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紅紅火火四百年，辣椒如何征服中國人的味蕾？

川菜館數量減少，人們需要一場(chǎng)辣味革命……

國人吃辣椒的歷史，短得讓人吃驚

日刻

川菜烹調中的辣椒“五虎將”——在川菜烹調...

老饕何新（13）：辣椒原產(chǎn)云貴

【川菜24味型】之二十三·酸辣味

【旅游天地】四川有哪些好吃的美食

中國最美味的“辣雞”在哪里？

炸辣椒油，3種“料”缺一不可，“滋啦”一聲就搞定，特別香

中國十大最能吃辣城市，有你的城市嗎？

川菜味與味型（全）

吃辣絕不是“加辣椒”那么簡(jiǎn)單！不同的辣，用對了才夠味

鹽府菜 鮮辣中國味

中國最辣的辣椒

《商用現撈》這樣用辣、選辣，既做到麻辣穩定，層次感，耐煮和成本，都在考慮當中，這個(gè)小方法就可以讓一種鹵水做成微辣和麻辣兩種味道。

辣味中國

吃了這么多年川菜，現在才曉得原來(lái)川菜的麻辣還有這么多講究！

成都川菜老師傅的秘制川菜底料（炒海鮮，炒龍蝦等都可用）

廚用資料 | 中國川菜24種味型全解析

川菜制勝的秘訣，在于這一味

吃辣如此上頭，為什么中國人還是愛(ài)得深沉？

川菜冷菜味型

川菜24味：你做的酸辣蕨根粉為啥不好吃？只因差了一味酸辣醬汁

細說(shuō)川菜六種辣