材料：
北豆腐 1塊、胡蘿卜 1/4根、豌豆 少許、花生 少許、干辣椒 4根、花椒 少許、姜 4小片、白糖 1小匙、生抽 1小匙、陳醋 1小匙、香油 1小匙、鹽 少許。
做法：
1.北豆腐一塊，其他材料有花生、胡蘿卜、豌豆（用青椒也可以）、干辣椒、花椒、姜。豆腐切小塊；豌豆洗凈后在沸水里焯一下；胡蘿卜切成和豌豆一般大小的??；姜切片；干辣椒擦凈后用剪刀剪成段。
2.調兩份味汁，一份一勺生抽+少半勺老抽+一勺白糖+少許鹽；一份一勺陳醋+一勺香油。勺子就是白瓷湯勺
3.先炸花生米。再用剩下的油煎豆腐塊，豆腐都變成金黃色就可以撈出來(lái)了。
4.鍋內再加入少許油，小火爆香花椒，出香味后撈出花椒，放入姜片和干辣椒段炒香。
5.接著(zhù)放入豆腐，加那份醬油的調味汁，再放入胡蘿卜和豌豆，慢慢入味，然后放入花生米，最后沿著(zhù)鍋邊慢慢淋入香油和醋的那碗味汁，出香味后就可以關(guān)火盛出了。
