冬季天氣寒冷，很多人都喜歡吃火鍋、涮羊肉，美味、熱乎且方便。但是其實(shí)專(zhuān)業(yè)的吃貨一定有獨到的涮鍋?lái)樞?，既解饞又營(yíng)養。

      其實(shí)很多人在吃火鍋時(shí)都是先吃肉，海鮮，最后再吃豆制品、青菜等。其實(shí)，這個(gè)順序并不是最佳選擇。從健康角度分析，吃火鍋應該先素后葷，先菜后肉，這樣不僅有利于控制肉和熱量的攝入，還能避免攝入過(guò)多的脂肪和嘌呤物質(zhì)，以免帶來(lái)肥胖和痛風(fēng)的威脅。

建議給大家一個(gè)吃火鍋的健康順序：

①各類(lèi)蔬菜

      蔬菜中富含維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，熱量較低。此外，蔬菜中含有多種有機酸、芳香物質(zhì)及葉綠素，能促進(jìn)消化吸收。

②豆制品

      豆腐及豆制品具有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，且味甘性涼，富含大豆異黃酮等植物活性物質(zhì)，尤其推薦給愛(ài)美的女性。

③菌類(lèi)

      菌類(lèi)像木耳、銀耳、平菇、香菇等食物，其中蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素、礦物質(zhì)含量高，無(wú)膽固醇，有潤肺、清腸、增強免疫力的功效。

④紅薯等淀粉類(lèi)食品

      紅薯、土豆等食物中含有大量淀粉，涮火鍋時(shí)吃些淀粉類(lèi)食物，一方面能保護腸胃，另外一方面可增強飽腹感，減少吃肉和海鮮的量，同時(shí)淀粉類(lèi)食品中含有大量膳食纖維，能減少身體對脂肪和膽固醇的吸收。另外在日常生活中建議大家把薯類(lèi)當作主食食用。

⑤肉類(lèi)及其制品

      選擇肉類(lèi)盡量選脂肪含量低，羊肉為例多選那種有大理石花紋的牛羊肉脂肪特別多，進(jìn)食量以小于半斤為宜。注意肉一定要煮熟，半生不熟的肉容易潛藏寄生蟲(chóng)，給身體帶來(lái)威脅。

⑥面類(lèi)等主食

      如果吃完以上食物，還覺(jué)得餓，那就來(lái)點(diǎn)主食吧，面條、雜糧饅頭都可以。

最后一個(gè)小建議送給大家：火鍋雖好，七八分飽，羊肉雖美，配菜更好，吃完運動(dòng)，健康到老。