近半個(gè)世紀以來(lái)，經(jīng)國內外醫學(xué)與科學(xué)工作者的研究證實(shí)，硒是人體生命中不可缺少的微量元素。它主要是谷胱甘肽過(guò)氧化酶的組成成分，這種酶能阻止過(guò)氧化物和自由基的形成，從而抑制了多種癌癥的發(fā)生。
根據大量臨床資料報道，癌癥患者的血硒明顯低于正常人，而人群中血硒水平高的地區，癌癥的發(fā)病率就低，可見(jiàn)血硒量與癌癥的發(fā)生率呈負相關(guān)。通過(guò)流行病的調查及環(huán)境監測，發(fā)現癌癥高發(fā)區的飲用水、土壤及農作物中含硒量較低。國外學(xué)者也報道，結腸、乳房、直腸、卵巢、前列腺、膀胱等癌腫及白血病的發(fā)病均與環(huán)境低硒有關(guān)。
低硒地區的人群補充硒可減少腫瘤的發(fā)病。根據中國醫學(xué)科學(xué)院腫瘤研究所的綜合報道，江蘇啟東是腫瘤高發(fā)區，不僅是人，而且雞鴨等動(dòng)物得肝癌也相當多。在鴨飼料中加硒作試驗，結果使肝癌病變明顯下降。在人群中，食加硒食鹽，8年后調查，肝癌發(fā)病率也大大降低。不少研究表明，硒與肝病關(guān)系密切。肝炎、肝硬化、肝癌均可致血硒降低，而硒缺乏是肝壞死、肝纖維化及肝癌發(fā)生的重要原因，預防性補硒可阻斷慢性肝病向肝癌轉變。
補硒不僅是預防措施，而且可作為腫瘤患者的輔助治療。在化療的同時(shí)加服硒制劑能提高療效，減少化療藥物的毒副作用，特別是消化道及造血系統的毒性反應，從而增強機體對化療的耐受性。腫瘤患者術(shù)后補充硒可減少復發(fā)及轉移，鞏固手術(shù)療效。在實(shí)驗性動(dòng)物腫瘤中，補硒組比對照組的腫瘤生長(cháng)速度慢，轉移率低，存活時(shí)間較長(cháng)。臨床資料也證實(shí)，癌腫患者提高血硒，其腫瘤多局限于原發(fā)部位，遠端轉移較少，復發(fā)率也低。
成人每日硒攝入量為60微克，美國建議每日需要量為50～200微克，安全量為每日400微克以下。必須指出，硒過(guò)量也會(huì )中毒，出現嘔吐、惡心、毛發(fā)脫落、精神疲乏、指甲異常、貧血等癥。增加蛋白質(zhì)的攝入可降低硒的毒性。蛋氨酸、維生素E可增加硒的排泄，起到降毒作用。
藥物補硒最好采用有機硒，其吸收率高，約80%，而無(wú)機硒只能吸收50%，市場(chǎng)可買(mǎi)到的含硒保健品有健必依、西維爾。西維爾屬于有機硒，每片50微克，防癌每日服１片；治癌每天2～4片，服后無(wú)任何副作用。中藥以黃芪含硒量最多，腫瘤患者每日用黃芪20～30克煎湯飲服，有益氣扶正作用，有利于抑制癌腫的生長(cháng)，符合中醫“養正積自消”的觀(guān)點(diǎn)。
通過(guò)膳食亦能補硒，食品中蛋白質(zhì)多的含硒量也多，動(dòng)物內臟（腎、肝等）及眼球、雞蛋白含硒最為豐富，其次為海產(chǎn)品、肉類(lèi)。谷類(lèi)及蔬菜含量較少，它隨地區土壤含硒量而異。為此，腫瘤病人不宜忌口，相反應增加營(yíng)養，多食含硒的食物。當然，若能吃到開(kāi)發(fā)的天然富硒食品更好，如富硒大米、富硒蘋(píng)果、富硒香菇、富硒礦泉水等，對于防癌治癌大為有利。
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