后2～3小時(shí)，或在飯前1小時(shí)吃。
5.兒童可以吃水果代替吃蔬菜么？
不行。吃水果有再多益處也不能滿(mǎn)足人體所必須的營(yíng)養需求，長(cháng)期拿水果當正餐還容易導致貧血甚至其他疾病。
