★綠豆海帶粥：

【藥食功效】　清火降壓，長(cháng)期服用有助控制血壓，緩解病情。

【原料】　綠豆100克，海帶　(鮮)100克，稻米50克。

【制法】　海帶切碎，與綠豆、大米同煮成粥。長(cháng)期當晚餐食用。

★涼拌木耳菜

【藥食功效】　經(jīng)常食用有降血壓、益肝、清執涼血、利尿、防止便秘等療效，極適宜老年人食用。

【原料】　木耳菜400克，銀耳　(干)15克，鹽2克，醋8克，香油2克。

【制法】1.將木耳菜擇洗干凈，放入煮開(kāi)的水中焯燙；2.直到菜色變得綠而鮮亮，立即盛出，過(guò)涼，切長(cháng)段；3.銀耳泡發(fā)后洗凈，撕成小朵；4.將木耳菜段盛入盤(pán)中，加入銀耳，拌上鹽、醋、香油即可。

★酸辣冬瓜湯

【藥食功效】　利尿消腫，高血壓患者可達到消腫而不傷正氣的作用。

【原料】　冬瓜200克，鹽3克，味精2克，香菜10克，醋8克，胡椒粉7克，香油5克。

【制法】1.冬瓜去皮切塊，放入鍋中加水、鹽、味精煮湯；2.香菜擇洗干凈；3.上桌前放入香菜、醋和胡椒粉，最后淋入香油即可。

★明目菊花雞片

【藥食功效】　疏風(fēng)潤肝明目。適用于治療高血壓伴頭暈、目眩、面紅。

【原料】　菊花10克，雞脯肉250克，雞蛋1只，豬油40克，精鹽、料酒、胡椒粉、淀粉各適量。

【制法】1、雞脯肉洗凈后切薄片。菊花加水100克煎煮5分鐘取汁。2、將雞肉片盛入碗內，打入蛋清。3、碗中加精鹽、料酒、胡椒粉、淀粉，調勻拌好。鍋內倒入豬油燒熱，放入拌好的雞片，翻炒5分鐘后，加人菊花汁翻炒均勻即可。

上海市中醫醫院供稿