明代醫學(xué)家李時(shí)珍在《本草綱目》一書(shū)中說(shuō)：“醋能消腫，散水氣，殺邪毒，理諸藥”。作為醋飲產(chǎn)品，一般果醋由蜂蜜和鮮果原醋為主要原料，經(jīng)過(guò)現代生物技術(shù)，精制而成。產(chǎn)品含有幾十種人體所必需的氨基酸和微量元素，特別是醋雙向調節人體代謝，補充營(yíng)養，提高人體機能，是理想胡保健食品，具有諸多保健功能：
1 美容、護膚、養顏
2 解酒、醒酒、護肝。
3 降和血脂、軟化血管
4 防止亞硝酸鹽的形成，防止胃腸道腫瘤
5 抑制人體中導致衰老氧化脂的形成，預防衰老，延年益壽
果醋的特點(diǎn)
入口微甜，留口香甜。具清香甜美，色澤純正，嗅之果香清爽，酸甜濃郁，視之色如鮮果汁，潔凈通透之特點(diǎn)。
果醋的功效
消酒功能
可有效抑制血液中乙醇的上長(cháng)速度，使乙醇緩慢慢慢地被骨內吸收，緩慢代謝，降低血液中的乙醇濃度，果醋飲品有“白酒伴侶”之稱(chēng)。
養顏美容
消除人體碳酸水過(guò)量積聚的無(wú)益，分解脂肪、糖份、具有減肥、美容、養顏的功效，因此，日本女孩子最流行飲果醋。
保健作用
醋被列為長(cháng)壽十訓之二的顯赫位置，醋有溶解矽酸鹽的作用，可有效防止動(dòng)脈硬化、調節血壓、疏通血管、降低膽固醇之功效，可謂“少鹽多醋，延年益壽”。
消除疲勞
疲勞產(chǎn)生，是由于體內乳的生成肯蓄積，使體液明顯偏酸，導致大腦受刺激而產(chǎn)生疲勞。果醋可有效抑制乳酸的生成，加速乳酸氧化，減少它在體內的蓄積，從而消除疲勞。
殺菌功效
果醋的酸性成分具有殺菌功能，能清洗消化道，有效排除關(guān)節、血管及器官的毒素，幫助排泄，遏止致腐細菌生長(cháng)，是一種天然的抗菌，殺菌防腐劑。
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