能美容養顏的解饞小零食：麻香薄脆餅

黑芝麻，它有益肝、補腎、養血、潤燥、烏發(fā)、美容抗衰老的作用，是極佳的保健美容食品。

鑒于黑芝麻如此誘人的保健美容的功效，于是它就成了我每天必吃的一種食物。我最常用的吃法是將它炒香磨成粉后拌在煮好的燕麥粥里吃，基本上每天的早餐都是如此。

不過(guò)今天呢，我想換換口味了，把它做成了薄餅的餡料，那叫一個(gè)香啊，在解饞的同時(shí)還能順帶著(zhù)美美容養養顏。想想這種美差，誰(shuí)又會(huì )抗拒得了呢？

原料：面粉200克、黑芝麻粉、紅糖各適量。

做法：

1、將約110毫升60度左右的溫水慢慢倒入面粉中，一邊用筷子攪拌，至無(wú)干粉狀，再用手將其充分地揉成光滑的軟面團，蓋上保鮮膜或濕潤的布，放置讓其餳二十分鐘；

2、黑芝麻粉、紅糖（比例為1：1），再加入一小勺面粉，將它們混合均勻；

3、將餳好的面團揉搓成條，再分成約50克重的劑子；

4、將劑子按扁，用搟面杖將其搟成長(cháng)方形薄片，均勻地撒上混合好的芝麻紅糖粉，再用搟面杖將其輕輕地搟一搟使之粘牢一些；

5、第一種做法：（這種做法的餅，口感非常的脆；）

a、將撒有芝麻粉的面片卷成條狀后再捏住兩端輕輕地拉成長(cháng)條；再從一端開(kāi)始將其盤(pán)卷起來(lái)，將收口藏在下面，然后用手稍稍按扁一些成圓餅狀，最后用搟面杖將其搟成薄薄的大圓餅（搟的時(shí)候盡可能地薄一些，搟得越薄吃起來(lái)會(huì )越脆的哦；當然，也不要薄得粘在案板上揭不下來(lái)了哈?。?；

第二種做法：（這種做法的餅，口感會(huì )更香甜一些，但是不及第一種做法的脆）

b、將撒有芝麻粉的面片從一端向內分三次折疊起來(lái)使之成為長(cháng)方形的面餅，再用手輕輕地將面餅的兩頭按壓緊實(shí)一些；(這種做法在搟面皮的時(shí)候要盡量搟得薄一些）

6、平底鍋內放入少許油，下入做好的餅胚，用小火將其烙黃一面后翻面，最后烙至兩面金黃酥脆后出鍋切件裝盤(pán)即可。

注：

1、用水量?jì)H做參考，因所用的面粉不同會(huì )存在一定的差異哦，可根據實(shí)際情況酌量加減；建議做餅的面團要和得稍軟一些；

2、在搟面皮的時(shí)候，案板上要先撒一層薄粉，以免面皮搟好之后粘在案板上取不下來(lái)了哈；

3、面芝麻紅糖粉里面加一小勺面粉是為了防止紅糖經(jīng)加熱后融化溢出，因此一小勺即可，不需太多；

4、烙餅時(shí)火不可太大，以免燒焦；

5、烙好的餅最好要趁熱吃，放涼了之后口感就不不脆了哈。