蓮藕黃豆排骨湯這道菜，不能說(shuō)是天下最美味的菜，可它的確很香很好吃；不能說(shuō)它不是值錢(qián)的原材料做的菜，可是的確又是營(yíng)養價(jià)值比較高的菜；如果還說(shuō)你不會(huì )做菜，那你就錯了，因為它是最不費事，最簡(jiǎn)單，人人都能料理出美味的家常菜。
做這道菜，只要將原料放在鍋里，添上水，在加一些普通的調味料，慢慢煲就可以了，將定時(shí)器設定好時(shí)間之后，你可以看書(shū)、聽(tīng)音樂(lè )或者忙活別的菜，定時(shí)器一響……得！一道營(yíng)養價(jià)值很高的美味鮮湯就出來(lái)了，把它奉獻在你的家人面前，看他們大塊哚食的樣子，誰(shuí)還敢說(shuō)你沒(méi)有拿手菜？！
烹飪/果豐原創(chuàng )
| 高壓鍋做法： | 砂鍋做法： |
| 原料：豬排骨500克，鮮藕750克，黃豆80克香菜末25克。 | 原料：豬排骨200克，蓮藕150克，黃豆50克，香菜末25克。 |
| 調料：精鹽5克，胡椒面5克，雞精，蔥段、姜片、八角各適量。 | 調料：蔥段、姜片、精鹽、雞精、花椒粉、生抽、紹酒、高湯、色拉油各適量。 |
| 做法：1)豬排骨洗凈，砍成4厘米長(cháng)的塊。鮮藕用筷子刮洗干凈，置案板上，用刀拍破，切成同排骨一樣的塊。姜洗凈；拍破。2)高壓鍋內倒入適量開(kāi)水，放入豬排骨、黃豆、 蔥段、姜片、八角高壓15分鐘。3）將高壓鍋放氣打開(kāi)添入鮮藕塊、精鹽、雞精，再壓10分鐘出鍋裝碗，放胡椒面，撒香菜末即可上桌。 | 做法：1）將豬排骨洗凈，剁成小段，蓮藕去皮，洗凈，切塊備用。2）油鍋加油燒至五成熟，先下入排骨段略炒，再烹入紹酒，添入高湯，加入藕塊、黃豆、蔥段、姜片、精鹽、生抽、花椒粉燒開(kāi)，然后倒入砂鍋中，用小火燉至熟爛，再撒入香菜末，即可出鍋裝碗。 |
藕——良好的營(yíng)養品
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