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了解香料才是配好鹵水的關(guān)鍵，能去除食材異腥味香料有這些！

能去除食材腥膻味還能給鹵水增香的香辛料有哪些？

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香料的規律

桂皮在鹵水中的用途，桂皮香氣馥郁，桂皮祛腥解膩芳香適口等作用

香料的正確應和用量的把握絕對經(jīng)典

大廚帶你看圖識香料（續集）

你真的知道？各種香料在鹵水中的用量與作用是什么？

胖廚師：香料的鑒別與使用——桂皮、桂枝、香葉

香辛料為什么分芳香型和苦香型？（附詳細介紹，下篇）

鹵味去腥防腐，除了鹵制技巧，這幾種防腐料也不可少

香辛料用量對照表:大多數香料都有去異增香...

80味香辛料標準用量表！了解每味香料的作用，才能配出好鹵水

“千萬(wàn)別買(mǎi)iPhone 12，因為十三香”，十三香到底是啥？

＃香辛料用量對照表:＃大多數香料都有去異...

【廚師秀】史上最全的香料的烹飪規律和用法

香料使用前不進(jìn)行預處理會(huì )怎樣？芳香類(lèi)和苦香類(lèi)料各起什么作用？

史上最細的香辛料香型分類(lèi)，以及芳香型香料和苦香型香料使用準則

續集丨大廚帶你看圖識香料

掌握了這些去膻氣的辛香料，你的牛羊肉湯才好喝（上篇）

21種芳香型香料

香料的分類(lèi)及作用是什么？

從零開(kāi)始設計川味鹵水

白寇、白芷組合使用探秘

肉桂與桂皮是一個(gè)東西嗎？“桂”氣逼人的香料究竟有什么區別？

香料大全