據美國糖尿病協(xié)會(huì )的研究顯示，患糖尿病時(shí)間長(cháng)的老年人當中，有59%的人有貧血的癥狀。對于貧血相信很多人都會(huì )去看一個(gè)人的面色，如果看起來(lái)是蒼白的，就判斷這個(gè)人是貧血了，但真的是這樣嗎？今天和大家聊聊貧血這件事。
我們首先看一下到底什么是貧血？
貧血跟我們體內外周的血紅細胞容量減少有關(guān)，這里說(shuō)的血紅細胞就是紅細胞，它的作用能夠幫助我們運輸氧氣，如果含量減少，就會(huì )發(fā)生貧血的情況，是貧血常見(jiàn)的原因之一供應血液不足。
還有我們常見(jiàn)的營(yíng)養不足也會(huì )造成貧血，剩下還會(huì )因遺傳、藥物和疾病的因素發(fā)生貧血。常見(jiàn)的癥狀有面色蠟黃、頭暈、心悸、耳鳴、皮膚變得干燥、頭發(fā)變得干枯等。
有的人說(shuō)紅棗和紅糖就可以補血?
可能大家覺(jué)得是以形補形，但紅棗中當中含有大量的糖分，約占70%-80%，每百克當中的含鐵量只有2毫克，而且當中的鐵含量還容易被草酸、植酸、膳食纖維等成分阻礙，這種植物性鐵不易被人體吸收和利用。
我們再來(lái)看看紅糖，紅糖中的含鐵量跟紅棗中的一樣，當中的糖分也是相當的高，約96%左右。如果光靠紅棗和紅糖去補血的話(huà)，不僅沒(méi)有起到效果，食用過(guò)量的話(huà)還會(huì )給我們帶來(lái)肥胖的危險，尤其是糖尿病人要注意，控制紅棗的攝入量。
可我們如果搭配富含維生素C和有機酸的食物食用，鐵含量的利用率就會(huì )提高很多，比如山楂里面既有維生素又有有機酸，搭配起來(lái)就可以很好的補充到鐵，還是要注意適量而行。
那我們怎么吃才能補血呢？
國際權威的機構推薦我們，生活中可以通過(guò)補充鐵、維生素C等方法來(lái)起到補血的作用。
動(dòng)物性當中含有血紅素鐵，不會(huì )受植酸等因素的影響，容易被我們吸收利用，這種血紅素鐵主要存在于動(dòng)物肉類(lèi)、動(dòng)物內臟和血液當中，如豬肉、牛肉、羊肉、豬肝、豬血等都可以很好的補充鐵，而且紅色越深，血紅素鐵含量越多。
喜歡吃素食的朋友們可以選擇植物性鐵的食物來(lái)源，有各種水果干，比如杏干、葡萄干、桂圓干等，富含維生素C的新鮮蔬菜和水果，比如橙子、鮮棗、菠菜、彩椒等都是不錯的選擇。
作者介紹：彭鑫蕊，國家三級公共營(yíng)養師。聯(lián)系客服
