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核心提示：君山銀針，色澤鮮綠，香氣清爽，滋味醇甜，茶色橙黃，是中國黃茶珍品。君山銀針的原料采用的全是肥壯的芽頭，制茶工藝精細。其成品茶芽頭茁壯，大小均勻，茶芽?jì)让娉式瘘S色，而且包裹堅實(shí)，茶芽外形很像一根根銀針，故得其名。
“洞庭天下水，岳陽(yáng)天下樓。君山天下秀，銀針天下茶?！倍赐ズ畛雒奶禺a(chǎn)當屬洞庭君山產(chǎn)的銀針了。
君山銀針喝得最妙的，當屬臺灣著(zhù)名作家林清玄了，他在散文《冷泡銀針》一文中寫(xiě)道——
在夏天的時(shí)候，我最常做的就是‘冷泡茶’。
冷泡茶的方法很簡(jiǎn)單，抓一把新鮮的綠茶丟到礦泉水瓶里，夜里置入冰箱，經(jīng)過(guò)一夜的浸泡，第二天冷茶就泡好了。當成早餐后的冷茶，使身心清涼甘美，感覺(jué)自己仿佛茶園里的一株茶樹(shù)，正受到夜間甘露的清洗。然后用保溫壺裝滿(mǎn)一罐，帶去爬山，到了山頂上，晨陽(yáng)暖照，滿(mǎn)身大汗，喝一杯帶著(zhù)霜氣的冷茶，會(huì )覺(jué)得人生的幸福莫過(guò)于此。
冷泡的好茶，自然、純凈、甘甜、清澈，清涼解渴、有益健康，遠非市售的罐裝茶飲可比，它的味醇香清，連孩子都喜歡喝，比起那些不能解渴又可能危害健康的飲料，價(jià)廉物美得多。喝著(zhù)冰茶的時(shí)候，筆者常會(huì )想到清朝詩(shī)人李莼客在品茶時(shí)寫(xiě)的幾句詩(shī)：
時(shí)有惠風(fēng)徐至，贏(yíng)得嫩香盈抱，綠唾上衣妍。想見(jiàn)蓬壺境，清繞御爐煙。
冰茶雖無(wú)爐煙，但有水氣，看水晶杯里碧綠澄明，水晶杯外白露凝結，仿如江南明媚的春色，又好像北方爽涼的秋意，筆者想著(zhù)，從前的皇帝雖有君山的貢茶，卻沒(méi)有喝冷泡銀針的幸福呀!
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