于康
在日常生活中，我們的身體“有意無(wú)意”間向我們發(fā)出種種營(yíng)養缺乏的信號，提醒我們迅速找出應對之策。 頭發(fā)：干燥、變細、易斷
往往是營(yíng)養缺乏的表現之一?？赡苋狈Φ鞍?質(zhì)、能量、必需脂肪酸、微量元素鋅。
應該每日保證主食的攝入，同時(shí)可增加必需脂肪酸攝入；每周吃2—3次海魚(yú)，并可多吃些牡蠣，以增加微量元素鋅。 眼睛：夜晚視力下降
可能是維生素A缺乏的早期表現。如果不及時(shí)糾正，可能進(jìn)一步發(fā)展為夜盲癥，并出現角膜干燥、潰瘍等癥狀?？稍黾雍}卜和豬肝等食物的攝入。 舌頭：舌炎、舌裂、舌水腫
出現這種現象可能是B族維生素缺乏。長(cháng)期進(jìn)食精細米面、長(cháng)期吃素食，很容易造成B族維生素的缺失。為此，應做到主食粗細搭配、葷素搭配。如果有吃素的習慣，應注意進(jìn)食豆類(lèi)制品和蛋類(lèi)制品，并每日補充一定量的復合維生素B族藥物制劑。 牙齦出血
可能缺乏維生素C。維生素C是最容易缺乏的維生素，因為它對生存條件的要求較為苛刻，光線(xiàn)、溫度、儲存和烹調方法都會(huì )造成維生素C的破壞或流失。因此，每日均應大量進(jìn)食新鮮蔬菜和水果，蔬菜的烹調方法以熱炒和涼拌結合為好。 味覺(jué)減退
可能缺鋅。適量增加貝殼類(lèi)食物，如牡蠣、扇貝等，是補充鋅元素的有效手段。 嘴角干裂
可能缺乏的營(yíng)養素包括核黃素和煙酸。核黃素(又稱(chēng)維生素B2)在動(dòng)物肝臟、雞蛋黃、奶類(lèi)中含量較為豐富。煙酸主要來(lái)自動(dòng)物性食物，特別是豬肝、雞肝等，所以這類(lèi)食物要適當多進(jìn)食。
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