不少人喜歡喝檸檬水，網(wǎng)傳檸檬富含維生素C，能美白、能抗癌，甚至還能“包治百病”，這是真的么？每天喝一杯檸檬水，能否獲得充足的維生素C？檸檬水是否具有傳說(shuō)中的各種功效？
檸檬水是否具有傳說(shuō)中的各種功效？
關(guān)于檸檬水，在網(wǎng)上流傳的功效還真不少，除了能美白，還能抗癌，治療感冒、骨質(zhì)疏松、三高等，可謂“包治百病”。
喝檸檬水美白不靠譜
網(wǎng)傳檸檬水能美白的原因是含有豐富的維生素C。
其實(shí)，檸檬中維生素C的含量在水果中并不算高，僅約為草莓的1/2，獼猴桃的1/3。
而且，泡水時(shí)用的檸檬一般都不多，再加上各種因素對維生素C的破壞作用，一杯檸檬水中能溶出的維生素C含量非常有限。
因此，指望通過(guò)喝檸檬水來(lái)美白是不靠譜的。
其實(shí)，美白更重要的是做好防曬，如盡量減少戶(hù)外活動(dòng)，出門(mén)穿戴防護衣帽和太陽(yáng)鏡、涂抹防曬霜，盡量到陰涼處遮陽(yáng)等。
在飲食方面，除了控制好總熱量、少吃高度加工的高脂肪高糖食物，還要多吃粗糧豆類(lèi)，以及富含抗氧化物質(zhì)的深色蔬菜水果和綠茶等。
喝檸檬水補足每日維生素C不靠譜
檸檬中不僅含有糖類(lèi)、果膠、維生素C、維生素B1、維生素B2、尼克酸、鉀、鈣、磷、檸檬酸等多種營(yíng)養成分，還有以檸檬酸為主的有機酸。此外，果皮中含有芳香油、柚皮苷及黃酮類(lèi)物質(zhì)。
水中加入檸檬汁或放入檸檬片就成了檸檬水。其實(shí)，一個(gè)普通的新鮮檸檬中維生素C含量?jì)H有20多毫克，一杯清淡的檸檬水所能提供的維生素C并不多。
如果不是新鮮的檸檬，或者檸檬放得少，水加得多，再加上其它因素對維生素C的破壞，一杯檸檬水中維生素C的含量就更低了，遠遠不如一個(gè)中等大?。ò?00克算）的橙子所能提供的維生素C（約66毫克）。
我國普通成年人每天維生素C的推薦攝入量是100毫克?？梢?jiàn)，一杯檸檬水能提供的維生素C，與我們每天需要的量相比，根本不在同個(gè)數量級上。
因此，正常情況下，每天喝一杯檸檬水沒(méi)法獲取充足的維生素C。
檸檬水抗癌證據不足，更沒(méi)法“包治百病”
的確，有研究文獻證實(shí)，檸檬中的某些成分，如類(lèi)黃酮，具有抗癌的功效，但這些研究證據主要來(lái)源于細胞實(shí)驗或動(dòng)物試驗，至于對人體是否也有效，至今尚未有定論。
其實(shí)，關(guān)于食物的抗癌效用，在世界癌癥研究基金會(huì )專(zhuān)家組看來(lái)，不是簡(jiǎn)單的“能”或不能，而是要按照食物與癌癥之間的聯(lián)系強度區分為：“充分的”、“很可能的”、“有限的-提示性的”和“不可能的”。
例如，對于檸檬這樣含維生素C的食物，很可能降低食管癌的危險性。但這并不代表檸檬一定能抗癌防癌。
另外，根據世界癌癥研究基金會(huì )專(zhuān)家組的防癌建議，其中有一條是：多吃植物來(lái)源的食物。
植物來(lái)源的食物有蔬菜、水果、豆類(lèi)、全谷類(lèi)等，因而并非指檸檬這樣單一的水果。畢竟，沒(méi)有任何一種食物能夠保護我們不得癌癥。
因此，說(shuō)檸檬水抗癌有些過(guò)于絕對化，關(guān)于檸檬水能治療其它多種疾病的說(shuō)法，目前也還沒(méi)有可靠的科學(xué)實(shí)驗證明，對此我們應理性看待。
在日常生活中，做到保持均衡多樣化的飲食，并配合運動(dòng)及保持良好的精神狀態(tài)，堅持健康的生活方式等，或許才是降低多種疾病風(fēng)險的更好方式。
淡檸檬水是不錯的飲料
淡檸檬水味道清新，又含有鉀、維生素C、類(lèi)黃酮等多種有益成分，是一種不錯的飲料，不僅適合普通健康人，也適合那些患有高血壓、糖尿病、心腦血管疾病等的慢性病人。
對于不喜歡喝白開(kāi)水的人來(lái)說(shuō)，如果淡檸檬水（不額外加糖）能讓他們增加喝水量，對健康也是有幫助的。
正確泡檸檬水的幾個(gè)小建議：
盡量選擇新鮮的檸檬，而不是檸檬干片，以減少營(yíng)養的流失；
檸檬盡量帶皮，并切成薄片后再泡水；
泡淡檸檬水時(shí)，放1-2片檸檬即可；
水溫適中即可，一般建議60℃-70℃；
盡量不加或少加糖，以免對體重控制不利。
參考資料：
1.楊月欣等著(zhù).中國食物成分表 第2版.北京大學(xué)醫學(xué)出版社
2.中國營(yíng)養學(xué)會(huì ).營(yíng)養科學(xué)詞典.中國輕工業(yè)出版社
3.云無(wú)心.檸檬水好喝就行，抗癌就別指望啦
4.陳君石.食物、營(yíng)養、身體活動(dòng)和癌癥預防.中國協(xié)和醫科大學(xué)出版社
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