現如今位于上海老街,方浜中路舊校場(chǎng)路的春風(fēng)得意樓茶館,為二層樓的仿明清建筑,飛檐翹角,茶幌招展,古色古香中透出一股特有的韻味。但此春風(fēng)得意樓并不是老春風(fēng)得意樓,老春風(fēng)得意樓原址在城隍廟豫園內。
清末民初城中的茶館,廟園(當時(shí)讀書(shū)人對城隍廟豫園的簡(jiǎn)稱(chēng))占了一半,有“茗肆十余所,蓮子、碧螺,芬芳欲醉”之說(shuō)。在廟園的眾多茶館中,最有名氣的要數春風(fēng)得意樓和湖心亭了。隔著(zhù)九曲橋下一泓滟滟碧水,春風(fēng)得意樓在北,湖心亭在南,猶如雙峰對峙。
當年的城中人說(shuō)起這兩個(gè)茶館,猶如巴黎人提起塞納河左岸拉丁區中心的咖啡館一樣,充滿(mǎn)了自豪感。
說(shuō)起生意來(lái),在清末民初,春風(fēng)得意樓較湖心亭更勝一籌。因其屋宇高大,軒窗寬敞,故茶客紛至沓來(lái)。這里供應的龍井、雨前綠茶,物美價(jià)廉,每人一碗,或兩人一壺,上等綠茶每碗二十六文,中等二十文,次等十四文。除茶資外,每客尚須付小賬三文。得意樓名為茶樓,但茶客絕大部分并非專(zhuān)為品茗而來(lái),主要的茶客都為商賈,他們將茶樓作為洽淡生意的場(chǎng)所。在這批商賈中,最惹眼的是被稱(chēng)為“白螞蟻”那種,他們是從事租房、頂房的掮客,用現在的話(huà)說(shuō),就是“房屋中介”。一段時(shí)間,“頂屋市場(chǎng)”成為茶樓的別名。還有租界的“包打聽(tīng)”也常光顧此處,打探消息,故而茶樓又多了一個(gè)“包打聽(tīng)茶會(huì )”的別稱(chēng)。但茶樓也不缺少數較純粹的茶客,就像眼下的純文學(xué)愛(ài)好者,他們進(jìn)茶樓就是單純的品香茗,聽(tīng)說(shuō)書(shū)。
湖心亭的經(jīng)營(yíng)面積不大,但環(huán)境幽雅,處于九曲橋旁,荷花池中央,四面臨水,“池植紅蓮,夏日盛開(kāi)……面面皆花,絳霞暈目”,“高閣迎風(fēng),疏窗映水,塵俗中未嘗無(wú)清涼境界也”。當原湖心亭主人因賭博輸錢(qián),將茶樓盤(pán)給劉姓商人后,此人深諳生意經(jīng),接手后將茶樓重新布置,臨窗排列清一色花梨木茶幾和靠椅,壁上懸掛名人字畫(huà)。他還對伙計立下規矩:沖茶、遞上毛巾要勤,不得收小費,違者立即卷鋪蓋。因為店風(fēng)好,生意興隆,湖心亭大有起色。外國人開(kāi)始進(jìn)湖心亭品茶,為適應其飲食習慣,劉氏在茶中添加了蔗糖。
至上世紀三四十年代,漸漸地,南面的湖心亭蓋過(guò)了北邊的春風(fēng)得意樓。春風(fēng)得意樓生意日趨清淡,最后偃旗息鼓,停業(yè)了。
此外,城中聞名的茶館還有位于城北租界內,被列入“滬北十景”的“松風(fēng)品茶”的松風(fēng)閣:“鏤雕窗面面空,果堪消遣是松風(fēng)。微聞薌澤來(lái)何處,隔座佳人笑語(yǔ)通。 ”還有大馬路(今南京東路)的一洞天,棋盤(pán)街(今河南中路)的麗水臺等,都曾蜚聲滬上,又都先后歇業(yè)“改尋常樓屋”,風(fēng)流終究被歲月雨打風(fēng)吹去矣。
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