茶可以說(shuō)是中國的特產(chǎn)，現在已經(jīng)在全世界范圍內流傳，喜歡喝茶、品茶的人也早已遍布世界。在唐代被稱(chēng)為茶圣的陸羽更是編著(zhù)有《茶經(jīng)》一書(shū)，可見(jiàn)茶文化的歷史悠久?！恫杞?jīng)》更是詳實(shí)的記錄了各種茶的歷史、生產(chǎn)工藝、沖茶技巧、飲茶技藝、茶道等內容，可以說(shuō)是據用劃時(shí)代的意義，把普通的飲茶直接提升為一種文化。
雖然在中國歷史中名茶有很多，但“十大名茶”最初卻是在1915年巴拿馬萬(wàn)國博覽會(huì )上提出的。分別為碧螺春、信陽(yáng)毛尖、西湖龍井、君山銀針、黃山毛峰、武夷巖茶、祁門(mén)紅茶、都勻毛尖、鐵觀(guān)音、六安瓜片。種類(lèi)也是囊括了綠茶、紅茶、黃茶、青茶（烏龍茶），其中以綠茶居多。
1、碧螺春：綠茶，又稱(chēng)功夫茶、新血茶，在唐代是為貢品。炒成后的干茶條索緊結，白毫顯露，色澤銀綠，翠碧誘人，卷曲成螺，產(chǎn)于春季，故名“碧螺春”。主要產(chǎn)于江蘇省蘇州市吳縣太湖的東洞庭山及西洞庭山（今蘇州吳中區）一帶，所以又稱(chēng)“洞庭碧螺春”。
2、信陽(yáng)毛尖：綠茶，信陽(yáng)毛尖具有“細、圓、光、直、多白毫、香高、味濃、湯色綠”的獨特風(fēng)格，具有生津解渴、清心明目、提神醒腦、去膩消食等多種功效，有“綠茶之王”之稱(chēng)。主要產(chǎn)地在信陽(yáng)市浉河區（原信陽(yáng)市）、平橋區（原信陽(yáng)縣）和羅山縣。由漢族茶農創(chuàng )制。民國初年，因信陽(yáng)茶區的五大茶社產(chǎn)出品質(zhì)上乘的本山毛尖茶，正式命名為“信陽(yáng)毛尖”。
3、西湖龍井：綠茶，茶扁平光滑挺直，色澤嫩綠光潤，香氣鮮嫩清高，滋味鮮爽甘醇，葉底細嫩呈朵。清明節前采制的龍井茶簡(jiǎn)稱(chēng)明前龍井，美稱(chēng)女兒紅。主要產(chǎn)于浙江省杭州市西湖龍井村周?chē)荷?，并因此得名?/p>
4、君山銀針：黃茶，茶芽頭茁壯，長(cháng)短大小均勻，茶芽?jì)让娉式瘘S色，外層白毫顯露完整，而且包裹堅實(shí)，茶芽外形很象一根根銀針，雅稱(chēng)“金鑲玉”。主要產(chǎn)于湖南岳陽(yáng)洞庭湖中的君山，形細如針，故名君山銀針。
5、黃山毛峰：綠茶，茶外形微卷，狀似雀舌，綠中泛黃，銀毫顯露，且帶有金黃色魚(yú)葉，俗稱(chēng)黃金片。入杯沖泡霧氣結頂，湯色清碧微黃，葉底黃綠有活力，滋味醇甘，香氣如蘭，韻味深長(cháng)。由于新制茶葉白毫披身，芽尖峰芒，且鮮葉采自黃山高峰，遂將該茶取名為黃山毛峰。主要產(chǎn)于安徽省黃山（徽州）一帶，所以又稱(chēng)徽茶。
6、武夷巖茶：屬半發(fā)酵的青茶（烏龍茶），制作方法介于綠茶與紅茶之間，最著(zhù)名的武夷巖茶是大紅袍茶。葉端扭曲,似蜻蜓頭，色澤鐵青帶褐油潤.內質(zhì)活、甘、清、香，有明顯的巖骨花香。主要產(chǎn)與武夷山市風(fēng)景區。
7、祁門(mén)紅茶：紅茶，原料選用當地的中葉、中生種茶樹(shù)“櫧葉種”（又名祁門(mén)種）制作，是中國歷史名茶，著(zhù)名紅茶精品。由安徽茶農創(chuàng )制于光緒年間，但史籍記載最早可追溯至唐朝陸羽的茶經(jīng)。產(chǎn)于安徽省祁門(mén)、東至、貴池（今池州市）、石臺、黟縣，以及江西的浮梁一帶。
8、都勻毛尖：綠茶，又名“白毛尖”、“細毛尖”、“魚(yú)鉤茶”、“雀舌茶”，是貴州三大名茶之一。外形條索緊結纖細卷曲、披毫，色綠翠。香清高，味鮮濃，葉底嫩綠勻整明亮。主要產(chǎn)于貴州都勻市。
9、鐵觀(guān)音：青茶（烏龍茶），清香雅韻，沖泡后有天然的蘭花香，滋味純濃,香氣馥郁持久，有“七泡有余香之譽(yù) ”。原產(chǎn)于福建泉州市安溪縣西坪鎮。
10、六安瓜片：綠茶，唐稱(chēng)“廬州六安茶”，為名茶；明始稱(chēng)“六安瓜片”，為上品、極品茶；清為朝廷貢茶。在世界所有茶葉中，六安瓜片是唯一無(wú)芽無(wú)梗的茶葉，由單片生葉制成。去芽不僅保持單片形體，且無(wú)青草味；梗在制作過(guò)程中已木質(zhì)化，剔除后，可確保茶味濃而不苦，香而不澀。六安瓜片每逢谷雨前后十天之內采摘，采摘時(shí)取二、三葉，求“壯”不求“嫩”。主要產(chǎn)自安徽省六安市大別山一帶。
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