【一道茶網(wǎng) 茶學(xué)院】在文章《為什么你泡的茶又苦又澀？幫你揪出這3個(gè)原因》中，小編給大家介紹了泡好一杯紅茶的3大訣竅。今天我們就來(lái)介紹下祁門(mén)紅茶的沖泡方法，有2個(gè)沖泡誤區，茶友們一定要知道。
祁紅湯色
祁門(mén)紅茶作為世界三大高香紅茶之一，那么它的香氣自然是特別的，有著(zhù)似花、似果、似蜜的“祁門(mén)香”，不過(guò)要開(kāi)湯才能判斷其質(zhì)量的好壞。所以，想要泡好一杯絕佳的祁紅，下面茶友們可要好好看看了。
千萬(wàn)別想著(zhù)用沸水來(lái)激發(fā)茶香
剛剛我們說(shuō)到祁門(mén)紅茶，香氣是非常高揚的，接觸過(guò)茶的茶友應該都知道，茶香需要高溫激發(fā)，但是紅茶一旦用溫度稍高的水來(lái)沖泡就會(huì )澀。所以對于許多想用高溫激發(fā)出茶香的茶友來(lái)說(shuō)，這是萬(wàn)萬(wàn)不能的。沖泡祁紅的水溫一般是在90°—95°就可以了。燒開(kāi)的沸水可以先倒在公道杯里，晾一下，再泡，避免把茶葉燙壞。
祁紅干茶
不能用壺泡 因為祁紅絕對不能悶
許多茶友有這樣一個(gè)泡茶誤區，認為好茶就應該配好壺。其實(shí)不一定，品質(zhì)再好的祁紅都是蓋碗沖泡比較好。怎么說(shuō)呢，一是壺不好把握水溫，二是祁門(mén)紅茶絕對不能悶，一悶不僅影響它的香氣，還有茶湯的口感也會(huì )變澀。
蓋碗更適合沖泡祁紅
關(guān)于祁門(mén)紅茶的沖泡要點(diǎn)，今天小編就講到這里。在下次文章中，小編會(huì )講到滇紅的泡法，喜歡的茶友可以繼續關(guān)注！
（文/云心自在）
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