一、【瘦身蔬菜湯】
原料：洋蔥半個(gè)，胡蘿卜1根，芹菜8根，西紅柿3個(gè)，甜玉米1根，青筍1個(gè)
調料：鹽1/2茶匙（3克），白胡椒粉1/4茶匙（1克），或不放也可以
做法：
1）把洋蔥，胡蘿卜，西紅柿，青筍，甜玉米清洗干凈后，切成同樣大小的滾刀塊，芹菜去掉葉子只留梗，切成小段備用。
2）湯鍋中倒入一點(diǎn)點(diǎn)油，然后將2/3的西紅塊，和所有的洋蔥塊放入鍋中，煸炒30秒鐘，直到西紅柿炒軟，有紅色湯汁出現。
3）往鍋中倒入足量的清水，接著(zhù)放入胡蘿卜，芹菜，甜玉米，青筍，大火煮開(kāi)后，轉中小火，蓋上蓋子，煮20分鐘左右。
4）臨出鍋時(shí)放入剩余一小部分的西紅柿，撒上鹽和白胡椒粉，攪勻后即可食用。
超級啰嗦：
**西紅柿盡量要挑選紅一些，軟一些，皮薄一些的，這樣在炒的過(guò)程中，西紅柿容易炒出湯，而且味道和顏色也好。
**入湯的芹菜，最好選擇普通芹菜，而不是細細的那種芹菜，禁得住久煮，而且不太容易變色。細芹菜雖然也可以，但出品的樣不好看，久煮后會(huì )變得黏黏的。
**節后，每天晚上持續用這道營(yíng)養美味的瘦身湯代替晚飯，不但對清理腸胃有好處，還能受助于瘦身。是晚上代替飯餐哦，而不是作為晚飯的一道湯哦。里面的蔬菜和湯一起吃哈。
二、【清脂開(kāi)胃山楂湯】
原料：山楂干30片，山楂糕200克，蓮子10克，葡萄干10克，枸杞10克，銀耳1小朵，人參果（蕨麻）10克，百合30克，冰糖50克，咸桂花10克
做法：
1）將山楂干，蓮子和銀耳浸泡軟洗凈備用。
2）將浸泡過(guò)的山楂干，連同浸泡的水一起倒入攪拌機中打碎（水量是山楂的3倍即可，不要太多，否則在攪打時(shí)，水會(huì )噴出）。
3）將打碎的山楂湯倒入電飯鍋中，再倒入800ml清水，倒入葡萄干，蓮子，枸杞，銀耳，人參果，百合和切塊的山楂糕，冰糖，和咸桂花，然后按下電飯鍋的“湯”鍵，選擇“菜湯”即可。
4）如果家里沒(méi)智能型電飯鍋，就用普通湯鍋煮半小時(shí)左右吧，步驟和上述一樣。
超級啰嗦：
**這款湯能起到幫助消化，清理脂肪的作用。不管冷熱，喝起來(lái)的口感和口味都非常好。尤其在夏天，因為天氣炎熱，當家人不想吃飯時(shí)，來(lái)上一碗，頓時(shí)食欲大開(kāi)。
**一次性多做一點(diǎn)，放入冰箱，隨吃隨盛，是一款待客非常美味的小點(diǎn)心。
**咸桂花在稻香村可以買(mǎi)到。西藏人參果，不是每個(gè)超市都有，但淘寶店應該有很多吧。
**人參果也稱(chēng)“蕨麻”，藏語(yǔ)的意思是“吉祥食物”。是一種生長(cháng)在青藏高原的野生植物，青海著(zhù)名土特產(chǎn)之一。生長(cháng)在海拔3700米以上的高寒地區，是一種純天然無(wú)污染的綠色營(yíng)養保健食品。據說(shuō)，藏族人一般只在婚禮、節日上食用，用來(lái)待客，視為尊貴之意。
**人參果含有大量的淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、無(wú)機鹽和維生素，以及鐵、鎂、鋅、鉀、鈣等多種微量元素，長(cháng)期食用，補血、和胃、健脾、抗缺氧，有明顯的滋補作用。
三、【潤膚纖體茶】
原料：干山楂10片，菊花6朵，西洋參8片，桂圓3個(gè)，枸杞10顆
調料：蜂蜜適量
做法：
1）用刀輕輕地敲開(kāi)桂圓的殼，取肉備用。將山楂，菊花，枸杞用清水沖洗一下。
2）將山楂，菊花，枸杞，桂圓和西洋參片放入壺中，倒入開(kāi)水，蓋上蓋子燜５分鐘后調入蜂蜜攪勻即可。
超級啰嗦：
**這幾樣原料都可以在超市買(mǎi)到，沒(méi)事兒的時(shí)候，在家自己配成小份兒，帶到辦公室去沖泡，非常好喝，而且功能性很強。但容易上火的同志們，可以少放點(diǎn)桂圓，或者隔天放桂圓沖泡。
**泡好后，不要馬上加蜂蜜，否則溫度太高會(huì )破壞蜂蜜的影響。我試過(guò)放冰糖，但味道沒(méi)有放蜂蜜好。
四、【山楂蓮葉排骨湯】
原料：山楂25克，烏梅3個(gè)，薏米50克，荷葉1/8張，排骨600克，鹽1/2茶匙，清水1800毫升
做法：
1)將山楂、烏梅和荷葉放入清水中浸泡1分鐘，然后用清水反復清洗。薏米洗凈后用清水浸泡20分鐘。
2)把排骨斬成小塊后洗凈。鍋中倒入清水大火煮沸，放入排骨焯燙3分鐘后撈出，然后用清水沖去表面的浮沫。
3)將排骨和開(kāi)水倒入湯煲，放入山楂、烏梅、薏米，大火煮沸后，撇去浮沫，改上蓋子，用小火煲2小時(shí)。
4)最后將荷葉放入再煲10分鐘即可關(guān)火。將荷葉撈出，食用前加鹽調味。
超級啰嗦：
**如果你在一段時(shí)間內吃的過(guò)多，可以用這款湯來(lái)幫助消化，清理脂肪，代謝身體中超負荷運轉的廢物。
**在夏日里天氣炎熱，出汗較多，也有很多人食欲不振，還可以喝此湯來(lái)補水增強食欲。
**配料中烏梅生津止渴,薏米去濕，荷葉清熱解暑,山楂具有開(kāi)胃助消化的作用,再配合滋補營(yíng)養的排骨，煲成的湯水便具有消暑健胃補益的作用。
**烏梅不是超市中用來(lái)當零食的烏梅，而是藥店中購買(mǎi)的烏梅。山楂，烏梅和干荷葉，都在中藥店有售。
**如果干荷葉用清水清洗后，還有雜質(zhì)附著(zhù)在荷葉上，用開(kāi)水焯燙2分鐘再用最好。
原料：山楂干15克，決明子10克，綠茶2克，清水700ml，冰糖隨意
做法：
1）將山楂干放入清水中浸泡2分鐘后，用清水沖凈。
2）鍋中倒入清水，放入山楂干和決明子，用大火煮開(kāi)后，改成小火煮10分鐘，然后放入綠茶繼續煮5分鐘。
3）放入冰糖攪勻，然后用漏網(wǎng)將茶潷出即可飲用。
超級啰嗦：
**山楂可以消食，清理脂肪，有很好的瘦身作用。決明子有清熱，潤腸和通便的功效。綠茶的消脂作用非常明顯。
**以上三種原料混在一起制成的茶，可以增強脂肪代謝作用。很適合在節后為我們的身體減輕各方面的負擔。
**冰糖的量，可以根據個(gè)人的口味，我一般會(huì )選擇黃冰糖，放2小塊。白色的冰糖效果也是一樣的。
**山楂干，決明子全可以在超市買(mǎi)到。綠茶和冰糖就不必說(shuō)了哈。這款茶酸甜可口，非常滴好喝，幸福的開(kāi)始減肥吧。
六、【涼拌雙花減肥菜】
原料：菜花半個(gè)，西蘭花半個(gè)，大蒜4瓣（或不放）
油醋汁：西班牙橄欖油2湯匙（30ml），紅酒醋3湯匙（45ml），黑胡椒1/4茶匙（1克），鹽1/2茶匙（3克），糖1/4茶匙（1克）
做法：
1）將菜花和西蘭花掰成一口大小的塊，用淡鹽水浸泡10分鐘，然后反復沖凈。
2）鍋中倒入清水，大火加熱煮沸后，倒入菜花和西蘭花，焯燙1分鐘后撈出，放入清水中過(guò)涼后充分瀝干水分。（寒冷季節，不需過(guò)涼，直接瀝干水分即可）
3）取一只小碗，倒入紅酒醋，黑胡椒，鹽，糖和橄欖油，攪拌均勻。
4）將菜花和西蘭花放入一個(gè)稍大的容器中，大蒜去皮，用壓蒜器壓成蒜泥，再倒入調好的油醋汁，攪拌均勻即可。
超級啰嗦：
**俄羅斯科學(xué)家發(fā)現，肥胖患者如果經(jīng)常吃菜花，在不長(cháng)的時(shí)間內，就能起到減肥的作用。而且菜花營(yíng)養豐富，消炎解毒，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)（你知道我在說(shuō)什么哈），經(jīng)常食用，有提高免疫力和消脂的作用。
**油醋汁，是西餐沙拉中很常用的一種料汁。酸酸的，爽口解膩。紅酒醋在超市的進(jìn)口貨架有售，大約15塊錢(qián)左右一瓶。
**橄欖油是油醋汁中萬(wàn)不可缺少的原料之一，聞起來(lái)有一種淡淡的果香，建議你選擇優(yōu)質(zhì)的西班牙橄欖油用來(lái)制作涼拌菜。
**菜花，也叫花菜，花椰菜。它的表面凹凸不平，如果想如洗蘋(píng)果那樣方便是不太可能了。因此，我們通常都會(huì )把菜花先切成小朵，再放入淡鹽水里浸泡10分鐘，再用清水沖凈就可以了。
**菜花，和它的親戚（西藍花）在炒制或涼拌前，都需要經(jīng)過(guò)焯燙的步驟。
**在購買(mǎi)菜花時(shí)，要挑選花朵上沒(méi)有黑斑的。買(mǎi)回后，可以放在冰箱冷藏2-3天，時(shí)間久了花朵的表面會(huì )有黑斑，但沒(méi)關(guān)系，用刀子削掉即可食用。而西蘭花在購買(mǎi)時(shí)，不要選擇表面發(fā)黃的。碧綠色的才新鮮。
七、【荷葉山楂減肥茶】
原料：干荷葉一把（約10克），干山楂20克（約15片），薏米10克，陳皮10克，冰糖隨意 ，清水700ml （此為一人量，孕婦禁服）
做法：
1）將干荷葉，干山楂，薏米和陳皮清洗一下，撈出放入鍋中。
2）鍋中倒入700ml清水，大火煮開(kāi)后，轉中火繼續煮5分鐘。
3）壺中放入冰糖，擱一個(gè)漏網(wǎng)，將煮好的茶水倒入壺中，攪拌至冰糖融化即可。
超級啰嗦：
**體重偏重的人，或腸胃負擔過(guò)重的人，可以飲用此茶，達到降脂和減肥的作用。節日期間飲食頻繁，很多人有發(fā)胖的苦惱。每天飯后30分鐘（中，晚都可以），喝一次這款茶，連續一周，對身體能起到很好的調整作用。
**荷葉有理脾調胃的功效，入茶當飲品也很適合減肥的人。干荷葉在中藥店或超市的花草茶柜臺有售，價(jià)格很便宜。
**保存干荷葉要避開(kāi)潮濕的地方，最好用保鮮袋，放于陰涼干燥的地方。
**薏米可以幫助排除體內廢物，促進(jìn)新陳代謝。用薏米入茶可清熱，對面部粉刺和粗糙晦暗的皮膚有很好的改善作用。
**山楂有清脂和加速排解體內廢物的功效。陳皮則可以改善消化不良，調氣健脾。除了可以在藥店或超市買(mǎi)到之外，這個(gè)季節也可以自己制作陳皮。
家庭自制陳皮的方法：
1）現在這個(gè)季節，市場(chǎng)上桔子很多，吃完之后，不要急于把桔皮扔掉。將桔皮（不要清洗）用線(xiàn)串起來(lái)，懸掛在通風(fēng)的地方，幾天以后，曬干到桔皮可以輕易被折斷的程度就可以了。
2）曬干的陳皮香味比較淡，口感有點(diǎn)兒苦，可以將陳皮放入烤箱中層，用140度左右的溫度，烘20分鐘（隨時(shí)查看，不要烤糊）。取出徹底冷卻后，再放入密封袋中保存，味道最好。
3）除了泡茶，平時(shí)燉肉時(shí)放入幾片，還可以提香，去腥，解油膩。
八、【涼拌橡子涼粉】
原料：橡子涼粉1塊，洋蔥1/4個(gè)，黃瓜1/4根，韭菜10根，蒜末8克
調料：辣椒醬2湯匙（30ml），辣椒粉2茶匙（10克），糖3茶匙（15克），白醋4茶匙（20ml），糖稀1茶匙（5克），白芝麻少許，香油少許
做法：
1）將橡子涼粉放入開(kāi)水中浸泡10分鐘左右，撈出，備用。
2）洋蔥去皮切細絲，韭菜洗凈，切成4cm長(cháng)的段，黃瓜對半切開(kāi)后，切成1cm厚的半圓片，橡子涼粉，切成4cm長(cháng)，1.5cm厚的條，備用。
3）將蒜末同除芝麻外的所有調料混合，然后把拌好的醬放入盛有涼粉，韭菜，黃瓜，洋蔥的容器中，輕輕拌勻，最后撒上芝麻即可。
超級啰嗦：
**橡子涼粉，就是用橡子果磨碎后加工而成的涼粉。據說(shuō)在困難時(shí)期，是救荒的一種食品，現在因為它的卡路里低，還有吃完后容易產(chǎn)生飽腹感，而華麗變身為受歡迎的減肥食品。
**橡子涼粉的口感和我們平時(shí)吃的綠豆涼粉不太一樣，沒(méi)有那么滑爽。北京的朋友可以在大型菜市場(chǎng)中賣(mài)韓國食品的攤位買(mǎi)到，大約8元/塊。也有賣(mài)粉狀的，回家自己加水攪拌后冷卻成型的。
