典故由來(lái)：酒這個(gè)字的由來(lái)
海州城東南有座鳳凰山，鳳凰山下住著(zhù)一戶(hù)大財主，財主的大公子叫江揚悟，是海州一帶遠近聞名的大商人，江南海北都有他的商號。
一次，江揚悟從青島運來(lái)九海船蘆秫，偏偏在海上遭了暴雨，船上的蘆秫都受了潮，到家又是連天陰雨，受潮的蘆秫只能堆放在倉庫里，沒(méi)幾天，蘆秫捂得發(fā)燙，熱氣騰騰，還散發(fā)出一股刺鼻的氣味，眼看這趟生意要泡湯，一時(shí)搓手碾腳沒(méi)得法子。
晚上，江揚悟焦得睡不著(zhù)覺(jué)，熬到半夜剛入睡，夢(mèng)中來(lái)了個(gè)白胡老頭子，笑著(zhù)對他說(shuō)：“江老板別著(zhù)急，明天先去購些大瓦缸來(lái)，把受潮的蘆秫裝進(jìn)缸里，到下午雞要上宿的時(shí)候，你從家中獨自朝南直走，向三個(gè)人每人要一滴血，再把三滴血和在一起，然后用針鼻子（針有孔的一頭）蘸上和好的血，在每口缸里點(diǎn)三下，缸里就會(huì )流出香液，賣(mài)掉香液，你就發(fā)大財了！”江揚悟高興得一驚，醒來(lái)才知是做夢(mèng)。轉而又想，夢(mèng)雖是空的，不妨試試看，說(shuō)不定真能瞎貓碰死老鼠哩。
第二天清晨，江揚悟先安排人去老窯購缸，再組織人準備將蘆秫裝缸。百十人足足忙到太陽(yáng)甩西，才把九船蘆秫裝缸完畢，江揚悟清點(diǎn)一下，共有三百三十三缸，這時(shí)，雞快上宿了。
江揚悟凈手整裝后，從家中朝南走。走有里把路遇上一個(gè)書(shū)生，他上前施禮說(shuō)明來(lái)意，求書(shū)生幫忙，書(shū)生不緊不慢，用裁紙刀子在手上一劃，獻上一滴血。江揚悟繼續朝南走，走有里把路遇上一個(gè)身騎大馬的武士，他上前施禮說(shuō)明來(lái)意，求武士幫忙，武士干凈利索地抽出寶劍，朝膀子一戳，獻上一滴血。江揚悟還是朝南走，走有里把路天黑了，猶豫起來(lái)，朝前走吧，路無(wú)行人，回去吧，還差一滴血，怎么辦呢？正在左右為難，忽聽(tīng)路旁有哼聲，循聲走去，見(jiàn)有一個(gè)癡子躺在圩溝旁的草叢里，與其敘話(huà)，不懂人事，江揚悟靈機一動(dòng)，掐根茅草簽子，對準癡子的屁股就是一下子，取了一滴血，急步回家。按照夢(mèng)中老人的指撥，江揚悟用針蘸著(zhù)三滴和好的血，往三百三十三口缸里點(diǎn)了九百九十九下。
一宿過(guò)后，奇跡發(fā)生了，每口缸里流出清徹透明、香氣撲鼻的液體。弄點(diǎn)到嘴里嘗嘗，香辣適度，甜綿爽口，還有飄飄欲仙的感覺(jué)。這種液體是什么東西總得有個(gè)名字吧？江揚悟琢磨一下，雞上宿時(shí)，是一天十二時(shí)辰的“酉”時(shí)，添上那三個(gè)人的三滴血，三“點(diǎn)”加“酉”正好是個(gè)“酒”字，從此就有這個(gè)字了。
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