如今，越來(lái)越多的人開(kāi)始進(jìn)補維生素。大家究竟對維生素了解多少？如何合理的使用維生素才能提高自身免疫力？如何科學(xué)地看待和使用維生素進(jìn)行保??？為此，我們請教了上海瑞金醫院俞善昌教授。
人們都知道維生素，但并不是所有人對維生素都有全面的了解。它們與人體健康的關(guān)系如何？維生素缺乏時(shí)會(huì )怎樣呢？
維生素是人體必需的營(yíng)養物質(zhì)，雖然在人體內的量很小，但生理作用很大。如缺乏維生素C會(huì )導致壞血病，缺乏維生素B1會(huì )導致腳氣病，缺乏維生素A會(huì )引起夜盲癥等。
您認為是否每個(gè)人都需要補充維生素呢？
理論上說(shuō)，只要食物結構達到平衡，人們可以從食物中獲得充分的維生素，而不必額外補充，但現實(shí)生活中，相當多的人飲食并不平衡，所以維生素缺乏也并不少見(jiàn)，例如偏食者、減肥者、素食者、孕婦、老年人、抽煙者、易感冒人群等，這類(lèi)人就需要額外補充維生素。
目前市場(chǎng)上的維生素產(chǎn)品琳瑯滿(mǎn)目，消費者在選擇時(shí)往往無(wú)所適從，一般人應該如何選擇維生素產(chǎn)品呢？
從產(chǎn)品分類(lèi)上看，目前市場(chǎng)上的維生素產(chǎn)品主要有兩大類(lèi)，一是“國藥準字”的非處方藥品，另一類(lèi)是“衛食健字”的保健食品。其中“國藥準字”號是經(jīng)過(guò)衛生部、國家食品藥品管理局嚴格審查的產(chǎn)品，它有完整的臨床前藥理、毒理、藥代動(dòng)力學(xué)的研究和人體有效性安全性試驗的資料，它的作用和副作用在說(shuō)明書(shū)上都有嚴格的說(shuō)明，生產(chǎn)廠(chǎng)家都是國家認定GMP資格的制藥公司，無(wú)論從生產(chǎn)過(guò)程、產(chǎn)品質(zhì)量、療效還是安全性，都是有保障的。“衛食健字”屬于保健食品，相對來(lái)說(shuō)它的審批程序比較簡(jiǎn)單，通常只能作為人們健康的一種營(yíng)養補充。人們在選擇產(chǎn)品的時(shí)候，一是要考慮自己的收入，二是可仔細研究一下說(shuō)明書(shū)，認真選擇產(chǎn)品。
冬春季節也是感冒等上呼吸道傳染疾病的高發(fā)時(shí)節，如何用維生素來(lái)預防及治療？
感冒一般分為“熱感冒”和“冷感冒”，前者是指伴有發(fā)熱的感冒，后者為無(wú)發(fā)熱的感冒，表現為喉嚨疼、流涕、咳嗽等癥狀。對付此類(lèi)冷感冒，不應濫用抗生素藥，而應該用能增強抵抗力的藥物，如在感冒早期服用維生素C 1 000毫克，（兒童500毫克），可減輕感冒癥狀，縮短感冒病程，既安全效果又好。
維生素攝入量的多少，其效果是否有很大的區別？
一般來(lái)講，維生素的攝入分為小劑量和大劑量。小劑量即人體每日必須需要的基礎攝入量，如果長(cháng)期缺乏這個(gè)基礎量的話(huà)，身體就會(huì )有因缺乏不同維生素而引起各種癥狀。而大劑量如維生素C，成人1 000毫克維生素C可以增強體內白細胞吞噬細菌和病毒的能力，從而增強人體免疫力，尤其是在感冒高發(fā)時(shí)節，可以預防感冒的發(fā)生和早期治療，相反每日60毫克的補充并不能做到這一點(diǎn)。所以，兩者功效是不同的。
您認為天天服用大劑量維生素產(chǎn)品對人體會(huì )有什么不良影響嗎？
維生素家族可分為水溶性和脂溶性?xún)煞N，相對來(lái)說(shuō)，脂溶性維生素（維生素A、D）易蓄積在人體脂肪內，過(guò)量長(cháng)期服用會(huì )產(chǎn)生毒性反應。而水溶性維生素（維生素C和B族維生素）毒性低，即使過(guò)量一些也易于排出體外，不會(huì )導致嚴重后果。
例如大劑量維生素C對預防和治療感冒有明顯效果，尤其是季節轉換易患感冒時(shí)，可按說(shuō)明書(shū)堅持天天服用一個(gè)階段，會(huì )有很好的效果。據美國哮喘和免疫學(xué)會(huì )第60屆年會(huì )報告，成年人每日服用維生素Ｃ1 000毫克2周后，可增強機體免疫功能，防止病毒感染。
有文章曾提到維生素C會(huì )引起尿路結石的副作用，是不是這樣呢？
實(shí)驗表明維生素C并不會(huì )直接增加健康人群發(fā)生尿路結石的可能性，而對于患過(guò)尿路結石家族史的人，因為由其遺傳基因調控特殊的代謝體質(zhì)，則應該在醫生的指導下服用維生素C。
還聽(tīng)到一種說(shuō)法：長(cháng)期服用大劑量維C會(huì )得敗血病，這是否是事實(shí)呢？
這種說(shuō)法從醫學(xué)科學(xué)角度來(lái)講，是毫無(wú)根據的。大劑量維生素C不會(huì )導致敗血病，因為敗血病是一種細菌性的疾病，由某些細菌進(jìn)入體內引起的，維生素C和敗血癥沒(méi)有任何關(guān)系，所以這種擔心完全是沒(méi)有必要的。[家庭用藥]
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