春季宜養陽(yáng)、護肝

　　盡管天氣還沒(méi)完全轉暖，但立春后陽(yáng)氣升發(fā)，冰雪消融的趨勢已經(jīng)顯現。五臟與四季的對應關(guān)系，春季易使肝旺，因此從現在開(kāi)始，護肝之戰就要打響了。

中醫認為春氣通于肝，天人相應，故春季養生重在養肝，方能預防疾病保健康。肝最主要的功能是調節全身氣血運行。肝氣不舒，周身氣血運行便會(huì )紊亂，出現高血壓、婦女月經(jīng)病、消化功能紊亂等諸多疾病。
春天護肝、養肝要注意哪些呢?

一要注重鍛煉，依自身體質(zhì)，選擇適宜的鍛煉項目，如散步、慢跑、做操、放風(fēng)箏、打球等，或到近郊、風(fēng)景區去春游。這樣不僅能暢達心胸、怡情養性，而且還能使氣血通暢、郁滯疏散，提高心肺功能，增強身體素質(zhì)，減少疾病的發(fā)生。

  二是應該注意飲食，春季宜多吃些溫補陽(yáng)氣的食物，韭菜又名起陽(yáng)草，含有豐富的營(yíng)養物質(zhì)，春天常食韭菜，可增強人體脾、胃之氣。此外，蔥、蒜也是益肝養陽(yáng)的佳品。大棗性平味甘，養肝健脾，還可適當吃些蕎麥、薺菜、菠菜、芹菜、菊花苗、萵筍、茄子、馬蹄、黃瓜、蘑菇等，這些均性涼味甘，可潤肝明目?？煞恍┻m時(shí)的滋補品，如銀耳，能潤肺生津，益陰柔肝。要少吃酸味多吃甘味的食物以滋養肝脾兩臟，對防病保健大有裨益。

  三要順應氣候變化，注意保暖防寒，不使陽(yáng)氣受遏。另外，怒傷肝，所以平常要重視精神調攝，保持心情舒暢，切忌憤然惱怒。

春季食補的食物：

韭菜：500克韭菜含蛋白質(zhì)5～10克、糖5～30克、維生素A 20毫克、維生素C 89毫克、鈣263毫克、磷212毫克以及揮發(fā)油等。另外，韭菜還含有抗生物質(zhì)，具有調味、殺菌的功效。

俗話(huà)說(shuō)，“韭菜春食則香，夏食則臭”。春天氣候冷暖不一，需要保養陽(yáng)氣，而韭菜性溫，最宜人體陽(yáng)氣。

大蒜：具有很強的殺菌力。據最新研究，大蒜還具有一定的補腦作用，大蒜可增強維生素B1，還能抵制放射性物質(zhì)對人體的危害。

過(guò)多生食會(huì )引起急性胃炎；并對心臟、腎有影響。須注意以下幾點(diǎn)：不可空腹生食和食后喝過(guò)熱的湯、茶；應隔日少食，每次以2-3瓣為限；肝、腎、膀胱有疾者在治療期間應勿食；心臟病和習慣性便秘應注意少食；不可與蜂蜜同食。

蔥：維生素C的含量比蘋(píng)果高10倍，比柑橘高2倍。蔥還含有蔥蒜辣素，有較強的殺菌作用。

用蔥白500克、大蒜250克，切碎加水2000克煎煮，日服3次，每次一茶杯，可預防流感；若是胃痛、胃酸過(guò)多，消化不良的人可將大蔥頭4個(gè)搗爛，調入紅糖200克，連服數日有效。

大棗：大棗性味甘平，尤宜于春季食用。

對于身體較虛弱、胃口不好的人，平時(shí)可多吃點(diǎn)棗米飯：即以大米為主，配上點(diǎn)紅棗，色澤鮮艷，爽口潤甜。

山藥：山藥尤宜于春季食用，它營(yíng)養豐富，具有健脾益氣，可防止春天肝氣旺傷脾；能補腎益精，可增強人體抵抗力。

用大米煮成粥，加入白糖和蒸熟搗爛的山藥泥攪勻，可健脾補肺，滋腎益精，強身健體，非常適合體弱多病者和中老年人食用，若再加入紅棗煮，則滋補效果更好。

菠菜：菠菜的胡蘿卜素含量可與胡蘿卜媲美，一個(gè)人如每天吃50克菠菜，其維生素A就可滿(mǎn)足人體正常需要；維生素C的含量比西紅柿高一倍多。

若是高血壓、便秘、頭痛、面紅者，可用鮮菠菜洗凈放入開(kāi)水中燙上三五分鐘，取出切碎，用少許香油、鹽等伴食，一日兩次當菜食用很有療效。盡管菠菜藥蔬俱佳，但不宜過(guò)量，因為菠菜含有草酸，草酸進(jìn)入人體后，與其他食物中含的鈣質(zhì)結合，形成一種難溶解的草酸鈣，不利于人體對鈣質(zhì)正常吸收。

薺菜：味甘淡、性微寒，能涼血止血、清肝明目、清熱利尿。

若是高血壓、動(dòng)脈硬化的病人，每日用鮮薺菜60克，加水適量，煮開(kāi)鍋后，打雞蛋3個(gè)、吃雞蛋喝湯，能改善頭暈頭痛的癥狀。

萵筍：含有多種 維生素，鐵的含量較豐富。

萵筍葉的營(yíng)養成分高于萵筍，其中胡蘿卜素高100多倍，維生素C高15倍，故不宜拋棄。