(2)茶葉蛋+芝麻糊+橘子=營(yíng)養合格早餐
(3)燕麥片+一杯豆漿+小把核桃肉或者杏仁=營(yíng)養合格早餐
(4)烤地瓜+小把花生米+一只香蕉=營(yíng)養合格早餐
如果連進(jìn)食合格早餐也做不到,那么喝一杯蜂蜜水、吃幾?;ㄉ?,或者吃幾塊餅干、喝一杯酸奶,盡管達不到營(yíng)養合格,但總比完全不吃要好。
早餐的食物應該種類(lèi)多樣,搭配合理??梢愿鶕澄锓N類(lèi)的多少來(lái)評價(jià)早餐的營(yíng)養是否充足。如果早餐中包括了:
1、谷類(lèi);
2、動(dòng)物性食物(肉、蛋);
3、奶及奶制品;
4、蔬菜和水果等4類(lèi)食物,則為早餐的營(yíng)養充足;如果只包括其中的3類(lèi),則為早餐的營(yíng)養較為充足;如果只包括其中的2類(lèi)或者以下,則為早餐的營(yíng)養不充足。
早餐提供的能量應占全天總能量的25%~30%。成年人的早餐食物,谷類(lèi)100克,可以選擇饅頭,豆包,麥片,面包,面條,粥等;適量的蛋白質(zhì)食物如肉、蛋、奶、大豆制品等;再有100克的蔬菜和100克的水果。不同年齡,勞動(dòng)強度的個(gè)體所需要的能量和食物量不同,應根據具體情況加以調整。
不少習慣早起人清早五六點(diǎn)鐘起床后就馬上進(jìn)食早餐,認為這樣能及時(shí)補充身體所需也利于吸收,但事實(shí)上早餐吃得太早不但對健康無(wú)益還可能誤傷腸胃。
建議:起床后宜先喝水補充睡眠時(shí)消耗水分活動(dòng)20至30分鐘后再吃早餐比較合適
但平時(shí)肚子餓了吃點(diǎn)餅干、巧克力等零食可以但用零食充當每天三餐中最重要早餐那就非常不科學(xué)了。零食多數屬于干食,對于早晨處于半脫水狀態(tài)人體來(lái)說(shuō)不利于消化吸收,而且餅干等零食主要原料谷物雖然能短時(shí)間內提供能量,但很快會(huì )使人體再次感到饑餓臨近中午時(shí)血糖水平會(huì )明顯下降,早餐吃零食容易導致?tīng)I養不足導致體質(zhì)下降容易引起各種疾病入侵。
建議:不宜以零食代替早餐尤其不要吃太多干食早餐食物中應該含有足夠水分如果當天早餐太干可以加上一根黃瓜。
相比較為西化“牛奶加雞蛋”,中國傳統“油條加豆漿”受到更多人喜愛(ài)。但“油條加豆漿”吃法同樣不利于健康,油條高溫油炸過(guò)程中營(yíng)養素被破壞并產(chǎn)生致癌物質(zhì),對人體健康不利。此外油條跟其煎炸食品一樣都存油脂偏高、熱量高問(wèn)題,早上進(jìn)食不易消化,再加上豆漿也屬于中脂性食品,這種早餐組合油脂量明顯超標不宜長(cháng)期食用。
建議:早餐最好少吃豆漿加油條一星期不宜超過(guò)兩次;進(jìn)食當天午、晚餐應盡量清淡不要再吃炸、煎、炒食物并注意多補充蔬菜。
不少家庭“媽媽”都會(huì )做晚飯時(shí)多做一些,第二天早上給孩子和家人做炒飯或者把剩下飯菜熱一下,這樣早餐制作方便,內容豐富基本與正餐無(wú)異,通常被認為營(yíng)養全面但其實(shí)剩飯菜隔夜后蔬菜可能產(chǎn)生亞硝酸鹽,吃進(jìn)去會(huì )對人體健康產(chǎn)生危害。
建議:吃剩蔬菜盡量別再吃;把剩余其食物做早餐一定要保存好以免變質(zhì);從冰箱里拿出來(lái)食物要加熱透。
路邊購買(mǎi)早餐邊走邊吃,手動(dòng)腳動(dòng)嘴動(dòng)全身運動(dòng),上班一族早晨都匆忙中度過(guò),尤其住處離單位遠早餐往往都路上解決,小區門(mén)口、公交車(chē)站附近賣(mài)包子、茶蛋、肉夾饃、煎餅果子等食品。
邊走邊吃對腸胃健康不利不利于消化和吸收;另外街頭食品往往存衛生隱患有可能病從口入。
建議:如果選擇街邊攤食品做早餐一要注意衛生二最好買(mǎi)回家或者到單位吃盡量不要上班路上吃早餐以免損害健康。
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