（1）過(guò)度控制鹽分有害
現代營(yíng)養學(xué)中，不少學(xué)者認為“過(guò)多地攝取鹽分會(huì )引發(fā)高血壓等疾病的成因”，因而提倡人們控制鹽分。
但甲田光雄認為，鹽分中含有的鈉成分是細胞代謝所不可缺少的礦物質(zhì)。甚至可以比喻為“生命之鹽”。如果一概不攝取鹽分，胃部活動(dòng)就會(huì )逐漸減弱。因為胃酸是通過(guò)鹽酸形成的，所以必須要攝取食鹽。過(guò)度限制食鹽，會(huì )影響胃酸分泌，形成一種適合于“幽門(mén)螺旋菌”成長(cháng)的環(huán)境，而這種細菌和導致胃癌有關(guān)。
他引用了美國學(xué)者阿爾德曼的一項調查結果：調查對象為從27～75歲的207 729人，其結果表明，食鹽攝取量少的人群死亡率高。
?。?）飲食過(guò)度損害肝臟
甲田光雄說(shuō)，過(guò)量飲食給肝臟也強加了過(guò)多的負擔，使得肝臟的運動(dòng)逐漸低下，隨之腎臟也會(huì )受到影響而活動(dòng)低下。
肝臟是通過(guò)腸管吸收，對通過(guò)血管送達的營(yíng)養素進(jìn)行分解、處理的器官，是一個(gè)能量和營(yíng)養素的處理工廠(chǎng)。過(guò)多的飲食會(huì )增加負擔，導致肝機能運動(dòng)低下，甲田博士將此稱(chēng)之為鈍重肝臟。
他說(shuō)，即使肝機能數值在標準值以?xún)?，也可能存在鈍重肝臟的人。
?。?）成就健康的五大條件
甲田博士認為，人體健康必須具備五大條件：
?、俦ＷC體內酸堿平衡。
?、谘貉h(huán)速度均勻。
?、圩笥业纳窠?jīng)對稱(chēng)。
?、苷_調整脊椎。
?、輧拳h(huán)境的凈化。
甲田光雄認為：“酸性體質(zhì)的人易得糖尿病、高血壓、心臟病、腎臟病，堿性體質(zhì)的人容易得支氣管哮喘、胃潰瘍。酸堿性的平衡非常重要。為了內環(huán)境的凈化，清理腸管內部，其關(guān)鍵就是節食和絕食?！?br>
甲田光雄顛覆了長(cháng)期以來(lái)營(yíng)養學(xué)中“早餐最關(guān)鍵”的論點(diǎn)，并發(fā)明了一日兩餐的甲田式斷食法。他的觀(guān)點(diǎn)是否正確沒(méi)有定論，但追隨者眾多。具體的操作方法，將會(huì )在后文中講到，以供參考。但他所認為的，宿便影響身體健康的觀(guān)點(diǎn)，是被醫學(xué)界公認的。
那么，如何分辨有沒(méi)有宿便呢？甲田光雄給出一個(gè)這樣的測試法：
在浴缸里把雙腳并齊伸直，較低地撐著(zhù)浴缸壁，身體和腿成垂直狀（讓浴缸下面的臀部在水中浮起）。這個(gè)姿勢可以省去腹部的力量，然后用兩手的指尖慢慢地、輕輕地用力，按壓整個(gè)腹部。
沒(méi)有宿便的人，腹部的任何部位都不會(huì )感到疼或不適，如果感到痛或者有反應，毫無(wú)疑問(wèn)是那個(gè)部位積存有宿便。不僅是左側直腸的周?chē)?，右側膽囊下附近也?huì )有。
甲田光雄博士認為，以下幾類(lèi)人特別容易積存宿便：
?。?）有便秘傾向的人：這類(lèi)人肯定積存了宿便。由于腸管蠕動(dòng)低下，造成了便秘，不能排出體外的殘留的糞便就是宿便。
?。?）飲食過(guò)度的人：即使是腸胃結實(shí)、每天排便順暢的人，長(cháng)時(shí)間持續飲食過(guò)量，也會(huì )積存宿便。
?。?）有腹瀉傾向的人：有人認為，經(jīng)常腹瀉的話(huà)，糞便能排出，因此不會(huì )積存宿便。但其實(shí)相反，腹瀉的人甚至比便秘的人更多地積存了宿便。因為腸胃的消化力減弱，所以才導致腹瀉。排泄力也減弱了，所以不能排出的糞便就形成了宿便。
?。?）雖然苗條但飯量大的人：很多食量大的人，即使看似苗條，體內也會(huì )積存宿便。
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