在寒冷的冬季，有些人由于體內陽(yáng)氣虛弱特別怕冷。因此，冬季要適當用具有御寒功效的食物進(jìn)行溫補和調養，以提高人體防寒能力，減少疾病的發(fā)生。
一、增加蛋白質(zhì)
冬天營(yíng)養應以增加熱能為主，可適當多攝入富含碳水化合物和脂肪的食物。瘦肉、雞蛋、魚(yú)類(lèi)、乳類(lèi)、豆類(lèi)及其制品，這些食物所含的蛋白質(zhì)，不僅便于人體消化吸收，而且富含必需氨基酸，可增加人體的耐寒和抗病能力。
二、增加脂肪的攝入量
冬季，機體為適應外界寒冷環(huán)境，消耗能量相應增多，要相對增加一些脂肪的攝入量，如在吃葷菜時(shí)適量放入一點(diǎn)點(diǎn)肥肉，在炒菜時(shí)多放些烹調油等。
三、怕冷補充無(wú)機鹽
研究表明，人怕冷與飲食中無(wú)機鹽缺少很有關(guān)系。冬季應多攝取含根莖的蔬菜，如胡蘿卜、百合、山芋、藕及青菜、大白菜等，因為蔬菜的根莖里所含無(wú)機鹽較多。
四、礦物質(zhì)要適量
補充鈣可提高機體的御寒能力，含鈣豐富的食物有牛奶、豆制品、海帶等。食鹽對人體御寒也很重要，它可使人體產(chǎn)熱功能增強，因而在冬季調味以重味辛熱為主，但也不能過(guò)咸，每日攝鹽量最多不超過(guò)6克。
五、增加維生素的攝入量
增加攝入維生素A，可以增強人體的耐寒能力，應多吃些富含維生素A的肝臟、胡蘿卜、南瓜、白薯等食物。增加對維生素C的攝入量，可以提高人體對寒冷的適應能力，并對血管具有良好的保護作用，應多吃新鮮水果和蔬菜等食物。
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