此菜鮮香味美，營(yíng)養豐富，開(kāi)胃益血，有補氣補鈣的功效。是秋冬季時(shí)令常用湯菜佳品。

原料：

豬小排，藕。

做法：

步驟1：將豬排骨洗盡血水斬成3厘米長(cháng)的塊，藕用刨子或筷子刮洗干凈，置案板上，切成同排骨一樣的塊。

步驟2：湯鍋里加冷水，姜片，蔥結，少許料酒，放排骨，大火煮沸后撇出浮沫。（注意：燉藕不可用鐵鍋，否則藕會(huì )發(fā)黑；排骨最好選用肋排）