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川菜里邊常用的復制油“紅油”，又叫做“熟油辣子”或“辣椒油”的煉制方法

怎樣才能做出地道的川味紅油？

紅油

什么是正宗川菜紅油？到底怎樣做？漲知識了！學(xué)會(huì )就能開(kāi)店了

大廚煉制紅油的做法，及比例配方，非常實(shí)用！

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正宗紅油風(fēng)味烹調解惑（3）

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紅油辣子的秘制配方和正確比例，并配5大制作技巧，保證香味醇厚

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川菜之魂！

四款商用版秘制涼拌紅油技術(shù)配方，我最喜歡最后一個(gè)配方

地道四川紅油的制作方法

佐料 | 三種辣椒兩種油

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紅油煉制

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辣椒

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